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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ご亭主の手打ち蕎麦 ■時を経てお蕎麦も ■煮アワビ ■真丈のお吸い物 ■ヒラメの薄造り ■ボタンエビ(トヤマエビ) ■気仙沼鰹 ■「つる幸」一統の証。粟蒸し ■いちじく、自家製カラスミ ■白アマダイ ■新潟限定品種...■お部屋まで ■お部屋 ■お部屋からの景色 ■八寸 ■粟のうえにおいしい出汁のあんかけ...
...食べるときに砂糖をまぶしても良いとのこと。 口に入れるとざらざら感がまず先に来るが、次第に雑穀の強烈な滋味がぐわんと来る。 アワやヒエなんて比べ物にならないくらいの強い個性...
...■(2018年6月) ■きき酒セット ■椀物 ■ずわい蟹 ■和牛鉄板焼き ■粟蒸し ■煮物 ■ふぐみぞれ鍋 ■五目豆ごはん ■フルーツゼリー ■朝食 ■特別室...和牛のステーキまで出てきます。 蒸し物は粟蒸し...
...りんごシャーベットのほうが当たりかな~ 6皿目、牛肉の粕漬けグリル 粟麩添え これは牛肉もやわらかくて、粕漬けがしっかり染み込んでる。塩だれが添えられていましたが無くてもイイくらいです。 粟麩がすごーく良かったんだけど、残念なことに一切れだけ。一緒にあったおざなりな野菜はすべてなくていいから 代わりに粟麩をもうちょっとある方が嬉しいかな~ 全体を通して...
...餅の上質感、豆餅の豆の味わい、蓬餅の蓬風味、粟餅の粟風味諸々、餅の最高位の味わい。...こちらの斗棒餅のファンで、必ず「買ってきて~」と言われます。草や粟や豆など...
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