青森のカウンター席のあるお店

...野菜も良いのが揃ってました〜(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠♡ 木の芽の味噌とかは野菜、味噌の風味、肉のワルツは素敵だった(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)...炭火串焼：自家製生つくね 蒸し物：まるで夏の香りを閉じ込めた鰈の千草蒸し 焼き物：木の芽味噌で頂く国産牛三角肉の炭火焼き...

...今日は夜の宴会コースです。 椅子席の個室に通されました。 本日の 献立。 懐石のコースです。 先附、前菜。 雪人参、筍白和え、木の芽。 ...

...■水蛸黄味酢、干し梅ペースト、ささげ豆の胡麻和え。陸奥湾青つぶ貝　■水蛸黄味酢に木の芽、干し梅ペースト、　■陸奥湾青つぶ貝、ささげ豆の胡麻和え　■噴火湾の真つぶ貝...今別の雲丹 自家製豆腐にわさびジュレとミズ、穂紫蘇 水蛸黄味酢には木の芽...

...今回は一番安いコース。 ・ネマガリタケとイカの木の芽味噌和え 地元の山菜採りの方から直接仕入れたネマガリタケ。 伺ったのは5月はじめだったが、やっと出始めたとの事。 木の芽の鮮烈な風味が北国の春を思わせる。 ご主人の話では...行者ニンニク、シロエビの天ぷら　■ネマガリタケとイカの木の芽味噌和え...

...味わい深い酒器で。ざらざらした質感が魅力的　■本マスの木の芽焼（￥700）添えられた、ふきのとう当座煮もすごい！...■イカメンチ　■のどぐろのあぶり刺し　■金目鯛の木の芽焼き　■ホタルイカの天ぷら 蕗の薹　■いなり寿司　■お漬物...■本マスの木の芽焼（￥700） 内陸に位置する弘前...

...蕨(ﾜﾗﾋﾞ)』､卸したての『本山葵(ﾎﾝﾜｻﾋﾞ)』にあしらいの『紅蓼(ﾍﾞﾆﾀﾃﾞ)』に『菊花(ｷｯｶ)』が添えられたものに木の芽の下には高級魚『幸神目抜(ｺｳｼﾞﾝﾒﾇｹ)』と『蕗(ﾌｷ)』や『根曲り筍(ﾈﾏｶﾞﾘﾀｹ)』に櫛型切りにされた『蕪(ｶﾌﾞﾗ)...

...■お造り　■すっぽんのお刺身＆生き血　■蒸しアワビと本日のお通し。ビールはサッポロとのこと。　■若筍の木の芽焼。これ絶品。　■アワビとサ...

...ミズ 大根 油揚げの煮物、鴨スモーク おまかせコース アイナメ刺身、ズッキーニと茄子の天ぷら、鮎の塩焼き、桜姫鶏のロースト木の芽味噌。 ...

...●カツオの瞬間スモーク、木の芽とオリーブのソース 半生と言うよりは9割生だけど燻製香で生臭さは一才消されたカツオに、木の芽とオリーブのソースがちょうど良い塩味と爽やかな香りを足してくれ、素敵な一皿です...マルヴァジーア 100%　■桜海老のトマトソースパスタ　■カツオの瞬間スモーク、木の芽とオリーブのソース...