讃岐うどんと牛丼20選 #3

【肉ぶっかけ冷と、牛丼】
私の基準では普通の太さで、やや平たいうどんでした。冷系ならではのコシにもちッと感が加わったような旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、旨いうどんにいい感じに絡んでいました。肉は柔らかく煮込まれた甘辛味でこれまた旨かったです。肉うどんで食べると甘辛さがかけ出汁により味が薄まりますが、肉ぶっかけ冷で食べると味は直撃です。直撃を受けながらも旨かったので上機嫌で耐えれました。

【牛丼小】
肉は肉系うどんに使用している肉です。肉系うどんが旨いお店なので、その肉をご飯に盛っても当然旨いです。甘辛の肉とご飯の味相性は抜群に良く、旨いなぁと思いながら食べました。

【肉うどんと、牛丼と、メンチカツ】
うどんは私の基準で太めで、太めならではの食感を感じることが出来ました。温汁系なれど程好い弾力以上硬さ以下を感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。肉の脂分が徐々に浸透するのが分かる味で、おろし生姜を馴染ませて味わいました。肉は程好い硬さで量は多めでした。うどんが無くなるとばらけた肉がかけ出汁に残ります。それを余すことなく飲み干しました。

【牛丼】
牛丼の肉は肉系うどんに使う肉だと思います。それを半熟卵とじにしていました。肉うどんで食べる肉はかけ出汁により味が薄まりますが、牛丼で食べる肉は味がストレートです。甘めな味付けの肉がご飯をすすむ君にさせました。汁ものとしては肉うどんのかけ出汁があります。牛丼を食べてばらけた肉が残るかけ出汁で追っかけると満足の味わいでした。

【牛丼セット】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は飲みやすい濃さで美味しく、天かすのさく感がいい感じでした。牛丼の肉を少し加えてプチ肉ぶっかけ冷にして食べると、肉の甘さとぶっかけ出汁の味相性が良かったです。

【牛丼】
食べ始めはご飯が多いと思いましたが、肉のばらけかたが佃煮のようで、甘めな味付けにご飯がすすむ君になりました。たくわんはいい箸休めになりました。

【牛丼セット】
うどんはかけかぶっかけから選べてぶっかけ冷にしました。うどんは私の基準で普通の太さで、滑らかな食感の中に冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も好きな味でした。濃過ぎず薄過ぎずで天ぷら類が加わっても美味しさを保つ味でした。

【牛丼】
程好い甘さの美味しい味の肉で、玉ねぎ＆糸こんにゃくがいい感じでした。美味しく食べる牛丼の基本みたいな味わいでした。

【ぶっかけ冷と、とり天とミニ牛丼】
うどんは私の基準でやや細めで、今風とも言える伸びるような食感の美味しいうどんでした。細めなので喉越しも良く満足出来ました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。細めのうどんに絡む美味しい味で、とり天との味相性も良かったです。とり天はむね肉でいい感じに揚がっていました。とり天の天ぷら油分がぶっかけ出汁に馴染み美味しかったです。

【ミニ牛丼】
肉系うどんに盛られる肉で、いい感じの柔らかさがありました。甘過ぎない程好い甘さの味が美味しく、ご飯がすすむ君になりました。紅生姜盛りは嬉しい心遣いでした。

【ぶっかけ冷と、ミニ牛丼】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと、いい感じの硬さを感じる美味しいうどんでした。やはり美味しい…安西製麺所さんの母体は居酒屋です。美味しい料理に酒類がすすむ君になるお店で、流石美味しい料理を提供するお店だからうどんにも拘りがあって美味しいのだろうと思いました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。量的にはぶっかけ汁のようでしたが、うどんを食べながら飲める美味しい味でした。そこへ天かすのサクサク感が加わり満足出来ました。

【ミニ牛丼】
流石美味しい料理を提供する居酒屋の料理だと思いました。肉系うどんで食べても美味しい肉ですが、ご飯との相性も良かったです。好きな甘さ加減でごはんがすすむ君になりました。

【鶏ぶっかけ冷と、牛丼並】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、角が反り返る面構えの良いうどんでした。もうすこし太めなら申し分ないのですが、いい感じにコシのある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、丁度良い濃さのように思いました。丁度良い濃さとはうどんへの絡みと鶏肉への馴染みです。鶏肉は甘辛で美味しく、うどんとの相性も良いと思いました。とに麺は鶏系うどんが売りだと聞いたことがありますが、これなら正に売りのうどんだと思いました。

