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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...春らしい数々のお料理、旬の食材の特徴を活かした繊細な美食は、素晴らしいものでした。特にすっぽんのお皿が独特で、和懐石のすっぽん饅頭のFrench versionの様にも感じられ印象的でした...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
36461人
貯まる・使える
...3種のハーブとバターと塩鰹のソース ・香茸のコンソメ、銀杏と天然茸の茶碗蒸し ・石川県能登のノドグロの炭火焼き、加賀蓮根の饅頭の中にすっぽんの身...
...「ランチコース」(6500円) ・鯖 蜜柑 ・足赤海老 アーティチョーク(画像無し) ・スッポン饅頭 ・白子 レタス ・バーミキュラで焼いた自家製パン ・ミスジ 舞茸 ポーチドエッグ ・フォアグラ 南瓜...
...・前菜3種(ソフトシェル・北京ダック・サラダ) ・具だくさんのフカヒレスープ ・シーバス ・フォアグラ乗せのお肉&ニラまんじゅう ・にんじんパスタ ・デザート (名前は勝手に命名です) にんじんパスタ以外は...
...と感じました。 最近では京都Vena様でレンコンをすり潰したものに牛脂を加えたまんじゅうをあげたもの をいただき...坊ちゃんカボチャのチュロス 根セロリのムースウニ乗せ白トリフのオイル 蓮根饅頭やまぶし茸ソース秋トリュフ ズワイガニのフラン 新サンマの瞬間燻製...
...うにと豆腐 前菜 盛り合わせ お造り マグロうま 天ぷら やはり海老ですね 焼き物 サーロイン 腕物 肉茶漬け 甘味 水饅頭 安定したお味 伊達と粋を真髄に...
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