全国の一人でも入れるとんかつのお店

...大 （240g前後） 最高級金アグー豚のロースが240ｇ！ 主にリブロース部位となりますので、肉質は最高です。 脂がいくつかの赤身の部分の間に入り込んでいるため...

...ひれかつ膳（上） 160g ディナータイム限定 きめ細かい赤身肉でさっぱりとした豚肉のうま味が味わえます　■香り豚...こだわりの香り豚うまいですね。 香りが良く脂に甘みとコクがあり赤身の味も豊か。 少し筋がありましたがランチロースなので仕方なし。...笑 ランチのロースでこのクオリティーはビックリ。 香り豚は赤身が美味しく感じたのと...

...そしていよいよロースかつを食べてみます。衣はサクサク、身はやわらかな、ホロホロ食感！油でカラッと揚げてあります。 赤身の部分は甘味があり、脂身の部分はジューシー。旨味たっぷりな、美味しい豚肉です 粘り気がいい感じのツヤツヤなごはんとも相性抜群でした 私は最初の2切れは何も付けずにそののまま食べ、その後赤身の多い部分は塩・自家製ソース・からし...

...にいむらのノーマルなロースの赤身部分、好みである。 ロースなのに、脂部分は逆に好みでないのだが、この店の赤身部分は、僕の好きなデュロック系の豚クサさがする感じで、イイ。...このクオリティでこの価格？？コスパかなり良し！豚肉は赤身と脂身がしっかり分かれており...

...でもこのスタイルだと、先に味噌やソースでとんかつが食べられるのでいいかも。 とんかつは赤身が非常に柔らかくて美味しい。スプーンでも切れま...

...8cmくらいですが、肉質はさすが林SPFというもので、赤身もとても柔らかく、脂身は仄かな甘みを感じます。...まず一口。うむっ。柔らかい。脂身が甘い。赤身は歯応えも舌触りもまぐろステーキのよう。いいポークです...■リブロースかつの接写。右側はやや赤身が多めでした...

...■新鮮な筍の子と味噌の香りがとても良い　■メジマグロの赤身　■温かい山かけ蕎麦　■一般的なメニュー...美味しさだ。 お刺身は本生メジマグロの赤身、そして蕎麦屋の定番天ぷらの盛り合わせをお願いした。...ロースカツの脂は甘いしに筋肉部分はジューシーだし、ヒレカツは赤身がめっちゃ豚肉の味をしている...

...トなどで雰囲気重視にお店を探されている方は良いかもしれません。 赤身と脂身の旨味が合わさった味わい坂東もち豚に出汁巻きやカレーなど上...ロースは『坂東もち豚』を使用していて、 赤身の部分もやわらかーく脂は甘い♡ お米は...『特製銘柄豚 ヒレかつ御膳』 さっくりとした衣に、肉質は赤身らしい...

...脂身はミルフィーユというより、サシのような脂の入り方で赤身が多めのかなと。お肉はソーセージやハムにも合いそうだなと個人的に感じました。 ...

...肉の質は並以下。寝かせも十分ではなく黒豚に特徴的な旨味も赤身からの脂も少ない。 赤身部分は加熱し過ぎていてパサパサ。これは技術の問題...カウンターに案内され「山形豚上ロース定食」をオーダーしました。 赤身と脂身のバランスが絶妙なリブロースの希少部位を使っているらしいで...

...⁡ こんがり茶色の衣にこのきれいな赤身はまさに見た目も王道トンカツです ⁡ 今回頂いた部位のリブロースは脂身を堪能するにはもってこいの部位で オススメの食べ方は脂身は何もつけないか塩で食べること そうすると脂身の柔らかさと甘みをダイレクトに実感することができます ⁡ 逆に赤身は出汁醤油＋カラシor自家製デミグラスソースをたっぷり...とんかつたちを順番にご紹介しましょう！！ ■ロースカツ■ 脂身が分厚いけど赤身もしっかりある 脂は融点が低くめっちゃサラサラで 脂っぽさは全くないけど甘味はしっかり 赤身部分は柔らか...

...ご飯との相性も良い。 具材は赤身主体の一口カツがたっぷりとのせられ、ほかにはピーマン、玉葱...このとんかつ、大変においしかった。脂身はとても甘くて、赤身もジューシー。パン粉は細かめ、衣は硬めで...ストーンプレートに盛り付けられることでヒレ肉の赤身が引き立ち食欲も増しますね 珍メニュー？として？...

...しかし サシや脂より 赤身の柔らかくふんわりが特長で...シオポーク」というブランド豚だと先人たちのレビューで知りました。赤身も柔らかいし脂身も上品...柔らかくて赤身の旨みが濃くて凄く美味しく感じました...

...同じアメリカ産のハンプシャー種よりも高値で取引されると云う。「とんかつ」にした時の、脂身の旨さはもちろん、赤身部分の豚クサさが、何とも「...

...端っこの部分に脂身が固まってあったのが、ロースだったって思い出させる。外側の脂身を削いでるタイプは、赤身部分がもっと柔らかくて甘味があれば旨いんだろうけど...

...注文したのは『ロイヤル三元豚 特ヒレかつ膳』 赤身の中でも希少部位であるヒレ肉...カツの肉質は柔らい部分もあり、赤身肉の旨味を感じる美味しいものでした。 脂身は甘味を感じますが...肉 質：柔らかい部分あり カツ厚：2.5cm 赤身肉：旨味あり 脂身肉：ほんのり甘い 獣 臭：全く無い 衣...

...まずは、ハーフロースを塩で一口。 赤身と脂のバランスがよく旨い！ 前回も感じましたが、がっつりとしたとんかつではなく、しっとりとした優しい揚げ加減になっています。 食材や調味料だけではなく、油や衣、火入れまでこだわり抜いた渾身のとんかつをお届けするとのことですが、どうすればこんな優しい揚げ方になるのかわかりませんが、とんかつを食べているのに、まったく背徳感がありません。 次に、一口ヒレを塩で。 こちらは赤身でお肉の旨味が詰まっていて美味...

...はて？？？ 上ロースにしてはお肉が薄い気がする。 赤身部分の肉もちょっとパサっと気味。...ランチロース定食のカツが赤身肉なのに対し、上ロースカツ定食のカツは一応脂身付き。ただ、これまで百名店でいただいたロースカツとは違い、脂身が赤身と完全に分離していて硬く...

...1,430円　■お刺身　■まぐろ（インド鮪） ・赤身 1,595円 ・中とろ 2,750円　■単品各種 ・かんぱち...1,650円 ・ミニ東丼 1320円 ・東丼(まぐろ赤身) 2,200円 ・ミニ上東丼 1,670円...単発 季節商品 ・サーモンのハラス西京　■刺身 ・鮪の赤身 ・鮪の中トロ ・カンパチ刺身 ・イカ刺身...

...・3個…1,200円 ・5個…1,500円 ・7個…1,800円　■ヒレ　■ヒレかつ定食 赤身で脂身が無く柔らかい部位だけを使用しております...