神奈川の完全禁煙の料理旅館・オーベルジュ

...まぐろの角煮、まぐろ進丈　■【刺身】 めばちまぐろの赤身、中トロの刺身　■【揚物】 ネギとろ香り揚げ...■まぐろきっぷ膳(めばちまぐろ赤身刺身)　■まぐろきっぷ膳(まぐろ酒盗)...マグロをいろんな料理で味わうことが出来ます。 刺身は、赤身と中トロの２種類 やや厚めの切り身なので嬉しい～（＾＾）...

...あと朝の刺身。 マグロが重ねてある。 ほろ毛てみると、一番上においしそうなの載せて、 赤身のカスみたいの、敷いてある。 まあ、マグロ、だ...

...すっぽんのリゾット。松の実とハーブのソースとの相性が抜群。 仔羊のロースト。赤身が柔らかく、肉質もちょうどよく美味。...⑤和牛もも肉のロースト 根菜とトリュフ卵のソース 赤身肉を トリュフのソースで ⑥洋ナシとキャラメルのシブースト 甘さ超控えめのデザート...

...■赤だし　■雲丹河童巻　■穴子　■本鯒　■こはだ　■鯵　■鮪赤身、中トロ　■雲丹　■紋甲烏賊　■海老　■お口取りの一品...【造り身】 本日入荷のお造り えび、トロ、赤身、あんこう などなどでした。 【焼物】 寒鰤黒七味焼 【煮物】...ぷるるんで甘味が押し寄せてくる！ 次は 本鮪 。 赤身と中トロ手前くらいの部位...

...先付 吹寄せ 土瓶蒸 造り 中鉢 宝楽 逸肴 蓋物 食事 水菓子 追加で馬刺しの 赤身と霜降りを♪ ・先付 下田伊勢海老雲丹和え 炙りくちこ 海老がぷりっとして美味しい...<) ・馬刺し 赤身はともかく 霜降りが美味しかった！ 甘めのお醤油と相性抜群☆ とろける美味しさ♡...

...■先付け・・・百合根の白和え　■お造り（いか、マグロの赤身と中トロ）　■胡麻豆腐、サゴシの焼き物、焼き栗他　■かぶら蒸し、豚肉の焼き物...) 〜造り〜 ・【鮪、伊勢海老、ハタ】 (鮪は赤身の部分であっさり...

...さっき からずーっと揚げが上手です（笑） ⑧台の物 雲丹と牛のすき鍋 牛ロース 雲丹 野菜 茸 出ました真打ち。お肉は比較的赤身勝ちの交雑牛 で...

...決めました。 食事の内容は以下の通り。 ・先付 燻製サーモンと野菜のマリアージュムースと野菜の２種仕立て ・八寸 鮪赤身とアボカドの茶巾...

...献立 ＜一日目の夕食＞ イカ素麺、蛍烏賊、など 蛤しんじょうのお椀 お刺身はヒラメ、ボタン海老、平貝、鮪赤身 竹筒のにこごり、手まり寿司...

...・インカの目覚め・人参・南京・ブロッコリー ポン酢でいただきました。赤身の足柄牛の甘さ と酸味強めのポン酢がよくあう。ジャガも南京 もホクホクで旨し！...お米も硬めに炊いてあり甘味まであって美味しかったです また、すき焼きはお肉は赤身が多く少しヘルシーな味わいでしたが割り下（つゆ）が自家製なのか濃すぎず野菜の旨味も引...