長野の一人でも入れるとんかつのお店

...)の助けもあってご飯が進む進む。カツ自体も始めの1切れ目は赤身ばかりで淡白だったが、2切れ目は脂が乗っていたりする等...ソースカツ丼特有の、ソース潜らせです。 今日は赤身部位に当たりました...

...店内には信州ポークと書かれてる（結局、食べたのは何豚？） と言っても、肉はパサパサでジューシー感は全くない。赤身が多いが、肉自体の旨みも...

...この日は、厚切りとんかつの定食を注文。 かなり厚切りのとんかつは断面がピンク色で美しいです。衣はさくさくで脂身は甘く、赤身はジューシーな素晴らしいクオリティです...

...しばらくして馬刺し(大)が提供。信州らしい脂のない赤身の馬刺しは艶やかで鮮やかなルビー色。ボリュームもたっぷりで...味噌汁、香の物、小鉢。 馬刺し。筋っぽさもなく歯切れも良好、赤身肉がさっぱりおいしい。肉のボリュームもたっぷり。 その後...◆馬刺し 950円 赤身ですがとても柔らか...

...剥がれやすい。 肉質は「ロースかつ」とは違い、サシが入り脂身に甘みがある。 いい歯ごたえはあるものの、赤身の旨味は弱い印象を受ける。 ソ...

...肉の甘味は良いですが 風味がちょっと弱め みゆき豚厚切りロース 脂の甘味の後味がいちご風味で 気持ち悪いでした。 赤身の風味は良かったです...

...悩みましたが、やはり今回も基本のロースカツ定食をオーダー。 ここのロースは赤身と脂身のバランスが超好みなんですよね。7；3くらい？脂が苦手な人はキツイかもですが...お店の方は 「刺身は まぐろです」って言われたので てっきり 赤身のまぐろが 出てくると思ってましたが 中トロなみの お刺身が出てきました...

...脂身の少ない方は小さめに。 脂身が付く方は赤身と半々になる様に切ってある。 脂身でもたれることなく...口に入れると、赤身と脂身の脂のバランスが抜群！ くど過ぎず...筋っぽさは全く無かったです。 ヒレ肉らしくお肉の旨味は赤身の旨味です...

...厚みは不揃いで1~1.5cmくらい。 しっかり揚げていて、ロースの赤身部分はさっぱりした食感。 衣はソースを纏った状態でもサクサク感をキープ。...近くに来たらまた寄ると思います。 ごちそうさまでした。 カツの赤身部分が少し硬かったけど味はよかった ★ネギ盛りソーキカツ丼★...

...卓上の焼き塩でいただきます。 脂身の甘さも感じられるし、赤身の噛みしめる旨さもある。 脂身と赤身のバランスが良いねぇ〜。 さすが百名店ですな。美味しいです。...とんかつに関して詳しいほうではないけど、赤身と脂身の間のところの筋が気になるものが1...

...タバコについては、同じタイミングのお客さんの運によると思います。お店がヤニ臭いって感じではありませんでした。 馬刺しは肉厚の赤身で臭みもなく美味かったです...

...とんかつが大きかったです。サクサク衣に少しの脂身と柔らかめな赤身、噛みごたえのあるとんかつで美味しかったです。...ロースカツは割としっかりめに火が通っている感じがした。 脂身の多い部分は赤身肉とバランスがよくて美味しい...

...思ったよりも厚切りです。 まず、添えられた塩で食べてみました。 口の中で噛んでみると、まず赤身の味を感じる前に脂が口の中に広がり、香ばし...

...火の入り方が絶妙です。相当、低温の油で揚げているんでしょう。 赤身の部分の肉もかなり柔らかく仕上がっていました。 満足しまさした。...ここは長野の丸一さんなんだ！と… お肉は脂身もしっかりありますが赤身部分が ちょっと固い気もします...

...うどんなどです。刺身や天ぷらなどの一品料理も充実。 今日は、白樺定食をいただきました。 内容は、お刺身（まぐろ赤身3、はまち2、甘海老）...