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壱昇
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ドラ1の新星 ☆ 壱昇
『ドラ1の新星』
座屋で長年板長をされていた方が先月独立。
昨日初訪問してきた。
鰆、平目、鯵、タチイカ
この日のお造りに選ばれた精鋭達は
緩まず気を張り
モチっとしたり
キリっとしたり
それぞれの持ち味、役割を全うする。
八寸の秀は
ノドグロ酒盗漬け
この店の大将はノドグロを5日間寝かして旨味を増すだけで飽き足らず
あろうことか酒盗に漬け込んだという。
仄かな酒盗の香り、軽やかな甘みをたたえたノドグロは自前の上品な脂を溶け出させ
この店のファンをひとり増やした。
これは日本酒に切り替えない訳にいかなくなる。
お酒は大将が料理に合わせて見繕ってくれる。
この日は久礼おりがらみ、文佳人リズール、亀泉CEL24と続き、久礼の辛口純米をリクエストして、最後に南で締めた。
高知の旨いどころは押さえてあるし県外の人気の銘柄もいくつかあるそうだ。
料理は蕪蒸し
和牛の蕪巻き餡掛けと続き
〆の一品を出してもいいか聞かれる。
もう少し飲みたかったので
コースの間にアラカルトを挟むことに。
安納芋の天ぷらか下仁田ねぎのかき揚げで悩んでいるとこの安納芋は驚くほど甘いと教えてくれ
かき揚げに少しだけ添えましょうか？と嬉しい提案をしてくれる。
接客も誠実でいい距離感を保ちながら痒いところに手が届く。
実に居心地がいい。
〆はすっぽんの雑炊
デザートはお手製のチーズケーキ。
高知のドラフト一位の新星は
期待を裏切らず最後のデザートまで輝きを放つ。
〜壱昇〜
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
壱昇（イッショウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
088-824-1505 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
土佐電鉄線 蓮池町通電停駅 徒歩5分 堀詰駅から323m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （※宴会・パーティー時 着席:14人） |
|---|---|
| 個室 |
無 カウンター8席 テーブル席4名×3卓(テーブル席は仕切りカーテンにて、間切りできます) |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
カウンター：禁煙席／テーブル：喫煙席 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
※お子様連れのご入店は、お断りさせて頂いております。ご了承くださいませ。 |
| オープン日 |
2016年10月15日 |
| 備考 |
<注意> |
| お店のPR |
南国土佐の旬味を壱昇にてご堪能ください
高知市追手筋の西側。城東公園の南裏手(ニットービル2階)にひっそりと店を構える【壱昇（イッショウ）】。出される料理は、四季折々の旬食材を使った 手間暇かけた和の料理。中でも地元の旬魚は活き〆の良いものだけが味わえ、炭火にて焼かれる焼き物は是非ともオススメしたい一品。飲み物も豊富に取り揃えており、高知県の地酒（日本酒）が数種あるのも嬉しい限り。カウンター席、テーブル席を完備しておりますので、お一人様から団体様まで、ご会食・忘年会・新年会・歓送迎会・接待等・各種ご宴会、様々なシーンでご利用頂ける空間となっております。今宵は四季折々の美味、お酒を味わいながら、楽しい夜を【壱昇】にてお過ごし下さいませ。 |
| 初投稿者 |
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県外の大切なお客さんを迎えるにあたり
まずは味が良く
騒がしすぎず
かと言ってかしこまり過ぎず
尚かつその方が未訪の店の中から答えを導くと
ここに行き着いた。
結論から言おう。
我ながらいいチョイス。
以前コースのレビューを書いたことがあったが今回は
メンバーのリクエストでアラカルト。
これが一皿ひとさらのクオリティは高いのに居酒屋価格でリーズナブル。
季節が合えば県外の方にも食べて欲しい一瞬の高知の名物、四方竹はキムチと合わさり軽やかながら技ありのツマミになっている。
茄子と味噌とチーズが合わさるとビール2杯は約束されているし
県外の方には土佐巻きも是非食べてもらいたい。
柔らかく甘めに決められた酢飯が鰹と大蒜を抱きしめて酢飯ごと高知を堪能させてくれる。
出遅れた！
途中でオーダーした鱧と松茸の土瓶蒸しは鱧が切れたとのことだが
簡単には諦めがつかない。
メニューには無いが松茸の土瓶蒸しでお願い出来ないか厨房に聞いてもらう。
出汁を引くのに少し時間待ってもらえれば作ります。との気持ちいい返事に更に杯が気持ちよくススム。
締めは秋の名残りのツガニ。
これを煮麺で。
〆まで高知を存分に楽しませてくれる。
客人を楽しませるつもりが自分が1番楽しんでしまう。
そんなとこも高知の宴会らしくていいだろう。
技があり
小回りが効き
お値打ちで
気持ちよく呑める。
ちょっとこの店は死角が見当たらない。