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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
炭火焼き鳥と自然派ワインのお店 Gallo 四谷
【駅0分】拘りぬいた食材を24時まで提供。圧倒的な品揃えのナチュラルワインは四谷イチ！
15307人
- 完全個室有(4〜30人可)
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貯まる・使える
...甘み、コクが絶妙でした。相模原小川フェニックスの燻製卵 以前燻製のお店で食べて以来、燻製卵を見つけると食べたくなるのだけど ココのは元の卵が良いから...
...オープンから一番人気のパスタ！ ■クリーミーカルボナーラ 燻製ベーコンの旨みがアクセント！ 最後に〇〇で仕上げる ■ドルチェ...■5500円コース ■テーブル席 ■カウンター席 ■完全個室 ■燻製ポテトサラダ...
...美味しい。ベーコンは燻製の香りがするもの、厚みがあってベーコンを満喫...店内の大型スモーカーで燻製にしたもの...半熟目玉焼きの黄身にうっとりしながら頂くと、カリッとした食感と燻製感が漂うベーコンの心好いこと...
...お肉の甘味、キャビアの塩味がいいっ！ ★神戸牛ローストビーフ ホースラディッシュと 柔らかくしっとり燻製肉に西洋山葵 かいわれとめっちゃ美味いマッシュ！ このマッシュポテトだけでも欲しいっ ☆シャトーブリアンと松茸の天ぷら...
...クーポンサービス ■とろっとろ。まろやかな味噌味。 ■はつ燻製塩焼き 200円 ベーコンのようなスモーキー感が最高。 ■はつもと 170円 たん 170円 ■とろはつ燻製塩焼き 310円 燻製の気味は「はつ燻製塩焼き」よりも若干薄目...
BISTRO CAVA CAVA
四谷三丁目＆曙橋駅から徒歩5分／1日1組限定の個室が人気。ライブ感あるカウンターも是非。
2397人
- 個室有(6人可)
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貯まる・使える
...新宿の時にも訪問したこともあったので訪問 7000円のコース ☆香茸フリット、山羊チーズ&ハーブソース ☆燻製鯖とブラックオリーブ ☆太刀魚茄子巻き ☆真鱈白子フリット ☆鰆のロースト ☆鹿児島産牛ロースト ☆デザート...
...お造り盛り合わせ。 気仙沼地方の戻りカツオのワラ焼き 常磐地方の寒ヒラメ 戻りカツオのワラ焼きは薫製感が絶妙でスモーク感が良く身も脂が乗っていて美味しかった...
...人参シリシリやポークたまごを注文。 うん、ちゃんとおいしい。 家で作るような素朴なおいしさがいいですね。 鳥の燻製と玉ねぎのサラダも、鳥の燻製が野菜とよく合います...
Cosmologia
気軽に愉しむリストランテ ◎遊び心溢れる自由な発想のコスモロジー◎ 料理論＝宇宙論
6252人
- 個室有(2〜4人可)
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貯まる・使える
...満足。 二品目 希少な生ハムと 桜を意識したソース 生ハムの燻製度が強く、少し個性的 三品目 桜鱒と温野菜 見た目も美しく...”とのこと（笑） 愚問だった。 リコッタチーズを熟成させて燻製をかけたものが香ばしく...【Antipasto】 神経〆サクラマス、フランス鴨の燻製...
...オカラ煮。いずれも味付けは控えめ。 エイヒレ：肉厚で柔らかく美味しい。酒が進みます。 チーズ5種盛り合わせ：酒粕漬け、薫製、蟹味噌和え、...
...癖のない豚肉とトリュフの香り、燻製醤油のバランスが良く...春のはらまささんも圧巻でした。 〇鰆の燻製、わらび、ホワイトアスパラ、すだちのジュレ...ふきのとう いのしし花山椒の鍋 うるい 鰻 たけのこ 燻製した鰻 ナス 青のりの餡 のどぐろ(三種類から選べる)...
...おばんざいセット 4800円 -ふきのとうのお浸し -稚魚の酢漬け -カラスミ餅のお椀 -穴子の煮花 -おでん4種 -牡蠣の燻製 ■河豚 唐揚げ コースはこちらとおまかせセット8800円の2種類...
...■メニュー ■牛のレバー ■牛のユッケ ■上タン塩 ■タンの燻製 ■和牛のユッケ ■和牛２種盛り ■アキレス腱と赤身...乾杯！ 待つ事５分程、先ずお通し、タンの燻製ロースト！ タンしっとり食感良しスモーク香り仄かで絶妙旨！... キムチ・もやし・のり・生玉子 お通しとして タンの燻製ロースト スモークの良い香りでしっとり～...
...奥は海苔に負けない馬糞雲丹。 ■イクラは巻物でお願い ■裏メニュー。鮪の燻製、ツナフュメ握り。いつもあるとは限りません ■蛸の桜煮 ■お通しの貝 ■日本酒♥...今回は ムラサキ雲丹と馬糞の食べ比べ、 鮪の瞬間燻製...
...いろいろ付いている前菜セットにしましょう。 前菜セットは、玉子焼き、鴨燻製、サラダ、スープがワンプレートで。玉子焼きはごく小さく、鴨も小...
...■白州12年 ダブルのハイボール ■蛸の燻製 ■Monkey47 でジントニック ■鶏のパテ ■ラスト...Escuadrilla」 、シェリーです。 ２品目の突出し 「燻製ニシン レモン風味」 、これも旨い！...・「サイドカー」 ・「ギムレットハイボール」 チャームは「蛸の燻製」でした...
...日本酒必須。 改めてこの店は出汁の使い方が上手いと感じる。 ◉ 鰹刺し 燻製 程良く脂の乗った鰹。 一口の幸福。 ◉ 甘鯛 焼き物 パリパリに焼き上げた鱗。...酢が身体に沁みる。 鰹の刺身：これは普通かな。 筍と燻製ベーコン：これはよくわからない構成...
...■鶏の紹興酒漬け ■クラゲの冷菜 ■骨付き鶏もも肉の台湾金萱茶燻製焼き ■骨付きダックもも肉の甘辛煮 ■鎮江風豚肉のにこごり...ご飯が欲しくなる～。 ズィンヤンチャーヤー 鴨の燻製料理で自家製って言ってました...
...ンパングラスに入った物を頂いたがこちらはお皿で蓋を開けると広がる燻製香。メニュー表記以外に温卵も入ってる。シェフの意図する狙いはわからないがこちらは料理そのものに燻製香はさほどないんだけど食べ終わるまで皿からずっと燻製香が鼻を刺激する...
...Lハモンセラーノと干柿と マスカルポーネのファルシ Lパンチェッタとポルチーニ算のキッシュ L北海道常呂町産ホタテの燻製キャビアのせ L熟成カンバチの刺身（八浜産天然物） L仙台牛（黒毛和牛）のローストビーフ L仙台牛（黒毛和牛A5...
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