讃岐うどんの肉うどん20選 #4

【肉うどん】
先ずはうどんの太さに嬉しさを感じました。太いうどんには温汁系なれど程好いコシがあって弾力もある旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。飲み入ってしまう味わいで、おろし生姜を加えて一層満足度を高めました。肉はかけ出汁で合せたような味で、見た目よりも量が多く入っていました。かけ出汁との相性が良く美味しく食べれる肉でした。ねぎにも満足出来ました。旨い味のかけ出汁の名脇役として肉うどんを盛り立てる存在に思いました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや太めで、コシと弾力を伴う好みの食感の旨いうどんでした。やはり旨いなぁと思いました。かけ出汁も旨い味でした。肉の味付けの所為なのかやや甘めに感じる味で、それがまた旨さを出していました。肉は柔らかい食感で量は多めでした。煮込まれた肉感を感じながら味わいました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で嬉しい太めで、温汁系なれどコシと弾力を感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。肉の味付けはやや甘めで、肉ぶっかけ冷で食べるとそれが良く分かります。肉うどんだとかけ出汁なので、かけ出汁により肉のやんわりとした甘さが洗われるようになるのか、かけ出汁にほんのりとした甘さを感じました。それがまた旨い…おろし生姜を混ぜて味わいました。肉はばら肉だと思います。柔らかい肉で食べやすい形状でした。うどんと肉が口に入ると満足度は更に上がって旨いなぁと都度思いながら食べました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、茹で立てだったので茹で立てならではの弾力を感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。せいごさんは丁寧な接客の一般店です。薬味は別皿に細ねぎ、おろし生姜、白ごまが用意されていました。先ずはそのままかけ出汁を飲んで味わい、その後におろし生姜を加えて味わいました。肉は程好い甘さ加減で量は多めでした。かけ出汁に浸して食べて、たきこみごはんのおかずとしても食べました。玉スラが名脇役ぶりを発揮していました。これが有るのと無いのとでは大違いです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや太めの太さ疎らなうどんで、平たさもあるうどんでした。昨今は細めのうどんが増えたので、太めの讃岐うどんが好みの私としては嬉しい限りです。温汁系なれどきちっとしたコシと硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。どちらかと言えばあっさり系の肉うどんになると思います。味わえるかけ出汁…そんな風に思いました。肉はかけ出汁で合せたような味で量多めでした。硬くも柔らかくもなくいい感じの食感でした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、細めなのは承知の上でした。なかむら屋さんと言えば細めのうどんみたいな…喉越しの良いうどんで、太めの讃岐うどんが好物の私ですが、これは細めもアリだなと思える美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。このうどんにはこのかけ出汁だなと思える味で、好みの薬味のおろし生姜を馴染ますと一層好きな味になりました。なかむら屋さんはセルフうどん店です。セルフうどん店の肉系うどんはばら肉を使用していることが多いですが、なかむら屋さんの肉は、ばら肉ではないように思いました。脂身が少ない肉で、味は程好い甘さで美味しかったです。

【肉うどん】
【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がはっきりしていて捻りもある美味しいうどんでした。冷系で食べて美味しいと思ったうどんは、温汁系で食べても美味しかったです。かけ出汁は、うどんにも肉にも相性良く馴染む美味しい味でした。肉はほんのりした甘さを感じる味で、いい感じな柔らかさと量の多さに満足出来ました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、細いうどんなれど個人店特有の硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁の味はあっさり系で、肉の灰汁と脂玉が浮いていました。いい感じの程好い甘さで、おろし生姜を混ぜると更に好みの味になり美味しく味わえました。肉はかけ出汁で合わせたような味で美味しかったです。量多めで柔らかい肉で、シャキ感を残した玉スラが美味しい存在感を出していました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さとやや太めのうどんが混ざった太さ疎らなうどんで、粉がずっしりとつまっているような硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉の脂玉が見えてかけ出汁に肉の脂分が混ざっているのが飲む前に分かりました。さてどんな味なのか…一口飲むと美味しさが口の中で広がりました。美味しいなぁと思いおろし生姜を馴染ませました。おろし生姜が馴染んだかけ出汁は更に美味しく感じました。肉は硬くもなく柔らかくもなくで、甘めな味付けで美味しかったです。

