【奈良グルメラリー2014⑥】ひやかけ＠ぶれ～ど・う : 手打ちうどん ぶれーど・う

H26.8.29
【奈良グルメラリー2014】6軒目、ぶれ～ど・うさんに訪問しました。
戴きましたのは、ひやかけ＆ちくわ天・茄子のベーコン巻き天。
今回のひやかけは、レモンではなく酢橘入り、さらに後口スッキリ♪
１本まるごと揚げられたちくわ天は食べ応え有り、サックサクで食感もGood！
前回戴いてハマった茄子のベーコン巻き天、これオススメですよ～

うどん県の雰囲気の中、しかもうどん県価格で戴けるお店。
このイベントで、もっと有名になると嬉しいですね、御馳走様でした。
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H26.4.12
この日は朝から吉野へ桜を鑑賞しに出かけました。
情報通り、桜は満開で観光客もピーク、ほぼ毎年来ていますが綺麗ですよね～♪

桜の鑑賞を満喫した後は、息子のリクエストでぶれーど・うさんへ行きました。
息子はひやかけ、私はぶっかけ＆茄子のベーコン巻き天を戴くことに♪
今回も手切り感抜群の捻れのある麺、噛み応えのあるコシとツルツルの喉越しがGood。
トッピングの茄子のベーコン巻き天、茄子のジューシー且つ軟らかい食感とベーコンのカリカリ食感、
この好対照な食感が好相性、チョイスして正解だったなぁ♪

息子も美味しいうどんに加え、お店の雰囲気も楽しめたようで好印象。
メニューが豊富なので、また機会があれば立ち寄りたいですね、御馳走様でした。
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H26.2.10
初訪問以来、２年４ヶ月ぶりの訪問、ぶれーど・うさんです。
本場うどん県の雰囲気を存分に味わえるようなところが印象に残っているんですが、そのままの雰囲気で嬉しかったですね。

まず入店したら、うどんをオーダーし、サイドの天ぷら等はセルフ式で、うどんが出来上がると店主さんが運んできてくれます。
今回私がオーダーしましたのは、ひやかけにきつねトッピング。
提供まで少し時間がありましたが、その間はテーブル席横に置いてある、讃岐うどん関連の本・雑誌を拝読。
先月に、うどん県巡りをしたばかりですが、また行きたくなってしまいますねw

さてさて、ひやかけきつねが到着、１杯目を戴いた後に２杯目も戴こうかなと思っていたんですが、
結構な麺量でしたので、２杯目のオーダーは自重しました。

まずは、透き通った冷たいかけ出汁、レモンの酸味も効いていて、スッキリとキリッとした味わい。
麺は手打ち＆手切り、しっかり〆てありコシのある歯応え、麺肌が綺麗で喉越しも抜群♪
トッピングのきつねは甘くてかけ出汁に良いアクセントを与えます。
わずか数分でお出汁まで完食、これで４００円は安いなぁ(^O^)

ちょっと桜井までは遠いですが、また行きたいです、御馳走様でした。
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H23.10
今年７月にオープンしました手打ちうどん ぶれーど・うさん。
店主さんのブログを拝見し、釜玉とぶっかけ、どちらを戴こうか迷いながらお店へ向かいました。

開店時刻12時少し前だったんですが、｢どうぞ、いけますよー。」とのことで入店。
さて、迷っていたオーダーですが、まだまだお昼は暖いので、ぶっかけ（380円）にしました。
あと小皿にちくわ天（100円）を取り、テーブル席で待ちます。

オーダーを受けてから茹で始めるので、提供までは15分程度かかります。
待ち時間は退屈しませんよ。厨房で店主さんがうどんを打って、切っておられるのが見られますよ。機械ではなく手切りなんですね（驚）。
うどんに関する雑誌や本もたくさん置いてあったので、それを読んでいたらすぐにぶっかけうどんが提供されました。

出汁醤油が別容器で提供して頂けるので、まずはうどんをそのままで戴いてみます。
手打ち且つ手切りなので、ねじれがあったり太さも不均一。
冷水でしっかり〆られていてコシが強く良い歯応え、モチっと感もあるんですが、
何といってもツルツルした喉越しの良さが１番、レベル高いなぁ、旨い！

次に出汁醤油をかけて戴くと、葱・大根おろし・海苔を上手くまとめてくれますね、相性良く美味しいです。

生醤油うどんのようなぶっかけうどんでしたが、味も雰囲気も讃岐が味わえるお店だなぁと思いました。
釜バター・釜玉も戴きたいですし、ちょっと遠いですがまた行きたいです、御馳走様でした。