讃岐うどんのちくわ天ぶっかけ冷 ＃1

【うどん冷+ちくわ天】
須崎さんは食品店です。その食品店で買ったちくわ天を盛りました。食べる前から分かっていましたが、食べて実感しました。やはり旨い…好みの太いうどんで冷系ならではというよりも、須崎さんならではのコシと硬さがある旨いうどんでした。このうどんは須崎さんでしか食べれないうどんだなぁと思いました。出汁醤油も好きな味です。おろし生姜との相性も良く、太めのうどんにいい感じに絡んでいました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
旨いうどんだなぁと思いました。うどんは私の基準で太めで、ふる里さんらしい硬さを感じる旨いうどんでした。冷系ならではのコシもありますが、それ以上の硬さを感じる好みの旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、太めなうどんにしっかりと味が絡んでいました。ちくわ天も旨かったです。磯辺揚げのちくわ天で、外側は天ぷら衣がさくッとしていて、内側はちくわ特有の食感に揚げたことによる柔らかさを感じました。それを旨い味のぶっかけ出汁に浸けて食べるとより旨さを感じました。

【ぶっかけ冷+ちくわ天】
旨いうどんでしたが今回のうどんは私の基準でやや細めのうどんでした。やや細めなうどんでしたが喉越しの良さと好みの食感に変わりはなく、いい感じなコシと好みの硬さ＆弾力を感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁もうどんに馴染む旨い味でした。ちくわ天も旨かったです。大蔵さんは一般店なのでちくわ天は揚げ立てです。セルフうどん店で食べる冷えたちくわ天も好きで美味しいと思いますが、温かいちくわ天も温かいならではがあります。ぶっかけ出汁に馴染ませて食べてうどんをすする…上物のちくわ天ぶっかけ冷でした。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと茹で立てならではの弾力を感じる旨いうどんでした。やはりますやさんのうどんは旨いなぁと改めて思いました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。おろし生姜を混ぜてより好みの味に仕上げてうどんに絡めて食べました。ちくわ天は旨いぶっかけ出汁に浸けて美味しく食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+えびちく）】
うどんは私の基準でやや細めで、見た目で分かる捻りが食べる前から食欲を増させました。程好いコシと喉越しの良いうどんで、見た目通りに旨いうどんだと思いました。ぶっかけ出汁も旨い味で、捻りのあるうどんに絡んで旨さ倍増の効果を出していました。えびちくも旨かったです。えびの風味とざらざら感がえびを思わせました。衣がいい感じについた磯辺揚げで、ぶっかけ出汁との味相性も良かったです。

【しょうゆ+ちくわ天】
私の基準では細めのうどんで、角があり捻りもある見た目からして旨そうなうどんでした。食感はなめらかな舌触りと言うのか、旨いなぁと思えるうどんに満足出来ました。しょうゆは卓上にあるものをかけて食べます。薄口しょうゆのような色合いのしょうゆで、うどんへの絡み方がいい感じでした。ちくわは磯辺揚げで、さくッと揚がっていてちくわの食感も感じる旨さでした。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
合田さんのうどんは私の基準で太めで、コシよりも硬さを感じる好みの太さと食感のうどんでしたが、今回食べたうどんは以前よりだいぶ細くなっていました。細くなった分だけ硬さ加減も少なくなります。これも細めのうどんが増えた時代の流れなのかと思いました。反り返り捻りのある面構えの良いうどんでしたが、以前のような太さがないのが残念でした。ぶっかけ出汁は甘さ控えめなような味で、山芋とろろが馴染んで美味しい味でした。ちくわ天も美味しかったです。薄く天ぷら衣がついた揚がり加減で、山芋が馴染んだぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準でやや細めで、角がハッキリしていて捻りもある面構えの良いうどんでした。冷系ならではのコシと硬さを感じるうまいうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で満足出来ました。ちくわ天は磯辺揚げでした。超磯辺揚げ…ちくわ天の天ぷら油分をぶっかけ出汁に馴染ますと、海苔の風味も加わりいい感じでした。

