滋賀の赤身に関するお店

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点数について

休暇村 近江八幡

近江八幡市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理、牛料理

3.50

65

551

  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥3,000~¥3,999
  • 月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、祝前日、祝後日
晩夏のモーニングブッフェ(西館) 2023.9
2023年9月、今回も朝一番に入り、びわ湖が見える窓際の席を確保することができました。 ...by dreamer.(669)

...サシがびっしり入った部位から赤身が多い部位まで一切れ80g程度の肉がスタンバイしてます。 厚い鉄板で焼き上げたステーキにわさびとにんにくをたっぷり付けて食べました。 サシがびっしりと入った肉は脂がほとばしってとてもジューシーです。 赤身の多い肉は肉肉しくて...腐・ネギ・三つ葉など)近江牛はサシの入った美味しそうなロース肉と赤身の2枚でしたが...

オーベルジュメソン

大津市 / イタリアン、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

3.35

24

1013

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥2,000~¥2,999
  • 火曜日、水曜日
泊まってこそのオーベルジュ
ワンコ13歳のお祝いに、お犬様OKのお部屋にお泊り☆ 1人+5000円でお料理のグレードを上...by takayo817(2294)

...淡海地鶏のローストはバルサミコソースがかかってるねん。 適度な甘み、酸味が感じられてこれも美味い。 赤身メインやったけどぱさつきはなくってええ感じやったな...

料亭旅館 やす井

彦根市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.38

32

1002

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • -
朝はまずまずかなあ
昨晩の夕食が期待以上に良かったので、朝食はと期待したのですが、朝食はそこまでの感動はありません...by わちきん(1639)

...霜降りの脂は苦手だが、昨今の霜降り礼賛からの脱却の潮流に合わせ、赤身が旨い。霜降りを警戒してしゃぶしゃぶにしたことを悔やむ。 口直し:飯蛸...主役の近江牛の鉄板焼き。まずはランプ肉で、赤身の風味が強く素直に美味しい...

びわ湖花街道

大津市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.55

54

744

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • -
個室のテーブル席で彩という会席をいただきました。 こちらの宿は料理、部屋、温泉、サービス全て...by ゆめ0215(55)

...洋皿として近江牛の湯引きの野菜巻。三杯酢のジュレがかかる。牛肉の凝固点以下の温度で軽く湯引きされ脂を適度に落とした近江牛は赤身部位だけどとても柔らかで舌触りもよく肉の旨みが口の中で炸裂する...

須賀谷温泉

長浜市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.31

31

201

  • ¥20,000~¥29,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
お料理も温泉も大満足なお宿♪
両親と弟との温泉旅館に伺いました。 こちらの温泉は戦国の舞台として知られる小谷山の麓に湧く温...by PH87(514)

...のっぺい 茶碗蒸しのよう。とろみ出汁がかかっているのをのっぺいと言うそう。 近江牛の握り ローストビーフの赤身です。カスカスしてイマイチ...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

徳山鮓

長浜市 / 郷土料理、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

静かな余呉湖の畔にある、癒しの美食宿。発酵料理でしか表現できない、唯一無二の一品を味わう

4.38

469

30216

  • ¥40,000~¥49,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
【徳山鮓】 2024/2 訪問。 滋賀にある発酵料理で有名なお店です。 お店が滋...by yuyan1223(129)

...・猪肉を鮎の魚醤で焼いて、焼き林檎、赤カブと 赤身と脂身が3切れずつ、荏胡麻のソースと塩で頂きます...調理法に驚きました。 ◆熊鍋 とても綺麗な赤身と脂身! 経験上では・・・、 熊は赤身は固いので脂身中心で食べるものと認識していたワタクシ...

琵琶湖畔 おごと温泉 湯元館

大津市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)

3.43

81

925

  • ¥20,000~¥29,999
  • -
  • -
食事美味しいゆっくりできる 館内迷路 客室の風呂最高
温泉露天風呂付葭蘆葦スイート胡桃 お部屋の雰囲気も悪くない 雄琴温泉にありながら 中に...by マリィア(732)

...青森産「しび鮪三昧」 本鮪の幼魚食べ比べ トロは土佐醤油、中トロは吉野醤油、赤身は粉醤油で。 こちらを配膳された時、あまりの美しさにドキドキしちゃいました・*✧:...私が脂身と認識していたものとは完全に別物です(°0°) もちろん、赤身部分も超絶柔らか…しあわせ…♡ ジャガイモのピューレはとてもマイルドで優しいお味...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

比良山荘

大津市 / 日本料理、料理旅館・オーベルジュ(オーベルジュ)

夏の鮎・冬の熊鍋が長年人々に愛され続けている、料理宿「比良山荘」で四季の風を感じる。

4.48

699

52692

  • ¥40,000~¥49,999
  • ¥40,000~¥49,999
  • 火曜日、水曜日
素晴らしい山の幸の数々を(´∀`*)
頂いたもの 『とんびまいたけのお吸い物』 『琵琶湖産天然うなぎの飯蒸し』 『お造り(...by だにーとだに子(481)

...陳腐(つまら)ぬ 雌 (めす)をも凌駕(しのぐ)。 赤身あかみ)に限(かぎ)りては熊肉(くまのしゝ)にも勝(まさ)る美味(うま...がサラサラと溶けていって強烈な旨味が口の中に広がっていきます。 赤身の肉の部分は家畜の肉には無い独特の弾力があって...

琵琶湖グランドホテル

大津市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)

3.25

44

166

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
琵琶湖グランドホテルの朝食ビュッフェでしっかり食べる@おごと温泉
2023年11月のとある休日の朝7時過ぎに利用した。 おごと温泉駅から徒歩15分ほどの場...by taxx(6660)

...すき焼きの肉はなかなかでした。 近江牛ではありませんが、赤身肉で旨みもありました。...えのき茸、饂飩などの付け合わせ ◆豆腐の松前漬けのせ ◆帆立、赤身魚、白身魚の小鉢 ◆蛸、那須、山芋、豌豆豆、麩の煮物 ◆お刺身...痩せ型のカニ、赤身のたぶん輸入肉はヘルシー...

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