공식 정보
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Sarashina
(更科)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
- 가격대：
- 화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sarashina（Sarashina）
|
|---|---|
| 종류 | 소바, 덴푸라 |
| 예약・문의하기 |
0266-52-1080 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・현재, 주말은 혼잡하는 것이 늘고 있습니다. 죄송합니다만, 토・일・공휴일 및 연말연시는 종일 예약을 받기 어렵습니다. |
| 주소 |
長野県諏訪市末広1-7 |
| 교통수단 |
JR 가미스와역 히가시구치(기리가미네구치)에서 도보 3분입니다. 가미스와 역에서 310 미터 |
| 영업시간 |
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| 가격대 |
JPY 1,000～JPY 1,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 2,000～JPY 2,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 IC카드(Suica 등), 라쿠텐Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay, d바라이, 라쿠텐 페이, au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
21 Seats （ 테이블 11석, 상승 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) 무료가 3대, 인근 주차장 있음(무료권 발행 하겠습니다) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 비고 |
・신형 코로나 바이러스 대책을 위해, 종업원은 마스크 착용을 하고 있습니다. |
先日、上諏訪の「更科」さんで頂いた「田舎そば」、なかなか秀逸な一品でした。
霧ケ峰トレッキングへのバス待ち時間に、上諏訪駅にほど近い「更科」さんに初訪問しました。
こちらのお店は、駅前の表通りから一本入った道に面していて、ややわかりにくいのですが、地元ではなかなかの人気店のようです。お昼時の訪問でしたが、幸いさほど混んでおらず、中央の大きなテーブル席に案内されました。
席についてとりあえずビール（大・８００円）と天ぷらの盛り合わせ（９２０円）をお願いしました。ビールを頂きながら周囲を見渡してみると、店内はカウンターに向かって左手に小上がりの座敷席、中央には大きなテーブル、右手には４人掛けのテーブル席が３つほど。店内の広さの割には意外と座席の数は多めです。そんな最中にも、次々に旅の途中らしき方たちや地元の方が入店していました。
ビールと天ぷらを頂きながら、お蕎麦のチョイスを考えます。事前の口コミや写真では「四色そば」が人気のようでした。四色というのは、お店で頂ける「田舎」「せいろ」「さらしな」「かわり」の４種のことで、それをすべて頂けるお試しセットということでしょう。ただ一品ごとのおそばの量は当然少なめのはずです。多少迷ったのですが、初訪問なので今回は、あえてお店のこだわりを感じる「田舎そば」をお願いすることにしました。
さてしばらくして届いたお蕎麦ですが、普通にイメージした「田舎そば」とはかなり違った感じでした。よくみられる、太目で固めな量感たっぷりのものではなく、どこか見た目は「粗挽きの十割蕎麦」のような繊細で少しざらりとした見た目。細目の仕上がりのせいか、よく見ると透明感を感じるものでした。
汁を付けずに口に運んでみると、まずその食感に新鮮な驚きを感じます。きりりとした硬質の食感です。これはどちらかというと「さらしなそば」の食感にも似た感じですね。「田舎そば」といえば、色が濃い目で固くごわごわした食感。のど越しを楽しむというより食べる感覚のおそば。それとは全く別物でした。量もたっぷり目に盛られていて、繊細な食感とのど越しを十分に楽しみながら美味しくお蕎麦を頂きました。
蛇足ですが、蕎麦汁は口に含んでも特別な印象はなく、出汁・かえしともバランスの良いものです。天ぷらの盛り合わせもからっと揚がっており、普通においしい一品でした。
今回こちらのお店で頂いた「田舎蕎麦」はどこか、「更科蕎麦」のような透明感と硬質な食感を感じさせる、大変秀逸なお蕎麦でした。ごちそうさまでした。