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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...徳利 1958円 約0℃の雪洞で貯蔵され、ゆっくり静かに熟成された純米吟醸酒 ■メガ角ハイボール 通常の約2倍!...■山崎焙煎樽仕込梅酒 コク、華やかさ。ウイスキー樽熟成。 ■八海山梅酒・景虎梅酒 ■チキン南蛮定食...■爽やか〜 お疲れ様でした！ ■玄関を入ると目に飛び込む当店熟成の焼酎の樽と甕が自慢です...
...■ロースかつとヒレかつオードブル 3～4人前 ■極上熟成ロースかつランチ ※希少豚肉、極上熟成しろねポーク使用。 ■極上熟成ヒレかつランチ...
...ボリュームが減った分ブリカツが２枚付くと言う構成。その他小鉢とかはみんな共通だと思います。 特別な魚の熟成や鮮度感はあまり無かったですが...
...何やら効能がかかれています。 うどんの作り方案内こねたり熟成したりと、しっかりした仕込みをしているようです。そして蕎麦もこだわりがあるよ...
...■お食事 岩室産こしひかり、味噌汁、香乃物、きりあい（三年熟成させた大根の味噌漬けに柚子と胡麻を合わせた岩室の伝統郷土料理）...ごはんのおともに、「きりあい」 岩室の伝統郷土料理。 3年熟成させた大根の味噌漬けに柚子と胡麻を合わせたもの。...味噌汁、とてもおいしかったです。 きりあい。 三年熟成させた大根の味噌漬けにゆずと胡麻を合わせた岩室の郷土料理らしいで...
...休みだから 集中するね〜 ✅ 特選しゃがらつけ麺 （ひやもり）¥１１８０ ⚠️ 券売機にて、現金。 麺は、中太ストレート麺。熟成自家製麺...
...うっかりこれを最初から汁に投入してしまって、汁の味がわからなくなってしまいました。それでも汁が薄くて熟成感のない感じなのはなんとなく解りました...
...夏のプラチナセット980円税別 【上段左から】 鮪、びん長鮪、炙りびんちょう鮪、熟成かれい塩ごま油、活け〆かんぱち 【下段左から】 とろ...
...■雪室熟成小麦の白醤らぁ麺 ■かつカレー ■キンパ丼とおばんざい2種...スパついでにラーメンをいただきました。 雪室熟成小麦の白醤らぁ麺 4.0点 ラーメンの完成度の高さに驚きました...海鮮４種の旨辛火鍋 1980円 雪室熟成ハンバーグの鉄板ロコモコ 1430円...
...それぞれの魚が一番旨味ののった頃合いを見て、お客 に提供する。そんなお店かと思います。そんな点からするとマグロの熟成感、鯛の下処 理にや...
...ボトルセット〈氷・水・お湯〉は無料でご用意いたします。 ■知心剣 長期熟成 〈麦焼酎〉 グラス 528円 ボトル 3850円...ボトルセット〈氷・水・お湯〉は無料でご用意いたします。 ■一刻者 長期熟成〈芋焼酎〉 グラス 550円 ボトル 4400円...
...■ねぎ塩生えび 115円 ■極み熟成漬まぐろ 115円 ■ハマチ ■肉厚とろ〆さば 115円...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご...■濃厚うに ■いくら ■秋刀魚にぎり ■ふり塩熟成まぐろ中とろ プレオープンに行きました(*⁰▿⁰*)...
...ネタは、トロ、ヒラメ、いくら、赤貝、子持ち昆布、ウニ、甘海老の7貫でした。 ヒラメは熟成している感じ。 ウニもおいしかったです。 標準的...
...唐揚げは大もも2ヶ、極み塩出汁むね2ヶ。 大ももの味が選べますが、熟成にんにく醤油にしました。 蓋を完全に閉めない(閉まらない）状態で提供。...⭐︎お手軽！食べ比べパック 734円税込 （醤油2個＋塩2個） 味付けは、秘伝の熟成醤油味と極み出汁塩味の2種類...
...・・・弾性の少ない麵。 モチっとせず、ぶつっと切れるイメージ。熟成期間なのか？手打ちであって手延べでは無いということですね。 個人的には好みではなかったです。が、良い経験をしました。 麺はどのくらい熟成するのでしょうね？３から５日が平均だと書いてある物もありましたが、確かもっと長期間熟成をかけるお店もあったはずです...
...生寿司は、６貫。ホタルイカ、シラスととびこ、イカ、イナダ、マグロ、ヒラメかな。 新鮮というより、いい熟成しているネタかな。なかなか良い。...
...■下町のナポレオンと親しまれている麦焼酎 ■麦のうまさを引き出したスッキリした味わい ■深みある麦焼酎 ■壺の中で熟成した味わいは一味違います...
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