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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...瀬戸内海の鯛をこの鮮度で食べられるのは瞠目です。仕入れ、そして魚介類の管理に相当に力を入れられているのでしょうね。 梅しそ巻きと鉄火巻きでいったん〆...
...その後は酒を日本酒に切り替えて、ぼんじり、せせり、しそ巻、かしらなどを五月雨式に頼んでいく。 どれも一段上の焼き鳥だと思います。ぼんじりの脂の上品さ、かしらは脂の部位も含めたねっとりとしたタイプ。しそ巻は脂多めのバラの部位でしそを巻いた逸品で...
...そしてまずは姿造りされたアジを食べると、うまい。 内陸では食べた事のないようかな鮮度に感じました。その他、イカのしそ巻きや赤身、白身、ほ...
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