大阪の燻製に関するお店(6ページ目)

...適当な煮干し感と中華蕎麦感が絶妙です!! チャーシューも燻製?みたいな風味でうまいですね〜!! 最初から黒胡椒が少し入ってたのかな?...麺の美味しさは十分に感じることができた チャーシューは燻製？ではないんだろうけど香りしっかりタイプ...

...モヤシ、ニンジン千切り、刻み青ネギ、そして燻製玉子。チャーシューはしっかりと味がついていて脂身のバランスもいいですね。ニンジンがアクセントになっているのも面白い組合せです。燻製玉子は確かに燻製の香りはしますが...

...粉っぽい味です。自前ラーメンを作ってる身からするとちょっとお出し出来ないクオリティと言わざるを得ないですね。 チャーシューは燻製っぽいのが一切れだけ...

...次はいつ来られるかわからないけどまた来まーす^_^ 魚介合わせ醤油 焼豚3枚トッピング ごはん まず最初に燻製香が芳ばしい、その後に煮干...

...味は抜け切っていると予想していたが、意外と豚の旨味が残っていた。ただし、燻製ではない。 海苔は3枚。あくた川よりはいいものを使ってそう。3.3...あの短めな家系独特の麺で、もっちりとしてスープにもしっかり絡むね。 チャーシューは燻製ではないのがちと残念だが...

...・とろーり半熟煮玉子 味付けしっかりと味付けられた黄身から燻製された様な香ばしさと共甘味の乗ったコクが広がる 《その他》 ・青ネギ ⁡ ●寅レポ...

...かつお節を大量にふりかけられた、卵かけご飯に特製燻製醤油をたらし…パクり。 個人的なバカ舌の私、かつお節と燻製醤油の風味がケンカしてる感じ？ 玉子にはこだわりがなさそうで...と肩ロースの燻製チャーシューを出してくれた...

...チャーシューも２種類のっていてどっちも美味しいですし、飽きません。 丼ものもあぶりチャーシューの燻製のような匂いがいい匂いです。他の口コ...

...麺が引き立つ印象。 叉焼はやや固めで筋が残った肉感のある叉焼2枚。この系統にしては燻製の香りをあまり感じず、もう一工夫欲しいところですね。 メンマは中々旨い...鶏と魚介の旨味しっかりで特に際立った味ではないが美味しい 燻製なのか鶏チャーの香りがスゴくたっていた...

...肉の旨味に程良い後味の余韻を残す優れもの 尼龍の鶏レアチャーシューは、いつぞやの限定で登場した薫製ハム さっき伊佐夫でいただいたものにも類似 車麩はここでも大活躍...

...トッピングでお願いした燻製チャーシューは燻製の香りが香ばしく&ちょうどよく...スープ割りして完全完食です。 今更ですが、麺旨い！つけ汁旨い！燻製チックな味玉旨い！チャーシューは...

...共に燻製で、 燻煙香が実に心地よい風味 を出していた。 しっとりとやわらかい上品な歯応えで、 ムニムニハムハム感がエロい。 (*´ω`) カットも厚みも適度で、デフォでは1枚ずつあって楽しめる。 味は優しい燻製の香りがフワッと広がって、主張は控えめだが、...スモークチャーシュー由来であろう燻製香もスープに移り...

...開店と同時に入店。 本日は限定トッピングがたくさん用意されていました。 刻み玉ねぎ、キムチ、燻製うずら 全てをトッピング！ コールは にんにくあり、アブラカラメマシ 味は濃いめが好きなので、味噌ダレ(汁なし)はアブラや野菜の水気で味が薄まってしまうことが最近あるので、カラメマシがオススメ！ 燻製うずらも味変になって飽きることなくラーメンを食べ切るのにピッタリです...

...年末年始の笠岡との食べ比べも楽しかったです。 ●限定 鶏ももの燻製と牛すじカレーつけ麺+大盛り+Ｗ載せ(鶏もも燻製増し+燻製味玉)+ライスセット中 (2022.4.28)...

...塩味も程よく、味噌のコクがストレートにガツンときますね。 ゴロゴロチャーシューが、燻製きいてて吃驚‼ しっかりとした旨味に、香ばしさが鼻から抜けて、いい塩梅♪...また、ラーメンだけではなく一品も美味しいです。鮭の燻製は香りが強くてお酒がすすみました...

...吊るし焼きは燻製の香りがついていて、焦がし醤油のスープと抜群にあいます！！...二種類のチャーシュー 当店の売りの燻製吊るし焼きチャーシュー 薄めにカットしたバラ肉 〇...濃いめ求めるって日に候補として浮上するのは必然 燻製のチャーシューが入っていて柔らかく肉感もグッド...

...「旨い自家製麺」の店は貴重。 チャーシューはソミュール液にでも浸けているのか、脂が少ない部位であることもあって若干燻製っぽい。物足りなさ...

...麺は色白中細ストレート、気持ち固め、好みのタイプではないが悪くない 味玉も燻製度合いが程よくいと旨し、チャーシューも美味しい 牡蠣自体は...

...具材は自家製鯛の燻製、豚ロースレアチャーシュー、花麩、白髪葱、三つ葉、菊花。自家製鯛の燻製は３切れ載り着丼時レアなので...更には鯛を使った塩返しに、鯛オイル、トッピングには自家製の燻製鯛を乗せています???? この燻製も...