【ぶっかけ冷+ちくわ天】
程好いコシと弾力を感じるうどんで、新たにOPENしたお店ですが古き良き讃岐うどんのような嬉しく美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。一口飲むと鼻に抜ける風味から美味しく感じ、うどんに絡めて食べると美味しさをより現実化させました。捻りのあるうどんにはぶっかけ出汁が美味しく絡むものだと改めて思いました。ちくわ天も美味しかったです。手綱切りをして揚げたちくわ天で、ちくわ天の天ぷら衣はぶっかけ冷の薬味としても美味しく重宝しました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
見た目が綺麗なうどんで、私の基準では普通とやや細めが混ざるうどんでした。やや平ためなうどんも混ざっていて、程好いコシともちっとした食感が美味しかったです。ぶっかけ出汁はうどんの水切りが不充分だったのか薄味に思いました。そこで醤油をかけ足すと味が落ち着き、おろし生姜の風味がいい感じに馴染んで美味しくなりました。ちくわ天は薄めの磯辺揚げの一本揚げでした。それを味が落ち着いたぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準で細めで、角がはっきりした好みの硬さとコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は特にここがみたいな美味しさは感じませんでしたが、おろし生姜が馴染んだぶっかけ出汁はうどんに美味しく絡みました。ちくわ天は半身カットの磯辺揚げでした。さくさく感があって天ぷら衣のつき方がいい感じで、食感良く揚がったちくわ天だったので、ちくわ天ぶっかけ冷として美味しく成立しました。

【ぶっかけ冷+ちくわ天】
うどんは私の基準で嬉しい太めで、冷系で食べるにはギリのコンデションのように思いましたが、太さとそれに伴う食感に満足出来る美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。私が思う讃岐うどんのぶっかけ冷の理想的な割合でした。うどんに隠れる程度のぶっかけ出汁です。量が少なくとも味がしっかりしているのでうどんに絡む。いい感じだなぁと思いました。ちくわ天は天ぷら衣が薄めのコーティングタイプでした。美味しい味のぶっかけ出汁に浸すと美味しさ倍増でした。

【ちくちく天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、角がはっきりした面構えのうどんでした。もちッとした中にコシがあるようなうどんで美味しく食べれました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。しっかりした味のぶっかけ出汁はうどんに強く絡むような味わいで、うどんにもちくわ天にも合う美味しい味でした。ちくわ天は2つで、1本を半分に切ったちくわ天でした。天ぷら衣を薄めにコーティングしたような揚がり具合で、さくッとと、ちくわ特有の食感を感じるちくわ天でした。

【ぶっかけ冷+ちくわ天】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシは勿論のこと、好きな硬さまで感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はよく冷えていて普通に美味しい味でした。ちくわ天も美味しく揚がっていて、ちくわ天ぶっかけ冷として美味しく食べれました。

【ぶっかけ冷+ちくわ天】
うどんは私の基準でやや細めで、食べ慣れたはなまるらしいうどんでした。が、今回食べたうどんには硬さがあり今までにはなまるで食べた時には感じなかった食感でした。いい感じだなぁと思いながら美味しく食べれました。ぶっかけ出汁も味慣れたはなまるの味で、しっかりめの味がうどんにもちくわ天にも美味しく絡み馴染んでいました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準でやや細めで、角がハッキリしたうどんでした。喉越しの良いうどんで、すすっとささっと食べました。ぶっかけ出汁は好きな美味しい味でした。うどんにもちくわ天にも美味しく馴染む味だったので、おろし生姜が加われば一層美味しく感じたと思います。おろし生姜はありましたが、見た目が出来合いのようだったので使いませんでした。一本揚げのちくわ天も美味しかったです。薄くコーティングタイプの揚げ具合で、空洞部分に揚げ残しもなく美味しく食べれました。

【ぶっかけ冷+ちくわ天】
私の基準ではやや細めなうどんですが、私にはそれがはなまるらしいうどんで、程好いコシもはなまるらしいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味でうどんに美味しく絡んでいました。これもはなまるらしく思いました。ちくわ天は磯辺揚げです。これもはなまるらしい磯辺感で、ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。