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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鯵は本当に締めて数時間経ちの身が硬すぎず、一方で臭みや身が溶けて出していないまさにグットタイミングの状態。それを生姜醤油につけていただく...
...椀物 宍道湖七珍味 大和蜆赤だし椀、温物 茶碗豆腐 薬味・生姜醤油 ■朝食:椀物 宍道湖七珍味 大和蜆赤だし椀 ■朝食:温物 茶碗豆腐 薬味・生姜醤油 ■朝食:食事 奥出雲延命水で炊き上げた仁多米 ■朝食:食事...緑野菜 ヨーグルトジュース ■朝食:温物 茶碗豆腐 薬味・生姜醤油...
...■入り口 真直ぐは懐石の座敷でそば処は右奥 ■冷そば ■山菜の箸休め ■ミズの生姜醤油 ■そばアップ ■蕎麦湯 ■そば処入り口 ■2015/10-25 ■11/25...山菜と相性が良いですね。味はあっさりしたタレで蕎麦が進みます。 ミズ゙の生姜醤油の小鉢やコゴミ・薇・シドケの箸休めが白和え等昔ながら料理で和みますね...
...旦那さんはこの日イチオシだったらしく、旅行から帰っても「マグロ美味しかった」とたまに呟いています(笑)桜海老は生姜醤油。後は、添え物に大...
...お出汁が体に染みるようだ。 烏賊細造り 生姜醤油。 昔は安くてよく食べたものだが近年は漁獲量も減ってとんとご無沙汰していた。 烏賊刺しは生姜醤油が一番。 旨くてご飯がすすむ。 鯖のミリン干し...■油揚げ・豆腐・和布の味噌汁(2023年3月) ■烏賊細造り 生姜醤油(2023年3月)...
...汲み上げ豆腐:温かく,ふるふる滑らかな豆腐です.ダイズの風味と甘みが口いっぱいに広がりました. ネギショウガ醤油で食べるのもモチロン旨いのですが,カラスミとの相性にオドロキましたね....
...鉢 桜海老と春野菜の浸し 一.小 鉢 蓬豆腐、雲丹、たらのめ芽、美味出汁 一.前 菜 子持ち公魚南蛮漬け、蛤チリソース、蕨(生姜醤油ゼラチン)...
...娘には軽めのコースで一泊二食付き9000円程度。出てきた料理は以下の通り。 浜防風胡麻味噌 竹の子 穴子焼霜 生姜醤油や木の芽(美味しい)...
...おいしいーーい ポン酢と胡麻ダレでいただきます! そばずし そばに麺の腰がありました!画像わるくてすみません 炊き合わせ 生姜醤油でいただきました! 御飯...
...メニューには料理長の思いがしたためられています。 すこしずついろいろいただけるのがうれしいな。 【姫路】姫路おでん 生姜醤油で 「たつの市」の醤油と「白浜」の生姜から発展した、しょうが醤油でおでんだしを割るのが姫路おでん...
...【夕食】 ◯千枚漬け、白菜キムチ、梅の蜂蜜漬け、野沢菜、大根。 ◯鹿のタタキ ◯生姜醤油こんにゃく ◯かぼちゃと銀杏の素揚げ ◯鹿のシチュー ◯猪鍋 ◯十割そば ◯むかごご飯 【朝食】 ◯ ◯ほうとう ◯卵料理...
...そして次々と、モロコ・モロコを焼く網・つけて頂く為のお酢と生姜醤油と。やはり手際よく準備を進めて行きます。 網には早速、数匹のモロコを焼き始めます その間つけて頂く際の食べ方の説明を受けますが難しい事ではなくて、先にお酢につけ、その後に生姜醤油につけるそう...「ささ、熱いうちにどうぞ」教わった通りお酢につけてから生姜醤油につけて頭からパク! 身は何ともホックホク...
...箸休めにさっぱりと。スダチでいただきます。 【丁子麩の揚げもの】 湖東地区の郷土料理の丁子麩。辛子和えが一般的ですが、揚げて生姜醤油風味で...
...中身はというと・・・ 秋の散歩道御膳、サーモン焼き霜造り、小芋味噌煮 鶏団子と蕪の煮合せ、木茸の胡麻浸し、秋刀魚生姜醤油焼き 実りかき揚げ...
...甘みならズワイガニの方が良かったかな。でも出汁が美味しいので蟹も蕪も美味しいです。 相州牛の温石焼 生姜醤油 石焼にする牛肉というスタイルとしてはいいのですが...
...専門店の限界か? ■生姜醤油で頂きますが、なんとも言えない弾力が艶かしい。生姜醤油で臭みを消すのだが、使わなくても新鮮なので臭みは全くない。...赤い肉は胸肉、白い肉は首の肉。生姜醤油で頂きますが...
...名の通り、腹8分目といったところ。 いただいたもの ・生桜海老 しょうが醤油 ☆蟹のひろうす ・八寸 +お造り盛り合わせ +酢の物 ・蕪と塩鱈の饅頭...静岡の地酒が中心のようです。 ・前菜は桜エビの刺身で生姜醤油で味が付けてあり...
...出汁の香りグーッド。 鮎作り 小さい鮎半身のフィレがそのまま盛られています。 半身といっても2、3cmくらい。 生姜醤油で。まさに清流の...
...煮物が提供されたのでノンアルで頂きました。刺身蒟蒻は、青海苔が入ったものとプレーンタイプのものが提供されました。どちらも生姜醤油で頂きましたが...
...きんかんがあるから雌肉のようだ。女将さんが付きっきりで鍋のお世話をしてくれる。まずはそのお皿の一番外側に並んでいるお肉を、生姜醤油につけて...
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