【牛丼並】
程好く煮込まれた肉はやや甘めでご飯をすすむ君にさせました。玉ねぎは名脇役的な存在で、肉と玉ねぎがご飯と口に入ると牛丼の美味しさを感じました。紅しょうがは嬉しい箸休めで、お店の心遣いを感じました。

【牛肉あんかけと、牛めし】
うどんは私の基準で普通の太さで、茹でてからそう時間が経っていなかったようで弾力とコシがいい感じの美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、それが卵とじになっているので満足度はあがりました。それと牛肉です。うどん県香川県下にある数店のうどん店でも牛肉卵あんかけうどんを食べることが出来ますが、かなり上位に入る美味しさだと思いました。ちと硬さを時折感じる食感の肉でしたが、あんかけ卵が絡み美味しく食べれました。

【牛めし】
牛肉あんかけの牛肉と同じ肉だと思いますが、同じようにちと硬さを感じる部分もある肉でした。牛肉あんかけで食べる肉は卵とじ出汁により若干味が薄まりますが、牛めしの肉は直球ストレートなのでご飯に直に当たり、その味わいがご飯をすすむ君にさせました。牛めしを食べて牛肉あんかけの卵とじ出汁で流し込む…うどん県高松にある竹清では出来ないことです。（2019.12現在）

【牛肉定食】
うどんは2択で、かけうどんか、ぶっかけうどんでした。ぶっかけうどん冷を選びました。うどんは私の基準で普通の太さで、六平さんならではの硬さの中に弾力を感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁が少し薄味に感じましたが、全体的に美味しく食べれて満足出来るぶっかけ冷でした。デフォ盛りの天かすも好きなさくッと感を演出してくれました。

【ご飯+牛皿】
牛皿の肉は程好い甘さに煮込まれた柔らかく美味しい肉でした。その肉をご飯に盛って牛丼にして食べました。これがまた美味しかったです。漬物も美味しく良い箸休めになりました。

【カレーうどん、とり天、牛しゃぶ丼】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、温汁系なれどコシと弾力を感じる美味しいうどんでした。カレー出汁がいい感じにうどんに馴染んでいたと思います。そこにとり天が加わると更に満足度が上がりました。私は移転後のいちみさんの天ぷらが好きで、今回も美味しく揚がったとり天をカレー出汁に浸して美味しく食べることが出来ました。

【牛しゃぶ丼】
肉は甘辛でも甘さ強めの美味しい味でした。柔らかい肉で量が多いと思いました。ご飯との味相性が良く、うどんを忘れてしまう美味しさでした。これは是非また食べたい…その時は温玉不要を必ず言おうと記憶しました。

【肉ぶっかけ冷と牛肉ごはん】
うどんが薄めで平たく感じましたが美味しいうどんでした。喉越しと冷系ならではの食感の良さがありました。ぶっかけ出汁はもう少し味が濃い方が好みでしたが老舗のすることです。この味がこのうどんに最適なんだろうと思いながら食べました。肉はちとぶっかけには不向きのように感じました。

【牛肉ごはん】
美味しいと思いましたが、ちとねぎが多いと思いました。肉うどんと言えば飯野屋さん…そのお店の牛肉ごはん…それだけで食べれた満足感がありました。

【ぶっかけ冷と、からあげと、牛丼】
唐揚げぶっかけ冷にして食べました。うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味で、うどんにもからあげにも美味しく絡んでいました。からあげは出来合いタイプの形状でしたがサクッと揚がっていて美味しかったです。なので唐揚げぶっかけ冷として美味しく成立していました。

【牛丼】
出来合いのようで、湯煎をした袋詰めのものをご飯に盛り付けていたのが見えました。普通に美味しい牛丼で、柔らかい肉と玉ねぎ、加わると嬉しいこんにゃくが入っていました。

【セットメニュー（ぶっかけ冷と肉めし）】
うどんは私の基準で普通の太さで、コンデションの良い美味しいうどんに当たりました。冷系ならではのコシがいい感じで美味しく食べれました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。ぶっかけ冷を食べる時に天かすを加えて食べるのが好きで、そうして食べると天かすのサクッとした好きな食感があり美味しかったです。

