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名脇役の「へべす」など宮崎の食材を堪能！
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牡丹鍋のイノシシ肉
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落花生の焼き豆腐
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青島伊勢海老の味噌仕立て
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早松茸の太刀魚巻き
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外観
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natsushun
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
WASHOKU たか木
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-8883-6026 |
| 予約可否 |
予約可 電話予約可能時間 ＰM12時〜18時までが繋がりやすいです。営業時間中はお電話が繋がりにくい場合が御座います。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
宮崎駅から徒歩10〜15分 宮崎駅から1,052m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5810936069434 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席掘りごたつ12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月26日 |
| 備考 |
キャンセルポリシー有 |
| 初投稿者 |
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宮崎駅から15分ほど飲食店が立ち並ぶ繁華街のビルの２階にある「WASHOKU たか木」さん。
宮崎県内各地の最も状態の良い食材を使った料理が愉しめるお店です。
店内はカウンター６席と12席の掘り炬燵の部屋があります。基本的には店主ご夫婦２人で切盛りされています。
たまたまお客さんが途切れた時間帯には、お２人と愉しくお話することができました。
店主は生まれも育ちも宮崎で、県内のホテルで修行されたそうです。探求心旺盛で、先日も東京の有名うなぎ店へ勉強に行かれたとのこと。
夜は３コース、土曜日のみランチ営業もされています。
今日は夜の16500円コースをいただきました。
◇筑陽なすの出汁煮
◇落花生の焼き豆腐
◇早松茸とそうめんのお椀
◇青島伊勢海老の味噌仕立て
◇メイチダイの刺身とかつおポン酢
◇早松茸の太刀魚巻き
◇味鰻（オリジナルブランド鰻）の焼き物
◇牡丹鍋
◇自家製からすみ
◇きぬむすめの土鍋ご飯・生七味・味噌汁・香物
◇からいも団子
◇抹茶
筑陽なすは九州地方ではポピュラーですが、一般的ななすよりも果肉がやわらかくジューシーで、ほんのりとした甘味を感じました。
落花生も宮崎の名産品。裏ごしされた焼き豆腐は、甘みと風味が良く、手間のかかった逸品でした。
早松茸(サマツ)は椎の木などの雑木林から採れるもの。本松茸ほどではありませんが、とても香りが良いお椀でした。
9月1日解禁の青島伊勢海老は、しっかりとした歯ごたえで、味噌との相性が素晴らしかったです。
メイチダイはへべすをかけていただきました。脂ののりも良く濃厚な味わいで、モチモチ食感でした。
へべすの原産地は日本の宮崎県日向市で、味がスダチやカボスに似ていますが、酸味が柔らかく、酸味・香り・味のバランスが非常に良かったです。スダチより玉が大きく、カボスより香りが優しい感じでした。太刀魚にもかけていただきました。
新富町中村養鰻場オリジナルブランド「味鰻（あじまん）」の焼き物は脂の旨みを感じました。
牡丹鍋は、野生のクレソンなど地元のきのこと野菜の種類が豊富。猪肉の脂が甘い！
自家製からすみは半生感が秀逸でした。
きぬむすめは、ツヤと白さが際立ち、粘りが強く、淡白であっさりした味わいに生七味がぴったりでした。
枕崎産鰹節をかけた卵かけご飯は絶品。
からいも団子は、サツマイモがたっぷり練り込まれた餅生地で甘さ控えめの粒あんを包み、きな粉をたくさんまぶして食べる宮崎で昔から親しまれているおやつ。店主が目の前で作ってくれました。
最後は抹茶で大満足！
美味しいものをいただけたことに感謝です。
ぜひオススメしたいお店です。