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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 439 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ささみのわさび和え ■とりのからし和え ■砂肝ポン酢 ■燻製 ■レバーの燻製 ■燻製盛合せ 鴨ロース...
...コースは… 1、先付けの８寸で、 長細い箱の中には〜 ・海老の昆布巻 ・うずらの卵をどんぐりに 見立てた薫製卵 ・赤いこんにゃく ・フランス鴨の赤ワイン煮 ・クミンがうえに のった鳥ミンチテリーヌ ・サツマイモのお団子の中に...
焼肉会席 舌牛 銀座店
銀座駅すぐ【全席完全個室】記念日や誕生日に♪拘りの黒毛和牛、季節の食材をご堪能ください。
16341人
- 完全個室有(2〜20人可)
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貯まる・使える
...お肉と野菜のバランスが良い前菜たち どれも優等生な美味しさ。「絶対これ」というよりは「均等に美味い」が揃ってる あと、燻製されたトマトが美味しかったし...
...まろやかな藻塩は脂ののった味わいを引き立てます。 【雲丹と鮑の燻製窯 ～大吟醸醤油～】 スキレットのような重い蓋が開いた瞬間、ブワっとお部屋に広がる薫香。 身から肝まで、鮑をまるごと燻製で味わえるひと品。 しかも、雲丹まで！ 桜チップで強めに燻製され...
...特に美味しかったです♪ 芝漬けと香味野菜のポテトサラダ 燻製黄身添え フレンチ料理のように盛られたポテトサラダ。 タマゴサラダの上に香味野菜のポテトサラダ、 頂上に燻製された黄身が乗っています。...自家製の卵ドレッシングと相性抜群です。 ■合鴨の燻製サラダ 山葵ドレッシング...
...■海老とアボカドのサラダ 小エビとアボカド最高の合性 ■鴨燻製のｻﾗﾀﾞ 合鴨を燻製にしてｻﾗﾀﾞにのせました。 ■ズワイガニのｻﾗﾀﾞ...秘伝のごまだれに みょうが 胡瓜 海苔 鴨の燻製 温泉卵が入ります...
...■前菜：いぶりがっことク【土鍋御飯コース】リームチーズ、湯葉、アサリと牡蠣の燻製 ■【土鍋御飯コース】お刺身盛り合わせ：ブリ：カンパチ：カツオ...・酒菜盛合せ いぶりがっことクリームチーズ、湯葉、アサリと牡蠣の燻製 ・刺身4種盛合せ ブリ...
...今回特に自分としては前菜が良かったです。燻製チーズの入ったポテサラ？今度、家でも作ってみようと思います。...６本めはスモークした鶉玉子。 燻製の匂いがふわっ～～っとします。 最後のお酒は、ご存知「而今」。...隣が騒がしいと個室感は弱い。 まずはビールで乾杯。前菜のサバの燻製や鳥皮ポン酢などは酒の肴に良い...
...蕎菜は、3種類あり、そばパンのカナッペはパンの上に蕎麦を使ったペーストがのっています。カキしぐれ煮は、味付けされて少し燻製っぽい牡蠣の旨みが強くて美味しいです...
...身が分厚くて分厚く！ぷりっと 熟成した香ばしさが一気に口いっぱいに広がる 燻製のような香ばしさでとてもリッチ感あります かなり気に入りました ⦿北海道産のブリ...特に印象に残ったのは… 帆立：お出汁で低温調理した帆立は不思議なことに燻製の香り 鰹：玉ねぎのジャムとともに...
...■赤身刺し 馬刺しといえば赤身 定番の部位です。 ■馬フタエゴ刺し 歯ごたえのあるコリコリした食感です。 ■馬タン燻製 しっかりとした歯応え...
...■黒毛刺し盛合せ ■大串 ■牛舌ローストと燻製ナッツのサラダ ■熟成赤身、A5宮崎牛食べ比べ...やわらかくて満足でした。 ④牛舌ローストと燻製ナッツのサラダ 牛舌はやわらかくて、...上にのってる黄身の弾力は半端なかった。 これ、燻製とか何か手を加えてるってくらい ちょっとやそっとじゃ崩れない...
...途中から、白州のハイボールを。 グラスがオシャレね。 ■燻製の盛り合わせ 燻製もオススメということで、頂きました。最近、燻製ブームだそうですよね...
...まぐろのほほをにんにく醤油で焼き上げました。 ■まぐろのカマ燻製 まぐろのかまをじっくり燻製にしました。 ■中とろ炙り ■店主こだわりの品 ■温泉玉子とじゃこのサラダ ■まぐろのすき焼き ■刺身7点盛 ■まぐろすき焼き ■まぐろカマ燻製...
豚料理 酔狂割烹 伊達
【日本橋駅徒歩2分】五感で楽しむ本格和食。食材から空間までこだわり抜いた「伊達 日本橋店」
5610人
- 完全個室有(2〜30人可)
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貯まる・使える
...▼注文したメニュー ・生湯葉刺し(1,000円) ・燻製鴨かつ(1,500円) ・本日のお浸し盛り合わせ(1...珍味はそれぞれ単品でも注文できます。 ▽燻製鴨かつ 鴨肉は燻されていて香り高く...アジレアカツ 1,700 ◎ 銀だらの煮つけ 1,500 ◎ 燻製鴨かつ 1,500 ◎ 本日の果実盛り合わせ 1,000...
酒蔵レストラン宝 東京国際フォーラム店
有楽町駅徒歩１分・酒蔵9蔵オフィシャルパートナー・日本酒・鰹の塩タタキ・郷土食材・郷土料理
24254人
- 完全個室有(8〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
...修練を積んだ料理人のみが焼ける人気の一品 ◆燻製ポテトサラダ700円 燻製の香りがする、他にはないポテトサラダはやみつきとの事ですが...ジューシーでふっくらした銀ダラ。ちょうどいい焼き加減。 ▼燻製ベーコンのポテサラ ポテサラによく合う燻製ベーコン...
ダイナミックキッチン＆バー 響 風庭 赤坂
【個室完備】熟練料理人の技が光る接待向け会席・しゃぶしゃぶを堪能できる和食店
6826人
- 完全個室有(2〜30人可)
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貯まる・使える
...特にラフロイグ10年ハイボールと牡蠣燻製が気に入りました。ラフロイグの海藻・ピート臭と燻製の煙臭が、ゆっくり息を鼻から吐き出すと良い香りでケンカしてないのですよ。これ、牡蠣だけではなく、燻製なら何でもあいそうな感じです...
...■お通し ■かつお節ポテトフライ ■京風おでんの盛合せ ■原木ベーコンの燻製ステーキ ■沖縄焼きそば ■合鴨スモークサラダ ■生ゆばの春巻き...この内容なので価格は少し高め。旬な物もあって良い。 原木ベーコンの燻製ステーキ メニューを見たら結構分厚いベーコンだったので釣られて注文...
...お若い大将が握る江戸前鮨。お伺いしたのが日曜日だからかもしれませんが、ヅケや燻製、味噌漬け等の熟成系の旨味が凝縮されたネタが多く、赤酢を...
...全体的に冷たいメニューが多いけど、店が寒くてあまり頼む気になれなかった。 京漬物にいぶりがっこがあったのが謎で、何よりも燻製の匂いがしば漬けについていたのが辛い！ 味は美味しいんだけどそこは別にして欲しかった！！ 京都ではお漬物「お香こ」として楽しむ文化があるんです。 燻製は好きだけどこれはちょっと違う...
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