【肉めし】
程好い甘さの肉でご飯がすすむ君になりました。県下にある数店のうどん屋さんで牛丼を提供しているお店がありますが、上位に入る美味しさでした。

【ぶっかけ冷と、とり天と、はやし家牛丼】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシと言うよりもこのうどんにあるコシを感じるようで、程好い弾力が美味しいうどんでした。キンキンの氷水で〆れば冷系ならではのコシも加わると思います。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。とり天はさくさくッと美味しく揚がった肉厚でした。

【はやし家牛丼】
私にはやや甘めに感じる味付けでしたが、玉スラの食感も良く美味しく食べれました。単品料理のようでご飯の量が多かったので、ミニがメニューに加わると嬉しいところです。

【かけうどんと、びっくりチキンカツと、肉皿盛と、ライス小】
うどんは私の基準でやや細めで、程好いコシのある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。おろし生姜と天かすを加えて食べました。おろし生姜がいい感じにかけ出汁に馴染み、天かすも存在感があり美味しい食感でした。

【牛丼（肉皿盛+ライス小）】
美味しく食べれました。肉皿盛はとんすいに盛られていて意外に量は多いです。それをライス小…ライス小も私には小？と思ってしまう量です。そこへ盛り付けて牛丼の完成です。程好い柔らかさの肉がライスをすすむ君にさせました。

【具沢山豚汁うどんと牛肉ごはん】
うどんは私の基準でやや細めで、はなまるさんらしいコシのある美味しいうどんでしたが、汁が豚汁なので、カチッとしたコシのあるうどんよりも若干柔らかさを感じるうどんの方が合うように思いました。料理名のとおりに具沢山でした。豚肉、大根、人参、芋、ごぼう、こんにゃく、しいたけなどがありました。特に大根と人参の存在感が強く、私的にはこれ程昼食で大根と人参を食べたことはないと思いました。豚汁はいい感じの煮つまり加減で、うどんに美味しく絡んでいました。

【牛肉ごはん】
安定した美味しさでした。以前は脂っこく感じたこともありましたが、最近はなくなり美味しく食べれています。豚汁が汁もの代わりになりました。

【塩豚おろしぶっかけ冷のおろし抜きと、牛肉ごはんをミニ丼セット】
うどんは私の基準で普通の太さで、機械的なうどんですがコシもあり美味しく食べれました。ぶっかけ出汁も美味しかったです。

【牛肉ごはん】
牛肉ごはんは西日本限定だそうです。（2016.9現在）程好い甘さで美味しい味の肉でした。

【きつねうどん（かけそのまま+お揚げ）と、メンチカツとスモール牛丼】
うどんは私の基準で普通の太さで、コシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、おろし生姜とお揚げの煮汁を馴染ませて味わいました。

【スモール牛丼】
肉系うどんに使用する肉と同じだと思いますが、よぉ～く煮込まれた感じの肉で、甘辛さが美味しくごはんをすすむ君にさせました。

【ミニ丼セット（ぶっかけ冷+牛肉ごはん）】
うどんは私の基準でやや細めで、はなまるらしいコシを感じる美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりした味でうどんに美味しく絡んでいました。好きな食べ方としてはぶっかけ冷+天かすなのですが、セルフの薬味コーナーにあった天かすが揚げ玉だったので加えませんでした。

【牛肉ごはん】
好きなメニューで、程好い甘さの牛肉がご飯をすすむ君にさせました。

【肉ぶっかけ冷と牛丼】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。うどんとの相性も良く、肉との絡みもいい感じでした。肉は量多めです。私にはやや甘めな味で、玉ねぎも美味しかったです。それと量多め…うどんが見えない量の多さでした。肉も玉ねぎも量多めで美味しく食べれました。

【牛丼】
肉は肉ぶっかけ冷の肉と同じです。やや甘めな味の肉なので甘めな牛丼でした。甘めとなれば紅ショウガ生きます。東かがわ店さんでは無かった漬物がありました。いい感じの湿りの中にパリッと感があるようなたくわんが好きですが、食べたものはかぴっと感の中にパリッと感がありました。肉の量が多い牛丼でした。