岐阜の一人でも入れるとんかつのお店

...¥2,500 大きくて分厚いロースかつ！w(*ﾟ▽ﾟ*)w 赤身と脂のバランスが良く、やわらかくジューシーで、衣はサクサクと軽い口当たり...⤴️⤴️ まずは、出来立てアツアツのカツを一口。 脂身と赤身のバランスが良く...

...濃厚な脂身が特徴的。 ・黒豚…本場鹿児島から仕入れ、コクがあり赤身にしっかりとした味がある。 ・千代ふく豚…脂身が甘く香ばしい...なんと毎週１５食限定（汗） 厚めの肉を噛みしめると、赤身と脂のうまみが口全体に広がります。本当にうまい。...また、厚さが厚めで、脂の部分も入っているので、赤身と脂身の両方の美味しさを味わうことができます...

...かなり手間隙をかけておられるそうで、味が染みており肉汁たっぷりジューシーでとても美味しいです。 脂身はぷるぷるとろとろ、赤身はしっとりしていてお箸でほぐれます...

...真面目に作っているためか、サーブにはやや時間がかかる印象だった。わたし的には、ロースの脂身の赤身に対するバランスと付き方がとても良い。「...

...これも良さそうですね。 さてこちらではしょうゆカツ丼押しとのこと、いただきました。しょうゆカツ丼840円。 薄衣の赤身中心のカツ。丼ご飯...

...確認すると教えていただけました。 そのうえで、今回はヒレカツを頂きました。柔らかい赤身で脂身がなく衣はサクサクで大変おいしくいただけました...

...味も凡庸でしたな。 ロースはなかなか美味しかったですな。 ロースなのに結構あっさりしていましたな。 赤身の部分がとても柔らかいのが印象的でしたな。 あんまり豚の味はせず、 かなりクセがなくあっさりした赤身でしたな。 鶏肉？って感じるくらいあっさりした赤身に...

...最もサシが入った部分を厚切りにカット 脂と赤身のバランスが絶妙です これぞまさに、とんかつの極み』...高温での仕上げと２度揚げされており、衣の軽やかさと赤身の柔らかさが絶妙なバランスで共存。 脂身の口どけも心地良く...生パン粉でふわりと揚がった衣はサクサクで、噛めば飛騨豚の赤身の味わいと脂の甘みが口いっぱいに広がる...

...抵抗が(^_^;) 繊維にそって箸で切れば、簡単に一口サイズに。 柔らかくて美味しい。脂身もほんの少々。いわゆる赤身ってヤツ？ですか(^.^) 確かにメインになります...

...入ってみました。ちょっと薄暗い店内。 味噌カツ定食900円。 カリッと上がっていて、赤身が多めで食べ応えがありました。 今日のランチは【...