讃岐うどんの肉ぶっかけ冷 ＃7

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシに弾力を加えたような食感の旨いうどんでした。コシと弾力のあるうどんを食べて松ゆきに寄って良かったと思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。うどんとの味相性が良く、丼の形状の問題でぐびぐび飲めませんでしたが、うどんと飲みながら味わいたい旨い味のぶっかけ出汁でした。肉はすき焼きを思わすような味で旨かったです。ちと硬めに思いましたが許容範囲内で、うどんを食べて肉を食べ、ぶっかけ出汁で流し込むと満足出来ました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんはやや平たい分だけ普通の太さで、さぬき一番のうどんならではのコシと弾力を感じる旨いうどんでした。流石冷系うどんと思えるコシと弾力に満足出来ました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。先ずはぶっかけ出汁だけを味わい旨さを確認し、その後は無計画に食べて再び旨さを確認しました。無計画とはうどんや薬味が混ざった状態のことです。おろし生姜が馴染んだ味は好みの味で、天かすが混ざった部分では、好みのさくッとした天かすの食感を感じました。肉はご飯にも合いそうな甘めな味付けで、玉スラと食べると旨さ倍増でした。ぶっかけ出汁に浸して口へ運びうどんで追っかけると、満足度の高い肉ぶっかけ冷でした。肉と薬味以外には、紅白かまぼこと天ぷらが盛られていました。紅白かまぼこは色合いの良さを出していて、天ぷらはぶっかけ出汁に浸してかやくごはんのおかずにしました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、艶があって角から捻りも見えるうどんの面構えを見て食べる前からワクワクしました。うどんをすすると好みのコシと硬さのあるうどんで、美味しい以外の感想は見つかりませんでした。口の中で感じるうどんの硬さが超好みで、すすり感じるコシはこれぞ讃岐うどんと思いました。ぶっかけ出汁は別容器での提供でした。これがいい味でうどんに美味しく絡んでいました。

【肉おろししょうゆ】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりとしたコシともちッと感もある美味しいうどんでした。喉越しも良かったです。醤油は何処の物なのか分かりませんが美味しくうどんに絡んでいました。肉はうどん県香川ブランド牛を使用していて、いい感じの食感でした。味は甘さを感じない仕上がりで、うどんと醤油の邪魔はしないけれど存在感がありました。

【ぼっかけ冷】
ぼっかけ冷は、甘辛に味付けされた肉とこんにゃくを盛り付けたうどんです。まずは艶のあるうどんをぼっかけ出汁に絡ませていただきました。私の基準でやや太めなうどんで、好きな硬さを感じてコシもある美味しいうどんでした。満福のうどんを久しぶりにいただきましたが、これほど美味しく進化しているとは思ってもいませんでした。ぼっかけ出汁はやや濃いめな味に感じましたが、うどんが太めなのでこれくらいの味の濃さが必要だと思いました。甘辛味がうどんに絡みとても美味しかったです。ぼっかけ肉とこんにゃくも美味しかったです。肉には程好い柔らかさがありました。この肉はご飯と食べても美味しいと思うし、酒類のあてにもなると思いました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、いい感じに硬さを感じる美味しいうどんでした。最近は細いうどんを打つお店が多く、新店で久々に好みのうどんを食べることが出来ました。ぶっかけ出汁は美味しくうどんに絡む味で、量もぶっかけに相応しい量でした。肉は量が多めでやや硬さがありました。美味しい味でしたが少し残念だったのがややラーディーになったことで、ぶっかけ出汁の際に脂分が若干溜まっていました。

【肉ぶっかけ冷】
今は屋号がわだちになっていますがきたのうどん当時の細めのうどんでした。コシと言うよりも硬さが先に立つうどんがとても旨いと思ったのと、きたのうどん当時には食べれなかった肉ぶっかけ冷を食べて思った通りに旨い仕上がりだ思いました。ぶっかけ出汁は量多めのぶっかけ汁タイプで、これも旨い味でした。デフォ盛りのおろし生姜と白ごまを馴染ませて味わいました。肉はほんのりと味がついている程度で、ぶっかけ出汁に浸して食べたのと、いりこめしのおかずにして食べました。

