青苑
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接客の鏡
お昼時に再訪です。
「日替わりランチ」１０００円を注文。
この日は、豚肉とキャベツの味噌炒め、チキンカツ、ミニラーメン、ライスという内容。チキンカツにトマトソースがかかってるのが、何気に嬉しい。
こちらのお店の圧巻は接客。この日も、奥の席で子供連れがワイワイ。ここを避けるように案内していたが、段々混雑してくると女将さんは、「少々、賑やかな席ですが、宜しいですか？」と確認していた。日本語の使い方を熟知してますねえ。五月蝿いとか騒々しい、と表現したら、子供連れのお客に失礼です。言葉は、人の心を映す鏡です。素晴らしい。味は街中華ですが、接客は超一流です。心遣いと気遣い。これが日本的サービスの真骨頂です。
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涼風担々麺 ～接客の鏡～
お昼時に再訪です。
「涼風担々麺セット」１３５０円を注文。この日の日替わりは卵ときくらげの炒めとポークカツ。これにミニラーメンがついて９５０円と破格。悩んだけど、暑さにやられて涼風担々麺のセットに（大汗）さて、出てきた涼風担々麺は、見た目は王道の日式担々麺。辛さはそこそこ。冷たくて暑い日にはとってもおいしい。チャーハンは私には塩分が強く感じられた。
７年前、夜に訪れた時、私は「接客の鏡」と書いた。それは７年経過し、お昼に伺っても変わらなかった。お昼の混雑している時だから、流石にばたばた感はあるが、きちんとしたサービスレベルは維持していた。この点は流石。味は街中華だが、サービスは一流だ。
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接客の鏡
三重県四日市市にある中華料理店。
東名阪道四日市インターを御在所方面へ走りすぐ左手にある。
以前から気になっていたが今回が初訪問だ。
夜遅めの来店。お客さんの入りは半分程度。
比較的古くからあるお店、と伺っていたが、店内は改装をしたのかとても綺麗だ。
Ａセット１６００円を注文。
唐揚げ、肉ダンゴ、イカと野菜の旨煮のメイン３品にコーンスープ、餃子、ライスに杏仁豆腐がセットになった物だ。
お味は普通においしい。私には少し塩味が強かったかも。しかし、気になる程ではない。
地産地消を掲げているが、ちょっと空回りしている、そんな感じ。消化吸収し切れてない。
例えばお米。地元の物を使用している、と書いてあったが正直、余りおいしくない。
そこまで地産地消に拘る必要があるのか、と少々疑問に感じる。
対してサービスはかなり秀逸に感じられた。
お客の食べるタイミングをきちんと見計らった絶妙な配膳。物腰、心遣いも柔らかく穏やかでとてもスムーズ。これは接客の鏡、といっても過言ではない、と思われる。時間帯にもよるかもしれないが、私は訪れた時はパーフェクト、であった。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青苑（セイエン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、餃子、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
059-326-6730 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜駅から375m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お昼時に再訪です。
今回は「涼風担々麺」１０２０円を注文。体調不良でチャーハンは食べれそうもないので今回は単品にしました。
冷やし担々麵、私的にマイブームなのです。こちらのも食べてみたくなってやってきました。
そこそこ辛く、美味しい。追い辣油もできますが、その必要はないかな？
暑い日に冷たい麺はいいねえ。
女将は相変わらず物腰の柔らかい対応ですね。ここの接客は大好きです。
なお、こちらのお店。営業時間に変更があり、現在、夜の営業は金、土、日のみです。