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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・・・・・・ こりゃあ,ウマイ!です。 馬肉の赤身とすじ肉が,味噌と生姜,ニンニクなどで煮込まれています。 スジはとろとろ。赤身肉は味噌味がしみ込んでいますが。 筋っぽさや固さは思ったほど気になりません。肉の歯ごたえと旨味が凝縮されています。 噛みしめるほどに,肉のワイルドな美味しさとコラーゲンのトロトロ・もったりした食感と風味が楽しめます。 赤身肉はざっくりとした食感...
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