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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店
獺祭が￥380！！駅近！土日祝日は昼飲みも！
14647人
東京都台東区上野3-20-7 ヨコハマビル 2F・3F
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貯まる・使える
...日本酒原価酒蔵の1階 ラーメン屋さんみたいな店舗です シャリは赤酢、酢も塩も弱め やや柔らかめのコメ 握りは かなり小ぶりです...お魚の旨味をしっかり感じました。この点は意外でしたね。 赤酢のシャリは独特な風味を感じましたが、それもまた良かったです。...15.煮穴子 頂いたネタの中では、春子鯛が秀逸。 酢飯は赤酢を使用しているが...
...■テイクアウトした鯖棒寿司 ¥1,300 赤酢飯に脂の乗った炙り鯖 ■JR駅はすでに人影まばら...サクッと購入し、我が家に持ち帰って実食です！ さて、お味は… 赤酢かどうかはしりませんが、酢飯には色が付いてます...をバーナーで炙られた鯖棒寿司にワサビ醤油を付けて頂くと白ゴマ入り赤酢シャリが良く合いガリを箸休めに美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)...
...（晋作、村松、下村、福たろう）しましたがこちらが頭１つリード していると感じます。大将が特別に車海老を赤酢のしゃりで握って くれたのですがそのエビの身が甘くしゃりとのバランスがとても 良く高級寿司店に引けを取らないレベルです...
...酢飯には赤酢とバルサミコをブレンドしているそうで...穴子二貫 果物食べて ご馳走さま〜 シャリは赤酢 ほんのり温かい ネタはみずみずしく美味しい！ 全体小ぶり...握り1.5、バラちらしを注文 赤酢を使ったシャリ...
...一通りのつまみのあと握りをいくつか、わさびも甘みがあり、しゃりの硬さもとてもいいです、江戸前ですが赤酢ではないです、ここにはご主人のこだ...
...寿司は赤酢を使っていて美味しい。締め用に3貫のセットがあるのはとても良い...アオサ揚げだし豆腐、海老のカルパッチョ。全く期待しなかったけど赤酢の握りが美味しい。チェーンにしてはなかなか。来客が絶えない人気店みたい。 天ぷら 寿司セット松1350円 シャリは赤酢みたい 全体的に食べやすくて...
...今日も、たいへん、ごちそうさま。 赤酢強めのシャリは脂がのったネタとの相性抜群 1週間の〆にお寿司へ...甘みのある魚脂と赤酢のシャリのハーモニーはたまらない美味しさです。 個人的に今日イチのネタはカジキ。 今が旬のカジキは、脂がのっていて、鮪とは一味違う味と香りを楽しめます。赤酢のシャリとの相性も素晴らしかったです...
...マグロも雲丹も要らないと言って、新子(赤酢と白酢)、星ガレイ昆布〆、アジ、江戸前穴子(塩とツメ)、鮑などいろいろ食べていた。 私と妻もにぎってもらうことにした。新子(赤酢〆と白酢〆 1貫ずつ。旨い)、アジ(旨い)...結論から言えば、かなり好みのシャリ。 赤酢がとてもいい染み込み具合...
...どうだろうか。 昨今、猫も杓子も、の勢いで関西でも赤酢酢飯の店が増えている。 固く炊いた米に、赤酢を矢鱈目鱈効かせた、白身やイカと絶望的に合わない酢飯。...「扇（あふぎ）の地紙（ぢがみ）」。 赤醋（あかず）に潛（くゞ）らす眞鯵（まあぢ）に...
...刺身とおつまみでだいぶおなかは膨れてくるが、握りを食べない訳 にはいかない。しゃりは赤酢でやや固め。一仕事加えた江戸前の ネタと良く合う...
...「堅実で丁寧」 という印象でした。 シャリは伝統の白シャリ。 赤酢はブレンドせず、白酢のみで仕上げられています。...近隣には穴子がずば抜けている久いちさん。赤酢ミシュラン一新さん。街寿司実力派栄寿司さんが犇くエリア...【シャリについて】 最近主流の赤酢ではなく...
...下町の天丼は味が濃く、ややカラッと揚がってないのが多い。ここもそうだが十分美味い。 みはる 赤酢の寿司 ネタはまあまあ。 天丼特上 @天...
...控えめな締め方で甘味を最大限に引き出していました。握りは赤酢も使用してシャリは硬めでネタ共々大きいものです...来てよかった。 寿司もさすがです。しっかりした仕事ぶりです。赤酢を長年使っているんでしょう。歴史を感じますが...車海老がほんのり温かいのが嬉しかった。ちなみに赤酢ではありません...
...◆日高見 ・酢の物 握り ◇平目の縁側、白酢 ◇イサキ、赤酢○ ◇鰹着け、白酢、生姜○ ◇アオリイカ、白酢、塩と柚子 ◆磯自慢 ◇大トロ、赤酢◎ ◇小肌、白酢、強い〆○ ◇青柳、白酢 ◆十四代 ◇穴子の煮上がり、赤酢...
...姿煮（排翅）でいただけるとは 思ってないのでこの点は無問題。熱々でとろみのある煮込みは中盤に登場。 個人的には赤酢が欲しい場面です。 エ...
...- 身の甘みとコリコリ食感に唸ります。初めての感覚。シャリは赤酢でご飯は食感しっかり目ですね あなきゅう -...若干硬めな赤酢のシャリは崩れ広がる...で〆の煮穴子の握り！ もぅ笑っちゃいましたね、酢飯も赤酢をちゃんと使ってらっしゃいます(^ ^)♪♪...
...た主役の『穴子』を受け止める舎利は江戸前鮨の伝統的な舎利に倣い『赤酢』使いの舎利が合せ4られています｡そして仕上げに穴子に引かれる煮ツメは程良い甘み｡この『穴子ずし』は脂がのり､ふわっとろに仕上げられた穴子に､さっぱりとした赤酢使いの舎利に程良い甘さで深み...乃池では赤酢と塩のみを使用してシャリを作るそうだ...
...」非常にうまい！！添えられたからしや、かけるであろうお酢（本来は赤酢や黒酢）の力を借りずにしてあっという間に、、、頼んだ餃子は普通におい...
...鰆のお刺身、ふぐちりでスタート。 ちょうどよい赤酢の加減のシャリがネタとぴったりあう。 美味しい。...谷中で1番古い寿司屋 江戸前ではない、東京前寿司！（赤酢） おまかせコース（つまみ3品、寿司9貫）6500円...赤身』にパリッとした海苔の食感と口溶けが堪らぬ『鉄火巻』等々｡『赤酢』を使った舎利を使いにぎりられた一貫ゞに何かしらの感動を受けなが...
...真面目な味わいなので損はありません。 そして、タネによって赤酢と米酢のシャリを使い分けるなど、工夫も見られます。 赤酢の方のシャリはかなり「分かりやすい」赤酢の味わいです...
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