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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...皮下のコラーゲンまで煮染みてます。口のなかに入れるとシュルシュルと溶けてしまい、残った線維質までプチっと柔らかく切れます。赤身の部分はフレークのように箸で割けます...
...内容はおすすめメニューをご覧ください。 ■鮪-まぐろ- 赤身 900円 中トロ 1100円 見聞きの選ぶ、わ の鮪は鮮度と質が違います。...どちらかといえば肉の赤身の旨味を味わう調理法です...
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