東京の一人でも入れるとんかつのお店

...ひれかつ膳（上） 160g ディナータイム限定 きめ細かい赤身肉でさっぱりとした豚肉のうま味が味わえます　■香り豚...こだわりの香り豚うまいですね。 香りが良く脂に甘みとコクがあり赤身の味も豊か。 少し筋がありましたがランチロースなので仕方なし。...笑 ランチのロースでこのクオリティーはビックリ。 香り豚は赤身が美味しく感じたのと...

...にいむらのノーマルなロースの赤身部分、好みである。 ロースなのに、脂部分は逆に好みでないのだが、この店の赤身部分は、僕の好きなデュロック系の豚クサさがする感じで、イイ。...このクオリティでこの価格？？コスパかなり良し！豚肉は赤身と脂身がしっかり分かれており...

...8cmくらいですが、肉質はさすが林SPFというもので、赤身もとても柔らかく、脂身は仄かな甘みを感じます。...まず一口。うむっ。柔らかい。脂身が甘い。赤身は歯応えも舌触りもまぐろステーキのよう。いいポークです...■リブロースかつの接写。右側はやや赤身が多めでした...

...■新鮮な筍の子と味噌の香りがとても良い　■メジマグロの赤身　■温かい山かけ蕎麦　■一般的なメニュー...美味しさだ。 お刺身は本生メジマグロの赤身、そして蕎麦屋の定番天ぷらの盛り合わせをお願いした。...ロースカツの脂は甘いしに筋肉部分はジューシーだし、ヒレカツは赤身がめっちゃ豚肉の味をしている...

...トなどで雰囲気重視にお店を探されている方は良いかもしれません。 赤身と脂身の旨味が合わさった味わい坂東もち豚に出汁巻きやカレーなど上...ロースは『坂東もち豚』を使用していて、 赤身の部分もやわらかーく脂は甘い♡ お米は...『特製銘柄豚 ヒレかつ御膳』 さっくりとした衣に、肉質は赤身らしい...

...肉の質は並以下。寝かせも十分ではなく黒豚に特徴的な旨味も赤身からの脂も少ない。 赤身部分は加熱し過ぎていてパサパサ。これは技術の問題...カウンターに案内され「山形豚上ロース定食」をオーダーしました。 赤身と脂身のバランスが絶妙なリブロースの希少部位を使っているらしいで...

...しかし サシや脂より 赤身の柔らかくふんわりが特長で...シオポーク」というブランド豚だと先人たちのレビューで知りました。赤身も柔らかいし脂身も上品...柔らかくて赤身の旨みが濃くて凄く美味しく感じました...

...同じアメリカ産のハンプシャー種よりも高値で取引されると云う。「とんかつ」にした時の、脂身の旨さはもちろん、赤身部分の豚クサさが、何とも「...

...端っこの部分に脂身が固まってあったのが、ロースだったって思い出させる。外側の脂身を削いでるタイプは、赤身部分がもっと柔らかくて甘味があれば旨いんだろうけど...

...注文したのは『ロイヤル三元豚 特ヒレかつ膳』 赤身の中でも希少部位であるヒレ肉...カツの肉質は柔らい部分もあり、赤身肉の旨味を感じる美味しいものでした。 脂身は甘味を感じますが...肉 質：柔らかい部分あり カツ厚：2.5cm 赤身肉：旨味あり 脂身肉：ほんのり甘い 獣 臭：全く無い 衣...

...まずは、ハーフロースを塩で一口。 赤身と脂のバランスがよく旨い！ 前回も感じましたが、がっつりとしたとんかつではなく、しっとりとした優しい揚げ加減になっています。 食材や調味料だけではなく、油や衣、火入れまでこだわり抜いた渾身のとんかつをお届けするとのことですが、どうすればこんな優しい揚げ方になるのかわかりませんが、とんかつを食べているのに、まったく背徳感がありません。 次に、一口ヒレを塩で。 こちらは赤身でお肉の旨味が詰まっていて美味...

...はて？？？ 上ロースにしてはお肉が薄い気がする。 赤身部分の肉もちょっとパサっと気味。...ランチロース定食のカツが赤身肉なのに対し、上ロースカツ定食のカツは一応脂身付き。ただ、これまで百名店でいただいたロースカツとは違い、脂身が赤身と完全に分離していて硬く...

...刺し身は鯛とマグロの赤身。 どちらもしっかり状態はよく、特にマグロの赤身独特のひんやりとした舌触り、最後に残る酸味が上等。...◯「鉄火巻き」 鉄火巻きは赤身よりトロ寄りのマグロと海苔がいい香り...

...厚さもまずまずです、1000円なら立派ですね 赤身は柔らか旨味よく美味しいです...ヒレカツはあっさりしつつも、同時に少し赤身のコクも感じられて美味しい...とんかつで飲みたくて、入りました。 先ず瓶ビール。マグロ赤身に子持ち昆布お浸し...

...一口。うん。うん。 脂が美味い！ 赤身はあっさり、あまり旨味は感じません。 塩で食べ進めます。...肉厚は15mmえっ？厚切りって名前で15mmって薄くない？赤身は白いタイプで、繊維はちゃんと切れてて柔らかい...タレの掛かったしなしなの山盛りキャベツに赤身だけの柔らかいとんかつ お茶漬けのお茶は緑茶なんですね...

...海老フライの見事な太さ。ひれかつの良い感じの赤身。 接客は若干微妙な感じがあるものの、味は実に良い。...待てないくらいではないです。 脂身と赤身のバランスも良く、薬味にいりごまが出たり...とんかつは肉肉しくてジューシー 脂の旨味というよりは赤身の旨さの方が強いとんかつです...

...私は特ロースではなく、ロースにしたのは赤身と脂身のコントラストがしっかりしているから。赤身の周りに付いている脂身とさっぱりした赤身の組み合わせが好きなのです...

...コーンが何か植物系なのかな？ オイラの好みからはかなり赤身が少なく感じる 塩では打ち消せないので… 葱やおろしなんかも使っちゃおうか… ご飯はかなり美味しい♥ お代わり可 赤出汁は滑子と豆腐、これもまずまず 後半、右側に進むと赤身の多い部位で...特上リブ芯ロースは、「特上ロースの中心の赤身の部分」のこと...

...天然のインドマグロを使った逸品！大トロ、中とろ、赤身の3種盛り。　■白身三種盛り その日に獲れた天然物を掛け合わせた逸品！天然物の為日によって中身は変わります。　■中とろ・赤身 天然のインドマグロを使った逸品！大トロはいらないかなという方に中とろ、赤身の2...

...0円 赤身カツ三種盛り合わせ定食 1,900円 信玄鶏ささみかつ定食 1...食べたもの 赤身二種盛り合わせ定食190g ¥2,200 ソラチ 生ビール...小鉢が付きます。 キャベツのおかわり、ご飯大盛り無料。　■赤身かつ SPF岩中豚シンタマやモモなど2種盛り合わせ...