리뷰 목록 : Fukagawa Okina

후카가와 쇼 @ 키요 스미 시라카와
어떤 주말 점심에 평소처럼 맛있는 메밀 술을 즐기고 싶다고 훌쩍 방해하겠습니다. 우선은 언제나처럼 널빤지와 맥주를 부탁하고 꽉 한숨에 목을 촉...

장소는 기요 스미 시라카와와 불고기 사이, 불고기의 청룡원 근처.
비교적 새로운 가게입니다.

작지만, 심각한 자세로 메밀이나 튀김으로 향하고 있는 것이 전해져 옵니다. 그런...

천자루 1800엔.

카운터 9석 정도의 점포에서, 북사의 쿡 출신이라는 것.

튀김은 전통에 새우, 가지, 표고버섯, 시시토우, 기술이 높은 마무리.
튀김을 제공해 주었...

일요일의 다만 12시에 방문.
선객은 없었다.
카운터석만.

BGM 없음
그릇이 맞는 소리와 피치 피치와 튀김을 튀기는 소리 만 들리는 점내.

◆ 튀김 ¥ 1,800...

근처의 곱창구이
푹신한 후,
소바를 원해 이쪽으로
우선 강판 소바를 주문.
감의 천수라! ? 심지어 추가 주문.
첫 체험 감의 天麩羅, 맛있다-.
이를 위한 감의 선택도...

초방의 메밀집에서는 비교를 위해 클래식한 차가운 곁을 먹도록 하고 있지만, 특이함에 지고 "이치쿠쿠의 튀김과 구조 파"의 차가운 부카케로 했다.

메밀은 가장자리가 서 있고 목...

재방.
평일의 점심 시간, 이쪽의 가게에서 아직 먹지 않았던 차가운 메밀이 먹고 싶고 들었습니다.


“오리자루”(1,600엔)

나온 메밀은 역시 면이 좋다.
수타 ...

맛있는 메밀 가게. 차가운 유바 소바를 받았습니다. 교토 출신의 몸으로는 유바와 구조 파는 도쿄에서 별로 먹을 수 없기 때문에 기쁘다. 맛도 엉겅퀴하고 있어 매우 먹기 쉬웠다. 일...

첫 방문, 텐 세이로를 받았습니다.

1) 분위기 등
카운터만, 청결감이 있는 가게였습니다.
다소 점심부터 어긋나서 입점했기 때문에, 그 밖에 2명의 손님만이었습니다. 이른...

모리시타 교차점 근처의 후카가와 쿵이라는 소바 가게입니다. 견고한 메밀 가게가 아니라 서식에 가깝지만 메밀은 본격적인 것 같습니다. 카운터가 8석 정도밖에 없습니다.
갓 곁에서 ...

평일 점심
의기양양하고 처음 방문했지만
지갑 잊고, 텐야 완야
가게 쪽에서 식후에 가지고 가면 괜찮아요라고 쾌적한 말을 받아 구해졌습니다만,
식인으로서 있을 수 없습니다.
...

녹는 유바 자수
간장 필요없이

단백질이면서 지방이 실려있는 이토요리 도미 튀김

구운 구이 된장

이들이 일본 술에 맞는 ~

니혼슈는 기쿠히메와 깨끗이 우에키모...

이 때는 모리시타에서 점심.
신경이 쓰이고 있던 이쪽의 가게에 가 보았다.

오, 드문 메뉴를 발견.
이것으로 부탁해 보자.


“솥 튀김 메밀”(900엔)

우선...

이오기 「미와」가 폐점해 버렸기 때문에, 올해 오픈한 쿡으로 올해의 소바.
수타소바 시나가와 쿤도 역에서 조금 떨어져 있지만
여기는 조금 가깝다.

낮 시간에 줄지어 있다....

감의 튀김과 식초 타치바나의 냉기(1300엔)에 어딘지 모르게 끌렸으므로 튀김 했지만, 이것이 좀처럼 히트!

튀김의 단맛과 식초 타치바나의 신맛, 튀김의 따뜻함과 메밀의 차가...

장소는 강 건너편의 지하철 모리시타역과 기요스미 시라카와역의 중간 정도가 있다.
길쭉한 가게 안에서, 카운터만의 의자석으로 반대가 조리장이 되고 있다.
메밀은 겨우 한 종류다....

우선 메뉴를 보고 깜짝 놀란 것은
차가운 메밀 메뉴에,
무화과 튀김 튀김 발견 한 것

뭐야! 이 메뉴는?

그런 다음 작은 계절 메뉴를 얻으면
일품요리에 튀김 있다
...

이번에도 비밀리에 경애하는 레뷰어씨의 추천보다.
모리시타 역 근처에있는 쿤 씨.

카운터만의 작은 가게, 분위기 실로 좋다.
더운 날이었기 때문에 소바 소주를 물로 나눕니다...

쿵이라고 하면 여러가지 있지만, 과연 소바는 맛있다.
신경 쓰지 않는 스탠다드 메밀.
이것을 좋아하지 않는 사람은 거의 없을 것이다.

츠유도 매운맛을 억제한 깊이 있는 맛...

