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2. 평균
지도
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2. 주변 맛집

삶아 가감과 소금 가감이 결정수. 심플을 다한 삶은 게에 무심하고 빨고 게의 진수를 만진다.

미쿠니 항구에 가까운 곳에있는, 말하지 않고 알려진 에치젠가에의 명점 "카와키". 가게 주인 스스로를 향해 확실한 매력으로 구매하는 최고의 에치젠이 즐길 수 있다. 게의 조리법은 삶아서 한 개. 게 본래의 맛을 최대한으로 끌어내는 절묘한 삶은 상태로 게의 맛을 남기는 곳 없이 맛볼 수 있다. 삼국에서 잡을 수 있는 새우와 목구리 등 삶은 게 앞에 제공되는
...일품요리도 소재의 장점을 살린 심플한 조리법으로 만든다. 게의 묘미를 맛볼 수 있는, 별로 없는 한 곳이다.

음식점의 주력 포인트

요리사

오모리 미키오(오오모리 미키오) ─ 게에 나란히 없는 애정을 따르

공간

계절을 느끼는 안뜰을 바라보며 바다의 은혜가 풍부한 삼국의 매력을 만끽

요리

조리법은 삶아 한 병. 최상급의 에치젠 게를 최상의 먹는 방법 “삶은 게”로

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리뷰？

mt0601

리뷰 266건팔로워 43명

게와의 싸움

게를 한 사람 한 잔 먹는, 그런 꿈 같은 상황이 이어지는 것이 이쪽의 카와키씨. 그룹 개인실에서 받을 수 있는 이쪽입니다만, 연일 만실이라는 것으로 예약을 잡은...자세히 보기

2024/01 방문

1 회
marie.○＊°+*

리뷰 587건팔로워 928명

최고의 게에서도 먹을거야! 나 최고 게

대전 상대로서는 틀림없는 왕자의 등장 후쿠이이치의 게! 먹는 가게. 가게 안에 발을 디디면 우선 게의 향기로운 향기가 코 가득. 느낌이 좋은 여장님 분께 안내해 ...자세히 보기

2024/02 방문

1 회
kevche1

리뷰 1,090건팔로워 699명

ここは最高のカニ専門店です！最高に美味しい茹でガニが食べられます！

日本でカニを専門に扱う高級店は数少ないが、この店は最高レベルだと思う！前回この店を訪れてから3年ほど経つが、すべての体験はまったく同じだった。東京から小松空港まで飛行機で約...자세히 보기

2023/12 방문

2 회

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레스토랑 정보

세부

점포명	Kawaki（Kawaki）
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게
종류	게, 해물
예약・문의하기	0776-82-1313
예약 가능 여부	완전 예약제
주소	福井県坂井市三国町中央2-2-28 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	게이후쿠 버스 각선 하차, 구루토 사카이 커뮤니티 버스 각선 하차, 에치젠 철도 미쿠니 신사역 하차 도보 10분 미쿠니진자 역에서 772 미터
영업시간	월, 화, 수, 목, 금, 토 11:30 - 13:00 17:00 - 20:00 일, 공휴일 11:30 - 13:00 ■ 営業時間「予約に関して」毎月1日より翌々月のWeb予約にて承っております。お電話は出ることが出来ない時間帯があり、メールは返信できない場合がありますので、「OMAKASE」をご利用ください。 ■ 定休日不定休、年末年始12/28～1/7と日曜祭日の夜は休みます。
가격대	JPY 60,000～JPY 79,999 JPY 60,000～JPY 79,999
가격대（리뷰 집계）	JPY 60,000～JPY 79,999JPY 60,000～JPY 79,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 가능 （VISA, Master） 전자 화폐 불가

좌석 / 설비

좌석 수	46 Seats （ 30명 정도의 방이 1방, 4명 정도의 방이 2방, 8명 정도의 방이 1방입니다.）
개별룸	가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능
카시키리(기간을 정하여 빌려줌)	불가 (없음)
금연・흡연	금연 ※흡연 스페이스 있음
주차장	가능 (있음)
공간 및 설비	차분한 공간,자리가 넓은

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음
요리	생선 음식을 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	친구・지인과 많은 분이 추천하는 용도입니다.
위치	독채 레스토랑
홈페이지	http://www.kawaki.jp.net/
비고	신용카드는 VISA만 가능하면 현금으로 부탁드립니다.

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0776-82-1313

현재 전화 접수 시간이 아닙니다.

*예약하실 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

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요리사오모리 미키오(오오모리 미키오) ─ 게에 나란히 없는 애정을 따르

『카와키』의 4대째 요리장. 조상대대로, 키타마에선의 선주를 맡으면서도 요리점을 운영하는 집에서 태어난다. 매일 간식에는 세이코가니가 나오는 등 어린 시절부터 에치젠이에 익숙해진다. 중개업자로서의 자격을 가지며, 확실한 매력으로 구입한 게만을 사용한다. 18년물이나 20년물 등, 게의 성숙 정도나 개성에 의해, 진수로 조이는 타이밍이나 삶아 가감을 조정해, 어떤 게라도 베스트인 상태로 제공할 수 있는 것은, 게를 숙지하고 있기 때문입니다.

공간계절을 느끼는 안뜰을 바라보며 바다의 은혜가 풍부한 삼국의 매력을 만끽

신선한 에치젠이, 새우로 유명한 삼국항에 가까운 곳에 있는 '가와키'. 메이지 시대의 창업 당시는 강어 요리를 중심으로 하고 있었지만, 배가 근해뿐만 아니라 원해에도 나오게 되었을 무렵부터, 에치젠가를 전문으로 한 요리점이 되었다. 그런 오랜 세월 쌓아온 역사와 전통을 느끼게 하는 화의 공간에는 개인실 4실을 준비. 사계절마다 다른 표정을 매료시키는 '가와키'로 바다의 은혜가 풍부한 삼국의 매력을 마음껏 만끽할 수 있을 것이다.

요리조리법은 삶아 한 병. 최상급의 에치젠 게를 최상의 먹는 방법 “삶은 게”로

에치젠가에 안에는, 사이즈・품질 모두 기준을 클리어한 최상급의 게만이 황실에 헌상되는 「황실 헌상 게」라고 불리는 것이 있다. 가와키에서는 그 중에서도 15년 이상 살았던 특대의 에치젠이 에이를 즐길 수 있다. 손님이 내점하고 나서 게를 삶아 시작하고 삶아 오르기까지의 사이는, 암해 이끼나 새우 등, 바다의 은혜 풍부한 에치젠 삼국의 재료를 제공한다. 게를 먹기 전에 마셔야 할 술 등도 준비한다. 삶은 갓의 에치젠이에의 선명한 맛에 감탄하지 않고는 있을 수 없을 것이다.

Kawaki（川㐂） - 미쿠니진자(게)

Kawaki