杜の都で沖縄料理、オリオンの提灯に誘われて… 濃い味でアツアツのラフテーは、泡盛を誘う絶品！ : 琉球居酒屋めーごーさぁー

［宮城県仙台市］[来訪回数：2回]
2014/3/31（月）
青葉区・宮町通りにある、沖縄居酒屋。
めーごーさーとは「げんこつ」という意味らしい。

宮町二丁目・ローソンの向かい側。オレンジ色の温かい灯火。
日曜も営業しているのは、嬉しいポイント。

カウンター7席、4人掛けテーブル×2卓。全席喫煙可。
奥には座敷があるようだ。

カウンター上には、カラカラ（泡盛の酒器）が多数。
オリオンビールの提灯がぶら下がり、どこか懐かしい風情。

店内のBGMは、もちろん島唄。
久し振りに聴く三線の、心地良いことといったら。
琉球村で、カンカラ三線の練習をしたのが懐かしい…
カチャーシーを踊りたくなってしまうではないか(笑)

※日によっては、何故かヒップホップが流れていることも(^-^;)

沖縄料理のメニューは…
・ラフテー　・海ぶどう　・スクガラス豆腐　・豆腐よう
・ミミガー（ポン酢／ゴマあえ）　・島らっきょう（塩漬／天プラ）
・スパム　・ぐるくんから揚　・ちゃんぷるー
・タコス　・タコライス　・ポーク玉子おにぎり　・沖縄塩焼そば　・沖縄そば

この他にも、沖縄そばでシメる「牛もつ鍋」、
京風串揚げ、一般的な居酒屋メニューも取り揃える。

テーブル席でタバコを吸うお客さんがいると、
カウンター中央にまともに煙が流れてくるのは、ちょっと残念。
目に染みるほどなので、換気については改善した方がいい。

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■オリオン缶（350ml￥400）＆お通しサラダ
久し振りのオリオン！
南国で愛される、苦味が少なくあっさりした味わいのビールだ。
生ではなく缶だが、かえってこちらの方が鮮度が保てるのかもしれない。

お通しは、意表を突いてサラダ。
塩胡椒とドレッシングが効いたしっかり味。

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■ポチギ（￥580）
あああ、こんなところでポチギに出会おうとは！
これは注文しなければ！！

皆さんご存知でしょうか、沖縄だけでメジャーなソーセージ「ポチギ」のことを。
美栄橋のマッサージ屋さんのお姉さんに教えてもらい、
ユニオン（スーパー）で買って川崎の自宅に持ち帰ったのが懐かしいなあ…。

その正体は、ハワイを起源とする「ポルトガル風ソーセージ」。
皮はパリッと、結構ピリ辛なチョリソー風。
脂の旨みがあって、これぞ南国ソーセージ！
マヨネーズ・ケチャップ・マスタードの三色で味わえるのも良い。

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■久米仙・水割り（￥500）
泡盛というとロックのイメージが強いかもしれないが、
島人の多くは、水割りでがぶがぶ飲むんですよ(^-^)

スタンダードな銘柄で、安定感あり。
水のような味かと思いきや、奥行きのある甘い香りがふわりと来て。
気分がふわふわしてきたら、カウンターのシーサーたちも笑ってる(^-^)

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■スクガラス豆腐（￥480）
存在は知っていたが、食べるのは初めて。
豆腐の上に乗るのは、小魚（アイゴ稚魚）の塩辛。
瓶に入れて、1年近く発酵させるのだという。

スクガラスの塩辛さと、豆腐の淡白な風味がマッチ。
小骨までバリバリと、噛み砕く趣。

これを食べるのに、醬油は必要ないだろう。
鰹節・小口ねぎ・おろし生姜と一緒に食べれば、さらに風味がプラスされて美味。

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■ごーやーちゃんぷるー（￥680）
大きく切られた豆腐に、しっかりほろ苦いゴーヤー。
塩味は弱めで、野菜の持ち味を生かした調理。
大きく切られたスパムの旨みが、それを引き立てる。

ゴーヤー、豆腐、人参、もやし、玉子。
野菜がたくさん食べられて、ヘルシーなこと！

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■ふーちゃんぷるー（￥680）
沖縄料理といえば、外せない炒め物「チャンプルー」。
この店では、ごーやー・そーめん・麩・豆腐の4種類から選べる。

カウンターに届けられた途端、鰹節の香りが鼻をくすぐる。
そういえば沖縄、カツオの水揚げも多いんだったな。

具はキャベツ・玉ねぎ・もやし・ニラ・スパム・玉子。
欲を言えば、もう少しジューシーさがあっても良いと思うが、
野菜の甘さ、シャキシャキ感はよく引き出されている。

ちなみに沖縄の麩（車麩）は食感がしっかりしており、炒め物に最適なわけだが、
仙台麩（揚げ麩）も、チャンプルーに合いそうな食材だな～。

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■琉球王朝（￥700）
お次は、古酒をロックで。
先に水割りを飲んでいると、2杯目の、このぐっとくる感じがいい。

琉球グラスにたっぷり注いでくれるので、2杯で結構…酔っ払い完成です(笑)

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■豆腐よう（￥480）
言わずと知れた、琉球伝統のスローフード。半年程度かけて、熟成させると聞く。
鮮やかな赤は、紅麹由来のもの。爪楊枝でちびちびと頂く。

まったりとクリーミーな口当たりは、原料が豆腐だとはとても思えず、
クリームチーズの味噌漬けを食べているかのよう。

この、旨みの濃いこと…
泡盛との組合せは、ワイン＆チーズと真っ向勝負できるマリアージュ。

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■ラフテー（￥780）
豚三枚肉を、泡盛・醤油・砂糖などでじっくり長時間煮込んだ料理。
島の代表的なご馳走、沖縄料理の花形である。

まずは、そのボリュームに驚かされる。
二人でシェアして、ちょうど良いくらい。

そして、茹でたてアツアツなのが嬉しい！
余計なくどさが抜け、柔らかくとろとろになった脂。
すーっと繊維のほどける、端正な身。

甘辛く、かなり強めの味付けは、否が応でも泡盛を進ませる。
辛子を付けて食べれば、これがまたいける。

手間ひま掛けたのが伝わってくる、久し振りに美味しいと感じられるラフテーだった。

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■沖縄そば（￥680）
待望の一品。うどんのようにも見える麺は、もちもちと食感豊か。
スープはほんとに、旨みたっぷり！

ほの甘く、ちょっとパサパサめの三枚肉、
ふわりと柔らかい沖縄かまぼこ。
添えられた紅生姜を口にすれば、土の香りと苦さ・酸っぱさが迫り、良い口直しになる。

あっさりしすぎず、塩辛すぎず、呑んだあとにちょうど良い塩梅。
こんな味を待っていた！
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ラフテーのおかげで、ほんとに満腹！
ほかにもグルクン唐揚げ・島らっきょう天ぷら・ポーク玉子おにぎりにタコライスなど、
南の島へと心を運ぶメニューが多数。

東京にいた頃は、ちらほら沖縄料理を食べる機会もあったが、
こちらに来てからは初めてとなる、ある意味懐かしい味。

店員さんはお喋りはせず、ひとり静かに三線の調べを聞きつつ、
遠い島に思いを馳せる、そんな店だ。