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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 79 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ラグジュアリー個室・肉プレート・ビストロ Ｇａｙａ 盛岡大通り店
★熟成肉プレート＆お箸でビストロ・食べ飲み放題プラン★離れ別邸×５つのエリア
576人
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貯まる・使える
...■北寄貝&サーモン&ハマチのカルパッチョ ■野菜サラダ ■鴨の燻製とローストビーフ ■持ち込みOK （他人のケーキです）...今夜は呑める口のメンバーの集まりですよ～。 内容は ☆ 鴨の燻製とローストビーフ ☆ 野菜サラダ ☆...
...■白金豚のヒレカツ ■鱈きく（白子）の揚げだし ■鯖のハラス燻製の炙り・牡蠣のグラタン・温野菜サラダ ■磐井鶏の串焼き...自家製くん製３種盛り、ブルスケッタを注文。 この日はとても混雑しており...白子の揚げだし・牡蠣のグラタン・鯖の燻製炙りです...
...ボリューム満点の品揃え。リーズナブルな肉から上質肉まで味わえるのが魅力。自分たちで『燻製』もできちゃいます。 ■塩・タレ両方食べたくなる...
...マンベールの燻製 Smoked Camembert cheese (G)...white for our fried food ■〆サバの燻製 Smoked marinade Mackerel (G)...追加で 岩手県野田村の燻製ホタテチーズ焼き的なものや 山田の醤油のガーリック枝豆等も追加...
...赤身とは思えないほど柔かくてジューシー。そして価格もリーズナブルなんでオススメです。 今が旬の鮎料理 ・鮎の燻製 稚鮎に独特な香りを纏わせ乾杯ビールにピッタリ！ ・〆のパスタ 鮎を使った和風パスタ...
...■9/28 菜譜 ■柔らかさの中にも咀嚼感が愉しめる真蛸の燻製 ■石垣鯛と焼茄子とオータムポエムの鮭醤ジュレ ■石垣鯛...と箒茸(ﾎｳｷﾀｹ)の炒め物に野蜀葵(ﾐﾂﾊﾞ)を天盛された皿へと繋がれました｡軽く燻製がかけられた『真蛸(ﾏﾀﾞｺ)』は噛締める程に旨味が口の中に広がり後を引く味わい｡北...
...ヒレ肉のロースト ■門崎丑のパテ･ド･カンパーニュ ■サーモンマリネの瞬間燻製 ■トリッパ ■ひとりワイン会の様相 ■ミネストローネ...ミストには『門崎丑（かんざきうし）』のトリッパ､門崎丑のパテ･ド･カンパーニュに瞬間燻製にされたサーモンマリネ｡メインの皿は野原料理長が目の前の焼場で炭火で焼いては休ませ焼...
...美味しくてズルズルと啜ってしまいます。 隠れていた鶏モモ肉をいただくと、もっちもちで鶏肉が旨い。以前食べた鶏モモよりは燻製感は控えめですが...
...前回「昆布水つけ麺」を食べたときに、燻製したことを確認した豚ロース肉低温調理チャーシュー。 醤油の濃度が濃い「昆布水つけ麺」のつけ汁では、燻製チャーシューがちょうど良かったのですが、果たして「鶏そば」ではどうか？ もしや鶏や醤油の香りを燻製が邪魔しないか...
...■自家製ビール:パイント(Lサイズ) ■ハカダミアンナッツ 創業メンバー袴田考案の燻製ナッツ。遠野産のサクラチップを一部使用し、じっくり燻製...
...■【おすすめ】旨屋のタルタルステーキ ■【おすすめ】馬なめろう ■【おすすめ】燻製盛り合わせ ■馬サラミとナッツ ■川えびの素揚げ ■イカげそ唐揚げ ■馬小鉢...■馬グリル盛合せ ■特選桜肉の握り寿司 ■お店 ■特上3種刺し ■燻製盛り合わせ...
...手間暇を掛けた玉子です。 数年前は燻製玉子だったそうですが、現在は燻製時間が短くなったか、燻製しなくなったかだと思われます...
...Petralette】 見た目は黄金色ですが普通の白ワインとは明らかに異なる珍しいワインです。 軟らかな渋みとサラミの様な燻製っぽさのある塩気が感じられ何とも不思議な味わいです...
...■外観 ■ローストポーク ラフランス りんご ■鴨 柿 ■生ハム ■牡蠣 玉ねぎ スープ ■熊肉の煮込み ■瞬間燻製 ■サーモンと数の子...
...ハンバーグおいしかった！ ☆あたしは「ビール」をいただきました♡ お通しもついてました。 鯖？の燻製？なのかな？？ よくわからなかったけど w ←だめじゃんよ(｡-_-｡) 美味しかったです ！！！٩(...
...ベビーリーフの爽やかな苦味に濃厚で歯ごたえのある燻製の香り、少し強めの塩分の生ハムが相性抜群のサラダ。...パンは弾力性あっておいしい ・カポナータ (野菜煮込み） ⇒ 代用品 マグロの燻製バルサミコ酢漬け カザティエッロの代用は残念だったけど...
...なかなか巷に出回ってない貴重な地鶏だと思います。 鴨の様に脂が多く出る濃厚な出汁ではなく、肉質がしっかりとして噛みごたえかあり燻製っぽい味で噛むほどに旨味があり出汁がさっぱりとして美味しぃ～ (^^)/ 夫は『ミニ天丼セット(もり)』 そばの硬さ...
...ジャジャ麺や冷麺は大行列でしたので手軽に子供楽しめて大満足の夜となりました！ ご馳走様でした！ 燻製ラインナップが充実、ウズラの卵めっち...
...■甘鯛の若狭揚げ ■染め卸し出汁巻玉子 ■寄せ豆富の銀餡掛け ■燻製鶉の玉子に鰻の蒲焼に子持ち蝦蛄 ■子持ち蝦蛄に鰻の蒲焼に燻製鶉の玉子 ■ポトフ風の寄せ豆富 ■真鯵の造り ■玉蜀黍と幼雌穂の変わり揚げ...)となるであろうと前菜は長方形のプレート皿に載せられて登場です｡その内容は燻製をかけた鶉(ｳｽﾞﾗ)の玉子(ﾀﾏｺﾞ)をカットしてブラックペッパーを削った一品でそ...
...・鰹（燻製） ・本鮪（中トロ） ・ネギトロ軍艦 ・雲丹軍艦 ・いくら軍艦 ・小鰭 ・玉子 ・蕨の巻物 全て一手間仕事が施された握りとなります。 つけ醤油は不要です。 さすが三陸のある岩手県ですね。 珍しい種はベッコウゾイになりますか。 初めて食します。 歯応えのある淡白な味わいの白身が美味。 どの握りも種とシャリのバランスが考えられています。 一体感と調和と融合。 特に鰹の仕事が光りますね。 鰹という魚はそのままでは酢飯との相性が悪い魚です。 良い素材であることは間違いないですが、こちらの店では燻製香を纏わ...
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