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口コミ・お店の情報に「塩漬け」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■気仙沼のカジキ カラスミがけ ■カジキ焼き霜 大葉と豆の塩漬け ■豚肉のなれずし 茶碗蒸し ■麹を使った豆腐 塩...薄くのばした小麦粉をパスタ風に茹でたもの。 ミートソースは塩漬けした蓬とドクダミを熟成した「どぶ酢」を使用。...気仙沼のカジキ カラスミがけ カジキ焼き霜 大葉と豆の塩漬け 豚肉のなれずし 茶碗蒸し 麹を使った豆腐 塩 鰻の白焼き 鱒...
...（ホタテ、エビ、金目鯛、） ■酢の物 合鴨味曽焼 とんぶりジュレ 人参胡瓜大根味塩漬 ■間違えて他のプランのお吸い物が出されたので気づかずいただきました。 ■台の物...小蕪スープ煮 カニ菊花餡かけ 酢の物 合鴨味曽焼 とんぶりジュレ 人参胡瓜大根味塩漬 お食事 くりごはん 香の物 赤出汁 甘 味 紅芋ムース すだち色々ゼリー...
...驚くべきはこごみが塩漬けの保存食でありながら生の状態と遜色が無い点だ。 シャキシャキした後に、とろりとほどける繊維の食感は、言われなければ塩漬けだと分からないだろう。 塩漬けの保存食を塩抜きして使用しているそうだが...
...朝夕ともに、お米は貴重な天日干し米の能登米だそうです。 能登の郷土料理 ふぐの卵巣の糠漬け 卵巣を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにすることで...
...◆お吸い物 帆立真蒸 清まし仕立て〜柚子の風味と共に 帆立を使用した口当たり良い食感の真蒸。ボラの卵巣を塩漬けにし、乾燥させたカラスミを...
...◯スッポンの生き血 ◯スッポンの肝の酢和え ◯スッポンの卵の塩漬 ◯スッポンのエンペラーの湯引き ◯スッポンのスープ...スッポンの珍味 エンペラの湯引き、胎卵の塩漬け、生レバー・睾丸・心臓の酢のもの。 生き血の後にマニアックな構成！ 押しなべてクセは無く、胎卵の塩漬けの濃厚な旨味が特に印象深かった...
...彩りよく盛られた八寸と煮物。黒豆おいしい よく冷えた鯛のお刺身はよかった 京芋団子の椀物、温かい豆乳鍋でおなかいっぱい ご飯は塩漬け山椒とせりの混ぜご飯...
...ああシアワセ。。。。。。。。。(*´ェ`*) どれもおいしかったんですが、、、 この 桜塩のアイスがねー 桜の花と葉の塩漬けがざくざく入ってて 「桜風味」とかいう物でなく そのまま桜の塩漬け食べてるぐらい あまじょっぱくて 非常に好みなんでした(●´ω｀●) どれも文句なく美味しくて 躊躇なく...
...そして、次の料理の前に料理長からのおまけの一品。 桜のお豆腐。キレイな桜色のお豆腐に桜の花の塩漬けが乗っている、とても春らしい見た目にも...
...朝はバイキング 鯛の刺身がずらりと並べられ、鯛めし、鯛茶漬け等好みで食べて下さい的な。 梅干しが自家製？塩漬けする時の分量間違えたんじゃないですか？と言うほど...
...柔らかくて感動。圧力鍋で煮たのかな？ 天ぷら 写真撮り忘れてました∑(ﾟДﾟ) 甘鯛、海老、牡蠣 サクサク薄い衣にお塩つけて頂きました。...
...筍を使ったものあり）、食前酒 ・お造り ・イワナの炭火焼 ・桜の葉を巻いたもち米にあんがかかっていたもの（桜の花の塩漬け、焼いた鯛がのっ...
...もろこ と 鮎 を使った焼物に酢の物は、ちょっと大人好みな味 桜餅を連想させる甘鯛を使った桜蒸しは やさしい出汁の葛に、塩漬けした桜の葉が合わさり上品な味 ようやくここから焜炉ものとして...
...飯蛸、鯛子、絹さや） ■焼物（まながつお味噌漬け、菊花蕪） ■天婦羅（海老、○十、青唐、茄子） ■蒸し物（甘鯛道明寺蒸し、桜塩漬け 銀餡かけ）...
...まろやかな美味しさをお楽しみください。 ■鮎うるか三種盛り 鮎の内臓の珍味です。卵巣系を塩漬けにした「子うるか」、内臓を使った「苦うるか...
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