고토구 토키와 2가에 본격적인 메밀집이 생겼다(*^_^*)

토키와 2 쵸메는 지금은 시즈 류엔, 우오 산, 산 토쿠, iki ESPRESSO 등이 늘어서있는 음식 지역!

...

日曜の13:00にうかがいましたが行列5人目で接続。人気店ですね。しかしタイミングが良かったのか5分程待ったら着席出来ました。
天ざるをいただきたいとも思いましたが、昨日からカロリー摂り過ぎなのでざ...

鴨ざる2,300円と海老と野菜の天ぷら1500円をいただきました。

細くてコシがないタイプのそばは好みではないけれど、香りはよくて美味しい。天ぷらは衣が薄くて大変上手に揚げてあります。料理自体に...

森下の蕎麦屋さん。
そばの100名店2024EASTに選出。
高橋邦弘さんというそば打ち名人のもとで修行したと言う。
弟子筋の方々を含め「翁達磨グループ」と言うらしいですがHPにはこちらの名前が...

今日はこちらのお店へ伺いました。

鴨南蛮　　　　　2,300円
そばの追加　　　 700円　　　　＋　税

鴨南蛮は数量限定です。
そばは細くて柔らかめですが、その柔らかいところがな...

前々から気になってたお店ですが、並ぶのが苦手なので、なかなか入れませんでした。

今日はたまたま並ばず入れました。

カウンターだけのお店なので、ランチタイムでは、蕎麦前でお酒を楽しめる雰囲気...

森下駅から徒歩7分ほどにあるそば屋さん。

休日夜に当日予約して訪問。
早い時間帯であれば混んでいなさそうなので予約もいらんかも。

1番人気の天ぷらそばをオーダー。

甘みのある出汁に...

別の店でビールを飲みながら次の店を考えていた。カレー屋が近くにあり行ってみよう。「NICO 25 TO GO」えっ！閉まっていたが別ないる入り口がありバー「BAR NICO」になっていた。ここではカレ...

深川森下といえば、すでに「京金」とその後継の「十七」という、名店と呼ばれる蕎麦屋のある街。
そこに、これまた凄い蕎麦屋があらわれました。その名も「ふかがわ翁」
といってオープンからなかなか行く機会...

ブレない。
どうも連休のせいか　
残り一卓というか
カウンター席のみだから
際どかった（笑）
最近
店主は殆ど電話には出ない。
蕎麦前が豊富にあり
量も少なくても楽しい。
いつも殆ど...

この日は深川の有名店〝ふかがわ翁〟さんへ伺った。

11:30着
一番乗り
ウェイティング無し

店内には他に客が誰もいないので無音、無言状態。BGM等も無し。

◉オーダー
...

蕎麦◯、こしがある。汁も悪くない。
帆立の天ぷら、半生。
鱚の天ぷら、ふわふわ系で物足りない。

低温調理が昨今の流行りかもしれないが、
高温で揚げた方が好みなので残念

プレミアムモル...

トイレログ：3.0
男女共用1個、ウォシュレットあり、手洗いはトイレの中
カウンターのみのこぢんまりとした店内
トイレの横の席は嫌だなと思った
本当に真隣なので出入りの度に気になると思う

...

そば百名店、カウンターで食べるそばと天ぷらのお店。
日曜日11時30分すぎ空いていればと思い伺うと一席空いてる。
ざる蕎麦990円をいただく。
のびやかで、歯ごたえあり、美味しい麺、
蕎麦麺の...

冷たい葱そばをいただきました。そばつゆは鰹節の香りがしっかりと感じられ、細めの麺もコシがあり美味しかったです。
店内はカウンターのみで、カウンター内で揚げ物をされています。洋服に油の匂いがつきますの...

あ！暖簾がオレンジ色になってる！
大好きなお蕎麦屋さん。季節の天ぷらは毎回頼みます。今回は柿の天ぷらと舞茸の天ぷら。お蕎麦はおろしそば。おいしすぎる。いつもよりゆっくり食べたくなる味わい。また必ず来...

キスの天ぷらとそばをいただきました。
スッキリとした味わいのクラフトジンと一緒にいただきましたが、天ぷらは雑味が一切なく、全てが頭を貫くように鮮烈な味わいで美味しかったです。
また次に行くときがと...

【ふかがわ翁】そばEAST百名店2024 食べログスコア3.68
清澄白河駅から徒歩3分ほどの場所にあるこちらのお店。お店は大きな看板がないのでちょっとわかりにくいが、小さな暖簾が出ている。

...

暖簾をくぐって中に入ると、ごま油の香ばしい香りが食欲を誘います。天ざるを注文。
喉越しの良いわりと細めのお蕎麦です。そのままで食べると甘みもちと感じる美味しさ。香りもいいです。つゆを付けてねぎとの相...

百名店の蕎麦の味を堪能するために行ってみました！
日曜日の12時に行き、30分ほど列にならんでいざ入店。
店内はカウンターのみの席でしたが、移動できる「しきり」があり、1名でも隣の席の方を気にする...

カウンターだけのこじんまりしたお店です。
お昼前に行ったらちょうど空きがあったのですぐ入れました。
基本このエリアでは高めの蕎麦屋なので並ぶ事はありません。

悩んだ末にまた鴨ざる。
そば、...