営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） [火] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） [水] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） [木] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） [金] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） [土] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） [日] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） [祝日] 11:00 - 15:00（L.O. ドリンク14:30） 17:00 - 21:00（L.O. ドリンク20:30） ■ 営業時間 11:00～15:00 【最終入店14時】 17:00～2１:00【最終入店19時】すっぽん定食は平日のお昼のみです ■ 定休日不定休お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

日豊本線宇佐駅より車で３０分、日豊本線柳ヶ浦駅より車で２５分東九州自動車道（旧宇佐別府道路）「安心院インター」より車で５分大分空港より車で５５分中津駅より大分交通中安線「安心院ｱｼﾞﾑ行き」乗車「安心院ｱｼﾞﾑ高校前」下車徒歩4分（200m）（1300円）柳ヶ浦駅より大分交通四日市線「四日市行き」乗車「駅川中学校前」下車（370円）駅川中学校より大分交通中安線「安心院ｱｼﾞﾑ行き」乗車「安心院ｱｼﾞﾑ高校前」下車徒歩4分（... お店の地図を見る

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人生初すっぽん。大正時代から続く老舗旅館。本日は5000円ランチと肝焼きを注文。まずは生血、卵、肝の酢和え、エンペラーの湯引き。生血はオレンジジュースで割ってあり臭さもない。卵は限定らしいのですが、クリーミーでプチプチ食感がたまりません。肝の酢は鶏のレバーのような濃厚さとクリーミーな味わいです。エンペラーはふぐの皮に似た感じでした。肝焼きは一番人気で、どっしりとした... お店の口コミを見る

料亭 やまさ旅館 (宇佐市その他/すっぽん)

**2024**年12月
月	火	水	木	金	土	日
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**2025**年1月
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**2025**年2月
月	火	水	木	金	土	日
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24	25	26	27	28

公式

大正９年創業の老舗すっぽん懐石店

料亭やまさ旅館

（やまさりょかん）

2024年Bronze受賞店

4.29
口コミ 208 人
保存 10700 人

エリア：: 宇佐市その他

[ 大分 ]

ジャンル：

すっぽん

料理旅館

日本料理

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999

店舗情報（詳細）

大正9年創業。かの文豪も愛した、奥深いすっぽん料理の滋味。豊かな自然に育まれた安心院の老舗

豊後富士として親しまれる秀峰・由布岳を借景に、渓谷に沿って三つの清流が流れる安心院（あじむ）盆地に店を構える『料亭やまさ旅館』。大正9年に創業された風情のある一軒家は、竹垣を配す昔ながらの外観と木目の壁を備える。数多の著名人を魅了した極上のすっぽん料理は、卵や肝、エンペラなど部位に合わせた調理法で、その滋味を余すことなく堪能できる。時代を超えて受け継がれる老舗の矜持を、今ひしひしと味わいたい。
...

お店のこだわり

料理人

山上宜人氏（ヤマガミマサト）─郷土料理を受け継ぐ四代目

料理

クセや臭みのない極上のすっぽんを、丸ごと味わう

空間

自然に抱かれた安心院盆地で、創業から100年余りの歴史を刻む

空間

2024年７月リニューアル、全４部屋とゆったりと過ごせる空間

コース

◆【１番人気】美味求真コース13,000円（+税・サ）13品

基本の水炊きのコースにすっぽんのスープ・唐揚げ・刺身・肝焼き・炭火焼・茶碗蒸し　の付いたフルコースです。

コース詳細

14,300円 (税込)

◆【２番人気】竜王コース11,000円（+税・サ）11品

基本の水炊きコースにすっぽんスープ・すっぽんの唐揚げ・すっぽんの刺身・すっぽんの肝焼きが付いた一番人気のコースです。

コース詳細

12,100円 (税込)

◆【３番人気】津房川(つぶさがわ)コース9,500円（+税・サ） 10品

基本の水炊きコースにすっぽんスープ・すっぽんの唐揚げ・すっぽんのお刺身　が付いたコースです。

コース詳細

10,450円 (税込)