【肉ぶっかけ冷】
前回思った好みの硬さがあるうどんは今回も健在でした。うどんは私の基準で普通の太さで、幅広な部分もあるうどんでした。コシよりも硬さ…好みの硬さがあるうどんに満足出来ました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。しっかりとした味でうどんへの絡みがいい感じでした。肉は甘めな味付けでやや硬めでした。これを温かいご飯と食べたら美味しいだろうなぁと思いました。ちと焦ったのがラーディー気味になったことで、少しですがその兆候が見えたので速攻で食べました。ちくわ天も美味しかったです。衣のつき具合が好きなタイプでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、程好いコシともちッと感のある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。別容器での配膳で、うどんに注いで絡ませて食べました。肉はやや甘めで、ご飯と食べても美味しいと思う味でした。うどんをすすり肉を食べると満足度が上がりました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、やや細めでも細めに近い細さのうどんでした。冷系なので食べたかった好みの硬さをうどんに感じることが出来て満足出来ました。ぶっかけ出汁は量多めのぶっかけ汁タイプで、うどんをすすりながら飲んで味わえる美味しい味でした。肉はほんのりと甘さを感じる味で、シャキシャキの玉スラがうどん＆肉の中で食感の違いを感じさせていました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、茹でたてドンピシャだと思いますがいい感じのもちッと感にコシがついてくるような美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんへの味の絡み方がとても良く、うどんをすすりぶっかけ出汁で追っかけ飲みをして食べました。肉も美味しかったです。柔らか過ぎず硬過ぎない煮込み仕上がりで、うどんに合わせて食べると美味しさと満足感が上がりました。薬味は中ねぎと大根おろし、白ごまで、私は大根おろしは要らない派ですが、少なめの量だったので大根臭に支配されることなく食べれました。これくらいの量なら大根おろしがあってもいいなぁと思いました。

【肉ぶっかけ冷】
肉ぶっかけ冷を見て肉の量が多いと思いました。そう思い食べ始めると肉の量はやや多めでうどんの量が多かったです。うどんは私の基準で細めの平ためで、コシや硬さよりも喉越しを感じた方が良いように思ううどんでした。OPENしたてなので今後うどんに変化があるかもしれません。ぶっかけ出汁は量がやや多めのややぶっかけ汁タイプで、私には味が少し薄めに感じました。肉は硬い部分もありましたが許容範囲で、甘めの味付けで美味しかったです。

【和牛肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや平たい分だけ普通の太さで、昔ながらを思うような程好い硬さを感じる美味しいうどんでした。このようなうどんが食べれるお店が少なくなったように思います。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。量多めのぶっかけ汁タイプで和牛飯の汁代わりにもなりました。肉は脂身が目立つ部分もありましたが柔らかく仕上がっていて、ぶっかけ出汁に浸して食べたり和牛飯のおかずにして食べました。

【肉おろしぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、程好いコシ…弾力を感じる美味しいうどんでした。喉越しの良さも感じるうどんでした。ぶっかけ出汁は美味しい味でしたが、好みから言えばもう少し味が濃い方が良かったです。うどん名に肉おろしの文字が入っているので大根おろしがあります。私は大根おろしをうどんに加えて食べるのが好きではなく、別皿に大根おろしが用意されていたので加えずに食べることが出来ました。肉はばら肉の類だと思いますが切らずに仕上げたようで長さがありました。なかなか個性的な仕上げだと思います。いい感じに仕上げた肉で程好い甘さがありました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さに近いやや細めで、角がはっきりとしたコシのある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんにいい感じに絡んでいました。肉は薄味に近いように思える程好い甘さの味で、硬くもなく柔らかくもない肉ぶっかけ冷で食べるには丁度良い仕上がりでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、冷系ならではのコシを感じる喉越しの良い美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりとした味でうどんに美味しく絡んでいました。肉は程好い甘さ加減で量が多かったです。うどんをすすり肉で追っかけて食べたり肉をぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷でいただくには適したコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は飲みやすい味でうどんへの絡みもいい感じでいた。おろし生姜の味が美味しく、ぶっかけ出汁に馴染ませて美味しくいただきました。肉は程好く柔らかい仕上がりで、ご飯といただいても美味しいだろうと思いました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりとしたコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、おろし生姜が馴染むと更に好みの味になりました。ぶっかけ出汁へのおろし生姜の馴染み方がいい感じで、塩分過多になると分かりつつも飲み干してしまいました。肉は柔らかくもなく硬くもなく仕上がっていて美味しかったです。

【肉ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+うま煮牛肉）】
うどんは私の基準で普通の太さに近いやや細めで、角がはっきりしていて反り返る面構えのうどんでした。冷系ならではのコシも感じて美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。私には程好い濃さで、うどんに絡めて食べて肉に絡めて食べました。肉は好みの甘さ加減で柔らかく煮込まれていました。この肉…ご飯の盛って牛めしにして食べても美味しいだろうなぁと思いました。