自家製ラー油にチーズのトッピングと平打ち麺がよく合います！ : Boso Shiki Ramen Jinriki Sen

週末の今日は京成大久保で昼食です。午前中激しい雨…いつ降り出すかわからない天候なので、近隣の京成大久保で昼食にしました。久しぶりにこちらの房総式ラーメン 人力船さんに伺いました。12時50分ごろ店着、1/3ぐらいの客入りです。この天候なので客足少なそうです(^_^;)　こちらは食券制ではなくオーダー制です。前回牛脂油そばが非常によかったので今回は油そばシリーズで特製辛い油そば並700円とチャーシュー150円をお願いしました。特製はチャーシュー付きですが、前回チャーシューが美味かったので追加でお願いしました。しかし特製で700円は相当頑張っておられますよ！待つこと10分弱でしょうか、ご対〜麺！低温調理のチャーシューが旨そう！早速まぜまぜして頂ききます。油と辛さがちょうどいいですね。ラー油は自家製の様です。コクもありいい感じです。麺は平打ちでフィットチーネの様でタレとよく絡みます。タレは卵でマイルドになり、トッピングのチーズがいいアクセントになってます。チャーシューがやっぱり旨かった！低温調理で豚肉の本来の味がします、追加して正解です。麺重は180ｇでしょうか、あっという間に完食です。次回は房総式ラーメンのカレー味を頂いてみたいと思います。

平日の今日は京成大久保で昼食です。今日は油そばが食べたく「房総式ラーメン　人力船」さんに伺いました。こちらの黒毛和牛牛脂使用の牛脂そばが気になってたんですよね。11時20分ごろ店着、先客２名で後客に８名の学生さん団体がこられたのでタイミングよかったです。こちらは食券制ではなくオーダー制です。ラーメンもスパイスラーメンでおいしかったんですが今日は油そば。店長激推のチャーシュー増し牛脂そば普通盛850円と〆のガーリックライス200円をお願いしました。学生団体さんの後からもお客様こられて満席、人気ありますね。待つこと10分強でしょうか、ご対〜麺！おおっ牛肉の焼けるいい香りがしますね〜、さすが牛脂そば！旨そうです。早速まぜまぜして頂きます。黒毛和牛の牛脂はやっぱり旨いですね〜、タレは甘辛いステーキソースの様な感じで牛脂と相まって非常に旨い。麺は浅草開化楼の加水高めの平打麺。タレの絡みがよく、もちもちして美味しい。チャーシューは豚で肩ロースの低温調理でしょうか、ジューシーで豚肉の味がしっかりしてますね。トッピングの牛そぼろもなにげにいい感じです。薬味のわさびがピリッといいアクセントになってます。麺食べ終わったところでガーリックライスをお願いしました。牛脂そばを盛り付けていたフライパンを一旦下げてそのタレを使いガーリックライスを炒めて提供してくれます。これも旨い。このタレとガーリックが合わない理由がありません。卵も入ってマイルドなガーリックライスとなりました。この牛脂そばとガーリックライスはクセになりそうです！

今日は京成大久保で昼食です。気になっていたこちらの房総式ラーメン人力船さんに伺いました。11時半過ぎに店着、先客3名です。店内入る前に店長から手を消毒してからお入り下さいとの声かけ、年末から更にコロナ禍拡大していますからね･･･。食券制ではなくカウンターに座りメニューを確認、注文が独特です。味→麺重→辛さ→おじや→トッピングの順番に選んでいきます。初めてですので、デフォと思われる醤油と麺重は普通の150ｇ、辛さは基本の小辛で780円、たまごおじや150円をお願いしました。私の後からどんどんお客様来られます、学生さんや私ぐらいの年代の方と幅広い年代に人気ありますね。待つこと10分程度でしょうか、ご対～麺。おっ結構スープ真っ赤！醤油のイメージではありませんねｗ早速スープから一口。これはスパイスラーメンでしょうね。卍力や鬼金棒ほどスパイス効いていませんが、醤油ではないなｗスパイスとラー油の辛さでこれはクセになります！旨い！麺は平打ちのストレート麺、浅草開花楼さんの麺です、スープと合いますね。具材がグリルしたチキンをバーナーで焦げ目をつけています。正肉でジュージー、このスープによく合ってびっくりです。玉ねぎみじん切りもアクセントになっています。個人的にはキャベツはいらないかな。麺重150ｇはあっという間に完食です。おじやにする場合はスープは1/4は残しておいて下さいとの注意書きでスープ残しおじやをお願いしました。2～3分程度で着丼、見た目でもう旨い、レンゲですくい頂きます。予想通りの味、旨いですね～。このラーメンのコンセプトは房総に古くから根付くラーメンをリスペクトとあるので勝浦坦々麺をアレンジしたのかな？でもこれは予想以上にうまかった。これはカレーが一番うまいとみた。カレーだったら卍力、鬼金棒の様な感じじゃないかな。次回はカレーを大辛で頂いてみたいと思います。でもバミューダというメニューも気になる、相当辛いみたいｗ