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口コミ？

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Hiro45316

口コミ 3,346件フォロワー 2,130人

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フルコースの高い満足度

再訪同行者の希望でお邪魔... 夕食後に其のまま宿泊しようと思ったら、月曜日が定休日により日曜日の宿泊は不可。頂いたのは、　※ 税サ（10%）別 13000円：美味求真（フルコース）ご登場したのは、 ①【先付：前菜3種】・生血のオレンジジュース割り・酢モツ（肝臓... 詳細を見る

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2024/09 訪問

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kub55

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人生初すっぽん。大正時代から続く老舗旅館。本日は5000円ランチと肝焼きを注文。まずは生血、卵、肝の酢和え、エンペラーの湯引き。生血はオレンジジュースで割ってあり臭... 詳細を見る

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2024/12 訪問

1回
カフェモカ男 Tabelog Reviewer Award受賞者

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文豪も愛したすっぽん料理

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120？

2024/10 訪問

2回

口コミをもっと見る（208人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	料亭やまさ旅館（やまさりょかん）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	すっぽん、料理旅館、日本料理
予約・お問い合わせ	0978-44-0002
予約可否	予約可
住所	大分県宇佐市安心院町下毛1785 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日豊本線宇佐駅より車で３０分、日豊本線柳ヶ浦駅より車で２５分東九州自動車道（旧宇佐別府道路）「安心院インター」より車で５分大分空港より車で５５分中津駅より大分交通中安線「安心院ｱｼﾞﾑ行き」乗車「安心院ｱｼﾞﾑ高校前」下車徒歩4分（200m）（1300円）柳ヶ浦駅より大分交通四日市線「四日市行き」乗車「駅川中学校前」下車（370円）駅川中学校より大分交通中安線「安心院ｱｼﾞﾑ行き」乗車「安心院ｱｼﾞﾑ高校前」下車徒歩4分（200m）（800円）
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日 11:00 - 15:00 L.O. ドリンク14:30 17:00 - 21:00 L.O. ドリンク20:30 ■ 営業時間 11:00～15:00 【最終入店14時】 17:00～2１:00【最終入店19時】すっぽん定食は平日のお昼のみです ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い）
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	100席（個室７部屋（２〜１２名）広間あり（１２〜４８名））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 1名様用の個室から最大４８名の広間あり
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有大型バス駐車可能
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www.suppon-yamasa.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yamasa1920
オープン日	1920年
初投稿者	mst.com（0）

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料理人山上宜人氏（ヤマガミマサト）─郷土料理を受け継ぐ四代目

1979年生まれ、大分県出身。大正9年創業の老舗料亭『料亭やまさ旅館』の四代目として、安心院の郷土料理を継承する。美食家としても著名な大正時代の政治家・木下謙次郎氏の著書「美味求真」の中で、“あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや”と、安心院こそがすっぽんの産地として全ての条件を満たす理想の土地として紹介された。

料理クセや臭みのない極上のすっぽんを、丸ごと味わう

初代から、四代目へと時代を超えて受け継がれるすっぽん料理。その真髄が味わえるコースは、から揚げや刺身、甲羅で炊いたスープなど、すっぽん一匹をそれぞれの部位に合わせた料理法で供する。出汁を使わずに水炊きにし、あっさりとした自家製のポン酢と柚子胡椒でいただくすっぽん鍋は、〆の雑炊まで愉しめる一品。安心院の大自然に時間をかけて育まれた極上のすっぽんに魅せられる、不朽の名店だ。

空間自然に抱かれた安心院盆地で、創業から100年余りの歴史を刻む

大分県北部に位置し、四方を山々に囲まれた安心院盆地。この地で100年余りの時を刻む『料亭やまさ旅館』の側には、夏には蛍が舞い、すっぽんや鯉、鮒や鮠などが棲む清流が流れる。訪れる客人をもてなすのは、古き日本の趣が残る一軒家。現代風に改装された個室からは、安心院の自然を望みながらすっぽん料理を味わうことができる。

空間2024年７月リニューアル、全４部屋とゆったりと過ごせる空間

満天の星が広がる美しい夜空。初夏に飛び交う蛍。盆地を包む朝霧。豊かな自然で過ごすひと時は、心身ともにリフレッシュできる。すっぽん出汁を使った出し巻きは、宿泊でしか味わえない朝食のひと皿。

料亭やまさ旅館（やまさりょかん） - 宇佐市その他（すっぽん）

料亭やまさ旅館