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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
宮古島の素材、世界中の旬食材を厳選し 「その時・この場所」でしか味わうことの出来ないフレンチ
10978人
...◎酔っぱらい甘エビのタルタル仕立て 紹興酒やコニャック、泡盛を使った中華の酔っぱらいエビをイメージしたお料理だそう、...ラディッシュに挟まれたカラスミは、沖縄らしく泡盛に漬けられていたらしい。香りも食感も器も良いです。...新玉ねぎのドレッシング ◉島胡椒かおるカチョエペペ ◉長命草と泡盛のグラニテ ◉フランス オーベルジュ産 鶏胸肉のソテー...
...お勧めの泡盛をいただき、すぐに琉球王朝に。...・シチューマチのマース煮:いわゆる白身魚の塩+水+泡盛煮ではなく、鰹ダシ+薄塩/薄醤油の吸い物でした。もろ懐石の椀物です。泡盛は感じないけど...
...紀州産ぶどう100%です。ワイナリーは山梨県の動鳴気ワイン 美味しいと申しておりました。後半は、ちょっと味が重くなって、泡盛みたいだったらしいです...
...■海童(芋) ■博多小女郎(麦) ■いいちこ(麦) ■奄美の杜(黒糖) ■二階堂 吉四六(麦) ■千年の響10年古酒(泡盛) ■◆ウィス...
...白州(ボトル¥6,000) ■焼酎1(グラス) いいちこ 全麹(麦)(ボトル¥2,500) 残波 黒(泡盛)(ボトル¥2,500) 鍛高譚(しそ)(ボトル¥2,500)...
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