公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
075-203-0074
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
余計な手などは加えない
3年ぶりの道人さん。東京の日本料理店の料理人夫妻とそのオーナー夫妻とご一緒の席で。
シンプルかつ大胆な盛り付けは健在。訪れたのは4月の終わりで筍がラストのタイミング。
ゆったりと落ち着いた空間でこの日も楽しい食事でした。
また来年も来れるといいな。
【2023年4月のおまかせ】
★愛媛の柑橘ソーダ割り
★ワタリガニの土佐酢ジュレがけ
★淡路の鮑、塚原の筍、ワカメのお椀
★明石の鯛、淡路の伊勢海老のお造り
★徳島の白甘鯛のあんかけ飯蒸し 八代海苔乗せ
★山口宇部のみる貝、由良のムラサキウニ、菜の花の胡麻和え
★静岡の鰻たれ焼き、フルーツトマト
★塚原の筍つけ焼き
★桜エビのひろうす、グリーンアスパラガスの炊き合わせ
★煮えばな
★お新香
★筍ご飯
★ビーフカツ
★伊勢海老の赤出汁
★わらび餅
★お薄
（飲み物）
★ビール（小瓶）
★お酒 日日、醸し人九平次（半合ずつ）
★おみやげ（老松のゼリー）
お会計：約48,000円
-
{"count_target":".js-result-Review-160595075 .js-count","target":".js-like-button-Review-160595075","content_type":"Review","content_id":160595075,"voted_flag":false,"count":49,"user_status":"","blocked":false}
-
素材の力を前面に出す京料理
およそ1年ぶりの道人。
元々は貸切ではなかったのですが、コロナの影響でキャンセルが出て、このようなご時世だからというお店の配慮により、なんと3席でカウンター貸切というスーパー贅沢をさせてもらいました。
料理は、相変わらず素材の力を分かりやすく見せるものが多く（もちろん、目に見えない手間はかかってるのでしょうが）、華やかさがあります。この辺はやはり修業店の影響なのでしょうか。
少し意外だったのは出汁の風味。京都の出汁は、昆布主体でそれを補う格好で鰹が使われる印象なのですが、この日のお椀の出汁は思いのほか鰹の風味が前面に出ててちょっと驚き（もちろん、美味しいには違いない）。椀種に合わせてのことだと思いますが、この辺は結構自由にやっておられるんだな、新たな一面を見た気がしました。
あとはこの日の料理で印象に残っているのは賀茂茄子に酢味噌をかけた冷たい炊き合わせ。味だけではなくそのルックス、器も含め外の蒸し暑さを吹き飛ばす清涼感溢れる一皿。ちょっと東京の日本料理屋では見ることのできない料理ですね。
オープンして僅か3年ほど、まだまだ色々と成長の余地がありそうに見えるところがこの店の良さだと思いますね。とはいえその成長過程を見続けることはもはや至難の業なんですがね。。。
-
{"count_target":".js-result-Review-116809067 .js-count","target":".js-like-button-Review-116809067","content_type":"Review","content_id":116809067,"voted_flag":false,"count":77,"user_status":"","blocked":false}
-
京料理の真骨頂
京都東山の仁王門通りに一昨年オープンの新進気鋭の日本料理屋。
ご主人は未在などにもいらしたらしく、特に東京に店を構える宮坂さんと特に懇意な様子。
1日1回転で6席ということで瞬く間に予約が取れなくなってしまったことでも有名ですね。今は新規の予約は受けてないのではないでしょうか。
料理は、素材感を前面に押し出すタイプで、味つけは全般的に軽めです。京都では珍しく鮪のお造りを出すところなどは未在、宮坂の流れからなのでしょうか。
この日のハイライトはなんと言っても塚原の筍。地の利を活かし、その日の朝掘ったものを用意いただきました。焼いた筍に木の芽を振って食べる、シンプルながら最高の筍料理だと感激しました。
次にお邪魔できるのはまた1年後ですが、今から楽しみでなりません。
-
{"count_target":".js-result-Review-100657701 .js-count","target":".js-like-button-Review-100657701","content_type":"Review","content_id":100657701,"voted_flag":false,"count":84,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
虎太郎がゆく
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
虎太郎がゆくさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
道人（どうじん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-203-0074 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 三条京阪駅 徒歩5分 三条京阪駅から307m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
友人にお誘いをいただき、1年半ぶりの道人さん。いつもありがとうございます。
ちょうど蟹漁の解禁日直後でしたので、立派なせいこ蟹と松葉蟹を使った料理を堪能いたしました。
特に蟹味噌と蟹肉を和えたこちらのオリジナル「蟹のとも和え」がこの日のハイライトで、のっけから最高の蟹を楽しませていただきました。
また来れるといいなあ。
【2024年11月の献立】
★セイコ蟹
★ぐじ 元助大根のお椀
★明石鯛、丸ハギのお造り
★蟹のとも和え
★ドラゴン太刀魚の炭火焼き
★京野菜とお麩の胡麻酢和え、柿なます
★海老芋の白味噌仕立て
★鶉団子とねぎのお鍋
★ご飯、漬物、ちりめん山椒
★トロ鰆の梅煮
★蟹ご飯
★栗きんとん
★お薄
（飲み物）
★麦焼酎ソーダ割り、お酒おまかせ
お勘定：約60,000円