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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...新潟県産小麦「ユキチカラ」に 北海道産小麦「十勝の香り」を独自配合 天然酵母を使用して 低温でゆっくり時間をかけ熟成発酵 小麦粉の優しい香りと 何とも言えない自然な甘味 料理はどれも地産の素材を使用している事が...
...徳利 1958円 約0℃の雪洞で貯蔵され、ゆっくり静かに熟成された純米吟醸酒 ■メガ角ハイボール 通常の約2倍!...■山崎焙煎樽仕込梅酒 コク、華やかさ。ウイスキー樽熟成。 ■八海山梅酒・景虎梅酒 ■チキン南蛮定食...■爽やか〜 お疲れ様でした！ ■玄関を入ると目に飛び込む当店熟成の焼酎の樽と甕が自慢です...
...クミンやコリアンダーなど約20種類をお店で調合して約１年間長期熟成。この熟成されたスパイスと、豚骨や煮干し...数多くのスパイスを自宅で保管。スパイスの熟成のために クラシック音楽を聴かせるとか...
...■ロースかつとヒレかつオードブル 3～4人前 ■極上熟成ロースかつランチ ※希少豚肉、極上熟成しろねポーク使用。 ■極上熟成ヒレかつランチ...
...伊勢丹百貨がほんのチョイ輸入した稀少な一本で、シェリーでもアモンティリャード樽の熟成。 なんでも「2016年世界最高シングルカスク、シン...
...これぞ！牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■牛角上カルビ 牛角カルビ史上...■牛角ハラミ こだわりの厚みと旨味を引き出す黒胡椒のアクセント！ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) 30日間寝かせた旨味と柔らかさ...
...うっかりこれを最初から汁に投入してしまって、汁の味がわからなくなってしまいました。それでも汁が薄くて熟成感のない感じなのはなんとなく解りました...
...夏のプラチナセット980円税別 【上段左から】 鮪、びん長鮪、炙りびんちょう鮪、熟成かれい塩ごま油、活け〆かんぱち 【下段左から】 とろ...
...明太子ごはんなどがあった方がうれしいけど・・・ 真空熟成極細麺は、さすがに旨い 2012年４月７日 醤油ラーメン \700 『真空熟成極細麺』と謳った麺は、極細なのにコシがある...「強い味」って感じのスープです こちらの麺は「真空極細熟成麺」というのだそうで...
...それぞれの魚が一番旨味ののった頃合いを見て、お客 に提供する。そんなお店かと思います。そんな点からするとマグロの熟成感、鯛の下処 理にや...
...ボトルセット〈氷・水・お湯〉は無料でご用意いたします。 ■知心剣 長期熟成 〈麦焼酎〉 グラス 528円 ボトル 3850円...ボトルセット〈氷・水・お湯〉は無料でご用意いたします。 ■一刻者 長期熟成〈芋焼酎〉 グラス 550円 ボトル 4400円...
...今回は単品で。 太麺だからか、少し時間がかかりました。 麺は中太ストレート。 丼が運ばれてきた瞬間、不思議と味噌のような熟成香がしました...
...一か所で浮いているんで、これもよしだなあ。味が二度楽しめるっちゅうやつやね。 麺から。太麺でストレート。熟成を経てコシのしっかりしたぷりっとした食感は...
...休日は家族連れで賑わっています。 店名を冠した王風めんは、ピリ辛ネギの赤と白髪ネギの白の2種類。 熟成赤味噌ににんにくが効いた味噌ラーメン...
...■漬物 ■しいたけ ■きのこ2種類 エリンギ・しいたけ ■つけ込みカルビランチ 果実のタレにつけて熟成させました お肉はたっぷり量！ サラダ･漬物・スープ・ライス付き ※数に限りがございます...
...また訪れたいです 熟成肉はお肉の味がよく分かる人が食べる代物ですね。 相方と記念日に予約なしで行けそうなところで、ここをチョイス。 週末は混んでいて入れなかったので、平日ならと訪問です。 無事に入店。 ほとんどお客さんはいませんでした。 お目当ては、熟成肉...■すべてのワインをグラス提供いたします ■牛タン刺し ■熟成肉サーロイン...
...生寿司は、６貫。ホタルイカ、シラスととびこ、イカ、イナダ、マグロ、ヒラメかな。 新鮮というより、いい熟成しているネタかな。なかなか良い。...
...■下町のナポレオンと親しまれている麦焼酎 ■麦のうまさを引き出したスッキリした味わい ■深みある麦焼酎 ■壺の中で熟成した味わいは一味違います...
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