築地駅のくつろげる完全個室のあるお店

...大吟醸 限定品 日本酒度+4 35%精米兵庫県東条産山田錦 小グラス70ml　■黒龍 (福井) 「石田屋」純米大吟醸 低温熟成 限定品 日本酒度+3 35%精米兵庫県東条産山田錦 小グラス70ml...

...また、収穫量だけではなく、香り豊かで酸味がまろやかな、 熟成した糖質の高いレモンが収穫できるのです。　■瀬戸内...■熟撰 プレミアム生ビール 厳選された素材を丁寧に仕込み、長期熟成したプレミアムビール。 ・グラス…950yen...やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ...

...にぎり 食感と旨味の両立。絶妙な塩梅に〆られており。 ◇シマアジ にぎり 熟成系。ブリブリよりねっとり濃厚さを重視。 ◇スミイカ にぎり 粗塩で...檜のカウンターが美しい洗練された空間！様々なお店で修行を重ねた大将が、3年熟成の赤酢と...

...こってりしているかと思ったのですが、サルーミかと思うくらいの、熟成されたようなまろやかな味わいです。 お米の炊き加減、お酢の具合も程よかったです。...というのものは今までに頂いたことのないお料理でした。 トラフグを生ハムの製法で熟成させる...

...鯛の切り身に一晩、岩塩と米酢をふりかけ寝かせ翌朝に包み込み笹の香りを移した一品。ご飯にも笹の香りが移り、熟成した鯛の旨味と共に堪能しました...

...プリップリで甘みがギュッと詰まったぼたん海老、程よく熟成した平目 握り ・本鮪大とろ...▪︎〆さば 柚子の風味が後を引きます。 ▪︎かつお 熟成させたような深みのある味でした。 ▪︎ほたて...サシの均一な脂のりが上品で美味。 ⚫︎真鯛 →逆算された熟成具合で食感も楽しめました...

...幸せなひと時。 ・ 近江牛ランプのステーキ、白菜のハーブ蒸し 熟成肉と白菜もやっぱりお味噌で。白い方は、味噌たまりと麹を混ぜたもので珍しい薬味でした。品良く熟成した赤身肉...フレンチのラフィナージュ（=熟成の意）が入り...

...ダブルディスティラリーズ ハイボール・ロック・水割り シェリー樽熟成の原酒＋ミズナラ樽熟成の原酒　■イチローズモルト ワインウッドリザーブ ハイボール・ロック・水割り 数種類のモルトをブレンディングし赤ワイン樽で熟成...

...産地：フランス 品種：シャルドネ 樽熟成由来の芳ばしさ、柑橘類や南国フルーツの爽やかな香りに溢れ、...100％ 果実味豊かな香りは、熟成とともにミックスベリーの香りが強くなります。...チョコレートのような後味が残ります。 30～35年の熟成が可能...

...リザーブ　■シーバスリーガル ミズナラ12年　■宮城峡　■しょうがの効いたジンバック　■【果実酒】　■鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒　■山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒...

...台湾の東方美人烏龍茶の茶葉を麦焼酎に漬け込み、1年以上熟成させて作ったベースを、更に同じ東方美人烏龍茶で割っているとのこと。 ベースをしっかり熟成させているからか、一口飲んでみると...蒸しアワビはほとばしる甘み、肝まで甘い。10日間熟成のカンパチは塩とミョウガ...

...■和風サラダ　■蒸し鶏豆腐胡麻サラダ　■コブサラダ　■■揚げ物 天麩羅　■熟成鶏 唐揚げ　■熟成鶏 天ぷら　■熟成鶏 ネギ塩唐揚げ...

...■スパークリング紹興酒　■上海ハイボール　■紹興酒30年熟成 bottle　■紹興酒20年熟成 glass…3,000円 carafe…9,100円 bottle…27,600円　■紹興酒10年熟成 glass…1,600円 carafe…4,500円...

...一番のオススメは、 希少性の高い、黒タンを短期熟成してさらに旨味を閉じ込めた、ダイヤモンド黒タン。...まずは牛タン焼いて楽しみましたが、 こちらはお店の熟成庫で最後数日熟成させて...

...■エビスビール 中瓶　■ノンアルコールビール　■梅 酒　■鶯とろ梅酒　■熟成高千穂梅酒　■酎ハイ　■酎ハイ....ボトル 12000円　■高千穂 零 グラス 750円 ボトル 6000円 長期熟成3年以上の原酒を阿蘇・白河水源の天然水で割り...

...漬けはねっとりしたフレッシュ系ではない熟成の様な舌触りでした ◆炊き合わせ 鱸と厚揚げとしめじと水菜...すぎる内容だったと思います。 ・富山産のサクラマス…５日間熟成して漬けにした マスはしっとり蕩けるような口当たりで鮭にも負け...フグ皮の真丈と骨つきのフグの身が入ってます。 ◯造里 熟成したクエ...

...■季節の前菜５点盛り合わせ ・鮮魚のカルパッチョ ・熟成生ハムとサラミの盛合せ ・パルミジャーノ...トマト風味の魚介出汁ソース（＋¥550） ・カナダ産熟成牛サーロインの炭火焼き（＋¥1320）...フレッシュレモンのドレッシング　■12ヶ月熟成生ハムとサラミの盛り合わせ...

...■なかまた 古酒 甕壺熟成 5年 なかまたの原酒を100年以上使い続けている甕壺で5年以上醸成。黒麴仕込みのしっかりとした味わい。　■桐野 古酒 甕壺熟成 5年 桐野の原酒を100年以上使い続けている甕壺で5年以上醸成。飲みやすいながらも趣きのある焼酎。　■利き酒 3種 蔵本がおすすめする、焼酎三種の飲み比べが楽しめます。　■◆ワイン◆　■＜スパークリング＞　■クレマンド・ブルゴーニュ<フランス> ボトル 5,500円 瓶内熟成なのでボディもミディアムで泡もきめ細かくクリーミー...

...SALUMI プロシュットディパルマ18ヶ月熟成 プロシュットディサンダニエーレ クラテックズィペッロDOP FORMAGGI パルミジャーノレッジャーノDOP26ヶ月熟成 パルミジャーノレッジャーノDOP60ヶ月熟成 GROSTINI...

...樽で低温発酵し、旧樽(3～5年使用)を用いてシュール・リーで約11カ月間熟成が行われます。 マルサンヌの芳醇な膨らみと、ルーサンヌの程よ...