【オリーブ牛肉うどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、温汁系なれど、いい感じにコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で好きな味でした。肉、玉スラ、玉子が美味しく馴染んでいました。肉は柔らかく量にも満足出来ました。玉スラはシャキ感が残る好きな合わせ方でこれにも満足出来ました。美味しく好きな味のかけ出汁は、かやくご飯の強力な助っ人になりました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、喉越しの良い美味しいうどんでした。いい感じの弾力があるうどんで、肉汁が馴染んだかけ出汁が美味しく絡んでいました。そのかけ出汁は肉の灰汁が馴染んだものでした。うどん県香川で食べる肉うどんは大きく分けて2通りです。かけうどんに肉を盛りつけた肉うどんと、肉をかけ出汁で煮合わせた肉うどんです。煮合わすと多少の灰汁が出ますが、それがまた肉うどんの美味しさを出しているように思います。程好く柔らかい肉で、全体的にやや甘めな肉うどんでした。嬉しかったのがねぎで、短冊切りをした長ねぎと玉スラのWねぎでした。時折感じるねぎの食感が良かったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、細さ疎らなうどんでした。捻りがあるうどんで食感良く喉越しも良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。そこへ酢橘の風味が加わり超好きな味わいでした。レモンは論外ですが酢橘を加えるのは美味しいと思います。肉は甘辛で炙っていました。炙った香ばしい風味が酢橘香るかけ出汁にバッチシ合いました。こりゃ美味しいなぁと思いながら食べました。やつぼさんで食べるとお店の心遣いを感じます。炙りのひと手間もそうですが、小さめな野菜のかき揚げが盛られていました。丁度よい大きさだと思います。これ以上大きいと肉うどんには邪魔になります。その辺を計算しているのか偶然なのかは分かりませんが、心遣いを感じる美味しくまとまった肉うどんでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、もちッと感がいい感じの美味しいうどんでした。熱めのかけ出汁にもちッと感のあるうどんが美味しく馴染んでいました。かけ出汁も美味しい味でした。肉の煮汁の所為なのか少し甘さを感じました。その甘さは好きな甘さで、肉うどんをセルフ店で食べる時に感じる味わいです。讃岐うどんのかけ出汁にほんわか馴染む肉の煮汁…甘さを全て消さない程度におろし生姜を混ぜて味わいました。肉は柔らかくやや甘めで美味しかったです。玉ねぎも美味しく満足出来ました。

【肉うどん】

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てドンピシャに当たったのでいい感じの弾力を感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。肉の煮汁が混ざったようで好きな味でした。肉は柔らかく程好い甘さで美味しかったです。玉ねぎもいい感じに煮込まれていて、嬉しい量が多めでした。美味しい味の肉が量多めだと嬉しいものです。

【肉うどん】
いい感じにもちッと感のある細切りうどんを味わいました。喉越しが良い美味しいうどんで、やま家さんならではだなぁと思いました。かけ出汁も美味しかったです。味わいたかった味で、肉はほんのりとした甘さを感じる美味しい味で、量は多めでした。玉ねぎも美味しかったです。肉系うどんで特に肉うどんの玉ねぎの有無は私には重要です。柔かい食感が美味しかったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めでした。茹で立てに近いうどんに当たったようで、食べ始めはやんわりと弾力を感じ、食べている途中でコシが出てきたような食感の美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、うどんに絡み、肉に馴染んでいました。肉はかけ出汁で合わせたような味付けでした。牛肉特有の鼻に抜ける匂いを少し感じましたが、苦手な匂いではなく、寧ろ牛肉！って感じで私には美味しい風味でした。驚いたのが肉の量で、肉で蓋をしたような盛り付けを見た時から『肉多め？』とは思いましたが、蓋に例えた肉蓋は厚めの肉蓋でした。食べ応えある肉の量にも満足出来ました。ねぎは肉うどんにあって嬉しい短冊切りをした長ねぎで、時折うどんと口に入ると美味しい食感でした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、此処のように年季を感じる個人店で食べるうどんならではの食感でした。かけ出汁は味わってしまう美味しい味でした。卓上にあった生姜が運良く未使用だったので、中盤から摩り下ろした生姜を加えるとより好みの味になり美味しさ倍増でした。肉は硬くもなく柔らかくもなくで、味はかけ出汁で合わせたような味でしたが、ほんのりと甘さも感じました。一般店ならではの盛りはわかめと紅白蒲鉾で、もう少し肉が甘めな方が好みの組み合わせですが、肉とわかめの名コンビぶりを味わいました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、いい感じにコシを感じる美味しいうどんでした。熱々の温汁系でこのコシは嬉しいと思いました。かけ出汁も美味しい味でした。肉の煮汁の所為かやや甘めな味で、多めに加えたおろし生姜が好みの味へと調整してくれました。肉はばら肉の類だと思いますがやや硬めで、味は程好い甘さでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めの平ためで、喉越しの良い美味しいうどんでした。イリコ風味を感じようと思ったかけ出汁も美味しい味でした。肉の煮汁も混ざり好きな味の域でしたがちと甘さも感じました。このような見た目の一般店の肉うどんはあっさり系が多いですが、いぶきさんの肉うどんは甘めでした。肉はちと硬さを感じましたが量多めで美味しく食べれました。甘さを感じるも美味しい肉うどんで、うどんを食べる時に生卵は不要なのですが、黄身を割りかけ出汁に混ぜると美味しさがUPしました。