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Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - 다루미(료칸/민박)

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - まずは『うすずみ豆乳蕎麦』なる品を食べてみたい❕
                      
                      なので うすずみ豆乳蕎麦の他に、豚丼も食べられる
                      
                      ●ソムリエ親父のオススメ1
                       豆乳蕎麦+豚ミニ丼ランチ 1,250円
                      
                      を注文した

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - ◯豆乳蕎麦
                      蕎麦を鼻に近づけてみると
                      キチンと蕎麦の香りがしてるなあ♪
                      後からメニューの説明を見ると十割蕎麦なんだねえ❕
                      
                      蕎麦の食感は少し固さ感があり
                      十割蕎麦なのに、弾力感というか腰感もあるなあ♪

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - 噛むと蕎麦の味わいが口の中に広がって良い感じだなあ♪
                      豆乳が入っているといっても
                      大豆のすりつぶしたミルク状の大豆だろうから
                      通常飲む市販の豆乳みたいな円味な味わい感は無く
                      その味わいはよく分からない

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - 店内

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - なので
                      「この蕎麦、汁に浸けて食べるのが勿体ない味わいなので、塩はありませんか❔」と尋ねることに
                      「竹炭の塩でよろしいですか❔」と話され
                      
                      『炭甘塩坊』という黒い塩を出されてきた

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - ■塩甘塩坊とは
                      愛媛県産天然塩と 笹葉炭を混ぜた黒い塩を
                      青竹筒に詰めて炭焼き窯で焼き上げた塩
                      
                      ちなみに塩は開封から時間経過してる為か
                      特別な味わいは分からなかった

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - ◯豚丼
                      豚肉は焼かれてから軽くタレに潜らせてある様に思えた
                      なのでタレに漬けて焼いた香ばしさはない
                      
                      しかし豚肉にも変な味わいや臭みは一切無くて
                      バクバクいける美味しい味わいだった

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - 豚の生姜焼きのタレを軽く焦がしてあるタレがご飯に掛けられている

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - そして蕎麦掻きもメニューに載ってたので
                      
                      ●おたのしみ そばがき 550円
                      
                      も注文してみた
                      
                      出来立てホヤホヤの状態で提供された
                      調味料には、砂糖とワサビが付いてきた

  • Usuzumi no Yado Sumiyoshiya - 蕎麦掻きの食感は、柔らかくてトゥルンとしてた
                      
                      そのまま食べれば当然
                      蕎麦のシッカリとした味わいがしてるし
                      塩だとその蕎麦の風味や味わいを、そのまま楽しめる
                      
                      砂糖醤油や山葵醤油も美味しいなあ

리뷰

레스토랑 정보

세부

점포명
Usuzumi no Yado Sumiyoshiya
종류 료칸/민박, 소바
예약・문의하기

0581-38-2008

예약 가능 여부

예약 가능

주소

岐阜県本巣市根尾市場127

교통수단

●오가키역에서 타루미 철도로 1시간, 타루미역에서 도보 1분

다루미 역에서 181 미터

영업시간
  • 월, 화, 수, 목, 금, 토, 일

    • 09:00 - 19:00
  • ■ 定休日
    不定休

영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다.

가격대(리뷰 집계)
지불 방법

카드 가능

(AMEX)

QR코드 결제 가능

좌석 / 설비

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

가능 (있음)

금연・흡연

주차장

가능 (있음)

메뉴

요리

생선 음식을 고집함, 건강/뷰티 푸드 메뉴 있음

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

홈페이지

http://www.neosumi.jp/index.html

비고

http://www.sumiyoshiya.com/

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