担々麺欲 : A Q Hanakoganei Ten

　ちゃんとした汁有り担々麺を食べたい、となぜか思ったのだが、街中華には担々麺自体が意外にない。タンメンやワンタンメンはあるけど。

　それと実はそぼろ肉はあまり好みではなくて、胡麻の風味を強く求めてしまうので、概ね本式の担々麺であっても「路線が異なる」事があり食べてみないと分からない。

　候補は地元に2店あったのだが、1店の方はこの時期のランチには担々麺を供していなかった。

　さてどうだろうか。ランチタイムの担々麺はラーメンセットと刀削麺の二択。スタンダードな麺の方が良いのだけど、セットの「サラダ、漬物、小ライス付き」というのが少食の進む私には負担なのだが…。着丼して安堵。サラダ、漬物(搾菜)は小鉢だし、小ライスは、まあ(1/3残しすみません)。

　気になっていたスープは程良いのではないかと。胡麻感も程々あるし、よくあるそぼろ盛っとけという構成ではない。もう片方の具は…フライドオニオン?　麺は意外とかんすい香ぽい中細麺。こんな風だったかな。最近自分の味覚が変わっているかも知れない。

　12時前で先客2後客3。相変わらずな雰囲気の店ではあったけれどゆったり過ごせ、ともあれ担々麺欲は満たされました。

이쪽의 가게의 여름 메뉴에서 먹지 않은 것은, 이 차가운 담수 국수만인가라고 하는 일로 트라이한 대로. 그렇게 말하면 잠시 기다리지 않았던 것이었습니다. 그렇게 하이브로우가 아니라 거리 중화로 해서는 약간 본격파? 라고 하는 정도인데. 이쪽의 가게는 확실히 광동계였던가. 그래서 쓰촨 뿌리의 담배면이지만, 화초나 질유가 손질되고 있는 느낌은 없다. 볶은 볶음이 따뜻한데, 이것은 맛이 서서 맞는가. 12시 전 입점 위에 부정기 강우가 있어 선객 후객 제로. 드물게 비알로 보내십시오. 가게의 사람도 이상하게 애상이 없고 이것으로 지역 엄마에 지지되고 있는 것일까 라든지 지금 더욱 이상하게 생각하면서. 아니, 맛있게는 있지만, 뭔가 별로 즐겁지는 않네요, 언제나. 방문하는 시간대 문제? 이 날은 논알이었기 때문입니다 (쓴 웃음

낮에는 현지에서 먹으려고 호우 사이에 두려워하는 무서운 밖에 나왔지만, 호우 관계없이 역 앞의 중화점은 처마 봉오리에서 잠겨 있었다. 어쩐지 이것이라고 생각하고 있던 메뉴는 포기하고 상가를 걸은 후, 이쪽이 열려 있었기 때문에 오랜만에 들여다 본다. 중국인은 이 시기 분휴 관계가 없기 때문인가? 선객 4 후객 0, 그리고 관계자 1의 출입(왜인지 반드시 매번 거주한다). 선객의 유한 마담들은 끊임없이 무언가를 말하고 있다. 메뉴를 열자 상정외의 차가운 중화가 있었다. 없다고 생각했지만 낼 것인지, 차가운 가운데. 무심코 재료로 선택해 버렸다… 얼마 후 도착. 찐 닭, 햄, 오이, 계란의 네 가지 항목. 거리 중화적인 산이 담긴 품수는 아니지만 전문점적인 분위기를 자아내는 것도 없다. 조금 외로운 느낌이 들지 않습니다. 다만, 국수의 삶아 상태는 정확하고 차가운 상태도 정확히 좋고, 소스도 조금 다른 느낌이 들지 않아도 없다. 차가운 곳이 작년 있었는지는 모르지만, 가격을 다른 메뉴와 비교해도 아마 가격 인상은 하지 않을 것 같고, 올해는 힘들 것이다.

　年末の昼過ぎ、ふと汁なし麺を食べたくなる。上海焼きそばとか良いな、それなら街中華でもある訳だし。だがしかし線路1本超えるのが面倒臭い。という訳で1年ぶりにこちらへ。

　晦日の午後。先客2、後客2。先客の瓶ビールにほっとして自分も頼む。

　焼きそばにビール、でしょう。うん、これだという。だがしかし野菜多めで味も薄めでヘルシーな感じ?　いや旨いのだけど。「街中華で焼きそば」というのとはちょっと違う感じ。いや旨いのだけど。

　「地元街中華で汁なし麺シリーズ」のつもりで寄ったのだけど、この店は街中華という感じではなく、ちょっと本格派寄りな雰囲気の店。地元で本格派の店にはわざわざ入らないので今まで利用した事はなかった。今回は冒頭の通り、立て続けにジャージャー麺を食べようかという趣向で立ち寄った次第。

　店頭POPには刀削麺の一つとして「ジャージャン刀削麺」があった。ランチタイムはお得なセットメニューで溢れているのだが、入店早々単品扱いの「ジャージャン刀削麺」は出るのか訊ねる。そしてランチメニューにはないビールもアリとのこと。

　平日の開店直後(11時)で前客後客なし。しかし昼時に前を通るといつも店先には幼稚園お迎え待機らしきヤングマダム自転車が並んで賑わっている。中国ネイティブの店員に本国のポップスの類の極小音量BGMという思いの外落ち着いた雰囲気の店内ながら、カウンター端に「コロコロコミック」が並んでいたりするのがその証左。店内の感染症対策は、消毒液も衝立もありサーキュレーターも有り概ね充分。

　10分程で着丼。まず餡だけ掬って食べる。あーこれは中国料理だという香辛料の効き方。辛味も辣油混ぜましたではなく麻辣系のちゃんとしている辛味。前に、ジャージャー麺は大陸・台湾・朝鮮族という違いがあると書いたけど、完全に大陸系。「あQ」は台湾系だと前に読んだが、ジャージャー麺だけ違うのかな?　具は胡瓜とトマトのみ。胡瓜の香りにちょっとクセがあったな。

　麺は、ランチではない単品のいくつかは刀削麺。ただ、整っているし削いでる風でもなかったし、こういう麺があるのかなと。厨房覗いた訳でもないので推測ですが。でもまあ良い歯ごたえで旨いです。

　在宅勤務が主となり自炊が増えたので逆に外食が恋しくて外で食べたりしているけど、普段使いには微妙な価格帯。事務所のある神田に慣れてるからかも知れないけど。娘が平日休の時にでも誘うつもり。