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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■石垣牛サーロイン 甘みのある脂身が多くサシが入った高級部位。赤身と脂身のいいとこ取りのお肉です。部位で迷ったらこちらをご賞味ください。 カツサンドの提供もございます。 ■石垣牛シャトーブリアン 幻の部位。最も柔らかく、旨味がしっかりと詰まっております。手に入りにくい部位のため、在庫がない場合もございます。 ■石垣牛フィレ 赤身と脂身のバランスが良く、赤身の割にジューシーな味わいがあります...
東京で行列ができる「鉄板で焼く・牛かつ」北海道初登場「かつ」「ステーキ」「焼肉」の三重奏。
837人
貯まる・使える
...が多く入っているため甘みの強い部位で、 赤身と霜降りの割合がちょうど良く、噛めば噛むほど旨みが溢れ出てくる部位です。 ■【赤身】プレミアム黒毛和牛A4ランク 個体番号付き/一枚盛り ジューシーで弾力のある赤身肉...
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