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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ニクは肩ロースだろうか、脂身が少なく赤身の部分が大きな塊となっているが...豚の脂って、調理方法によっては赤身の部分を凌駕するウマさですよね。 このお料理の脂身は、貴重です...気持ちを抑えてじっくりといただきました。 ロースなので脂身と赤身の境界もハッキリしていますから...
...店主は元力士らしく『手もみ麺』なんだなと思った。 四枚入った煮豚チャーシューは赤身が多目な部位、中心に近づく程レアな食べ口。メンマは白く柔らかい...チャーシューがどんぶりを覆い尽くすポークラーメンは、脂身と赤身の割合が絶妙で...
...とんこつに近い味です。 ニンニクをどれだけ入れても合うので明日が心配です(笑) チャーシューは分厚く赤身7割脂3割という感じ。バランスよ...
...それだけすぐに固さが変わってしまうんですね~ チャーシューは薄いですが、脂と赤身の割合は絶妙でおいしい!量も薄くても3枚入っていると食べた感がありますね。...食べやすい。 おなかが空いている食べ始めは、チャーシューがやわらかくって脂身と赤身の触感・バランスが絶妙に感じたが...
...この麺って瀬戸の寿司屋さんがつくるラーメンの麺に似てますねぇ(^∇^) チャーシューは赤身のものが一枚、それ自体に味付けはされているが ...
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