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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...個室と用途で使い分けれます。 和牛しゃぶしゃぶ会席 13200円 先附、お造り、きしめん、デザート 和牛スライス150g 赤身が多いかと思いきや柔らかく脂が溶け出し凄く美味しい!! お寿司カウンターでも美味しいお寿司をいただきました...
...丹のおかか醤油添え⑩鮪赤身漬けと胡瓜の海苔巻き⑪金目鯛と胡瓜の海苔巻き⑫自家製クリームチーズのキャビア載せ ■⑦真鯛 朝〆の真鯛、血抜きがキチンと施されている様で、黒い筋はありません ややグニグニとした歯応え、不自然な脂のり もしかしたら養殖なのかも ■⑧昆布〆真鯛 血抜き不完全で毛細血管に血が残り黒い筋が浮かんでいた 寝かせによりモチッとした食感となっていました 養殖かしら？ ■⑨紫雲丹のおかか醤油添え 雲丹は舌の上で5秒ホールドしても雲丹の味が硬く拡がらりませんでした ■⑩鮪赤身漬けと胡瓜の海苔巻き...
広島 鮨 天ぷら いわい
■兵庫 芦屋の予約困難店 ミシュランガイド掲載店 広島に新規開店。江戸前の真髄と匠の技光る天ぷら
1365人
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...●ホッキ貝 炙ってあって香ばしく、食感も良い。 ●赤身 ●メダイ ●キス ●穴子 少し辛めのタレで穴子が柔らかすぎて...～ホッキ貝～ 香ばしくあぶってあり 食感も良かったです。 ～赤身～ ～メダイ～ ～キス～ ～穴子～...香ばしくあぶってあり、こんな食感のホッキ貝は初めて‼️ ✨赤身 ✨メダイ ✨キス ✨穴子 どれも新鮮な食材が使われており...
八海山公認 個室居酒屋 越後酒房 八海山 広島駅前店
【猿猴橋町駅2分・広島駅4分 個室居酒屋】越後名物を味わえる豊富な飲み放題付きコースあり。
1467人
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初回ネット予約で1,000pt
...＊こち 冬のフグに対して夏のこちといわれるほど絶品な高級魚。 弾力のある食感に、さっぱりとした淡泊な味わい。 ＊まぐろ 赤身独特の鉄分の爽やかな香り...
...昨夜はお世話になりありがとうございましたm(_ _)m ■和牛赤身の味噌がけはしっかりした味わいです！！ ■1／18...■南高梅乾酪 ■最中たまご焼き ■和牛赤身肉雲丹醤油ユッケ仕立て ■小さなあなごめし ■梨...〜ラムイチ 和牛ランプステーキ〜 赤身のステーキです...
創作Dining SHARI流川
【12/27-30深夜営業】炉端焼とおいしい米、広島食材の創作和食ダイニング。完全個室完備
626人
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初回ネット予約で1,000pt
...一方、トリュフ自体はそこまででは無いかな ■②真鯛、勘八、本鮪赤身 (薬味:茗荷&紫蘇穂花&大葉&山山葵醤油) 真鯛は1日位の浅めの寝かせかな、勘八は多分養殖、本鮪赤身の蕩ける感は今一つ 予算制約上、仕方ないがお魚は普通な感じです...①裏漉しフォワグラの茶碗蒸し、トリュフオイル餡、刻みトリュフ掛け ②真鯛、勘八、鮪赤身 ③白甘鯛の松笠焼き...
...7日熟成) 産卵期は春～初夏、旬は秋～冬 白身でも赤身でもなく、飴色の穏やかな色合い 身が軟らかく、しっとりと脂がのり味わい深い旨み ■(15)本鮪赤身ヅケ(青森県大間産、サスエ前田魚店)...精米歩合:60% ■(17)本鮪赤身ヅケ(青森県大間産...
...大根、にんじん、生姜、レンコン、いんげん、じゃがいも、さつまいも、枝豆などの野菜の煮物や焚き物に海老、昆布、白身、赤身など魚介類の煮物や茹で物...
...■中トロ ■赤身 ■とろけるようなフワッとした食感『煮穴子』...02.06) ■大間の鮪を豊洲市場から厳選仕入れ。オススメは『赤身』 ■小さな看板とやさしい灯りが迎えてくれる、隠れた名店...目抜 島根 剣先イカ 瀬戸内 鯛 塩釜 鮪中トロ 塩釜 鮪 赤身漬け 愛媛 鯵 熊本 小肌 愛媛 稚鮎 京都舞鶴 鳥貝 九州...
...■コーネとろろ オススメ！広島独自の部位、トロ玉子に絡めて。 ■塩鶏柚子胡椒焼き 皮パリジューシー！柚子の香りで。 ■牛赤身ステーキ 魚もいいけどやっぱりステーキ！！...
...■地穴子 白焼 ■広島和牛 コウネ炙り ■広島和牛 赤身ステーキ 山葵ソース ■揚物 ■ごぼう 唐揚 ■高宮鶏 砂ズリ...■熟成ハラミ ステーキ丼 ■おススメ ■広島和牛 赤身ステーキ 人気の逸品！特製山葵ソースと藻塩をお好みで♪...玉子 穴子飯 ■自家製ブリュレ 生チョコ添え ■広島牛 赤身ステーキ 山葵ソース...
...そして強肴として瀬戸もみじ豚が到着。赤身と脂身のバランスが良さそうで...続いてはお造り盛り合わせ。明石ダイにカンパチ、サワラの炙り、マグロ赤身...
...■串盛合わせ（六本組） ■天ぷら盛合わせ ■美味い鳥天 ■鳥の唐揚げ 三個 330円 五個 550円 ■手羽ギョーザ ■馬刺し赤身 ■た...
...仕入れによってメニューに無い場合がございます。ご了承下さいませ。 ■■■■刺身■■■ ■鮪(まぐろ)刺身 あっさりとした赤身 ■真鯛の刺...
...小あじの造り いかの造り 地物の〆さば造り まぐろ中トロor赤身・・・・・・時価 さよりの細造り とり貝造り...■店頭 ■①烏賊 身が薄く少し軟らかい、槍烏賊？ ②鮪赤身 脂が溶けない、目撥鮪？ ③炙り鰆 炙りはサラマンダー...■刺身定食(税込2,500円) お刺身 ①烏賊②鮪赤身③炙り鰆④細魚⑤真鯛 ⑥茄子のお浸し ⑦揚げ出し豆腐...
...鮑の旨みも弱いので拍子抜け ■④本鮪赤身(山口県萩産) これは生臭みがあり閉口 ⑤石鯛(長崎県産)...菜の花と人参と刻み黄柚子皮載せの白味噌仕立て ④本鮪赤身 ⑤石鯛 ⑥障泥烏賊 ⑦油坊主の西京焼き、帆立の味噌焼き...→カサゴの湯引きの皮が印象的 よこわまぐろは赤身と中トロの間の様な部位でサッパリとした後口 あん肝は甘い味わい...
...梅おろしドレッシング ■◆鮮 ■本鮪のお造り（とろ・赤身） ■馬刺し ■とろたん刺し ■牛とろ刺し 雲丹添え...■本鮪 大トロ炙り寿司【2貫】 ■本鮪 赤身握り寿司【2貫】 ■極上牛とろ炙り寿司【2貫】...で会をスタート。 先付けは春を感じさせる食材と爽やかなジュレに赤身の柔らかな和牛霜降りを加えた秀逸な一品でした...
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