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口コミ・お店の情報に「地鶏」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...再訪なしでおすすめしない 何食べても丁寧で美味しい。 地鶏と蛤の中華そば 限定ラーメン...上品なスープが美味すぎた 休日だったので、地鶏と蛤のスープのラーメンでした！...本日はたまたま限定の比内地鶏の中華そばでした...
...店内は玄関で靴を脱ぎます。土足厳禁！！ 玄関の券売機で食券を買います。 つけめん大盛(300g)900円と地鶏玉子かけご飯中盛250円、15分程で着丼。 つけめんは太めのストレート麺で自家製麺、やや軟らかめで喉ごしを楽しむ感じ。つけ汁は小豆島の醤油をもとに各種節と昆布や干し椎茸の乾物がしっかりと感じる醤油ダレに鳥に生姜を効かせた清湯スープ。雑味もなくバランスが良いですね。 具のチャーシューとメンマも自家製でしょうね。 地鶏玉子かけご飯は黄身の濃い玉子で間違い無いご飯...
...麺への絡み方は良い感じ。トロミはあまり無い。動物系は地鶏と書いてあったが、牛のようなテイストも感じる。和風ぽい感じも。...濃厚な獣（地鶏）が加わり良い感じのスープです。 ただ、スープを飲む時は...麺への絡み方は良い感じ。トロミはあまり無い。動物系は地鶏と書いてあったが...
...基本、(他も同じかと思うが)白河のようなラーメンでスープを炊くときには油が出たら除け、灰汁を取り除く とら食堂の場合は３種の地鶏と名古屋コーチンを使い...
...■地鶏ラーメンと餃子 ■らーめん(こってり) ■らーめん(あっさり) ■チャーハン ■外観 ■平打ちのつけ麺 ■牛スジつけ麺(\900) ■味噌らーめん ■地鶏らーめん(\850) ■麺アップ ■牛すじつけ麺(900円)...■ごちそうさまでした ■地鶏ラーメンに乗るチキン...
...生姜醤油ラーメンですね！ベースは地鶏や 豚から取った動物系みたいです...紙のランチョンマットに書かれた説明によると… スープは「地鶏、豚骨、豚肉を中心」となっていたけど…...そして数種類の和麦をを合わせた自家製麺 スープ 地鶏・豚骨・豚肉を中心に動物系の旨味を重視 タレ...
...80kgの豚骨を強火で15時間煮立て、それに20kgの丸地鶏ともみじを加えて更に12時間強火で煮立ててマグロ節で味付けするというスープを使うつけ...強火で15時間煮込み、さらに20kg分の地鶏の丸鳥...
節骨麺 たいぞう 葛西店
1037人
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東京都江戸川区中葛西5-19-18 ニューステージ葛西 1F
...食感も饂飩のよう。 「節」は屋久島産ごま鯖節・九十九里産煮干し・日高昆布・帆立、「骨」は黒豚げんこつ・地鶏鶏がら・豚足・もみじを使うという拘り充分なつけ汁は...
...これは、まったくの別物… 昨年末の限定は、じんわりとした比内地鶏のうま味が感じられるスープで♪ 鶏油にも比内地鶏が使われていて！ 鶏油のうま味とコクがハンパなくて！ そして...こちらの店の成田店長の故郷・秋田の名産品である比内地鶏の丸鶏100%で出汁をとった… その名も...
...チャーシューも柔らかくて美味なり 地鶏塩ラーメン オープン当初に行って以来の再訪。週末12時過ぎ到着。あの時魚介ラーメンを食べ刺さらなかったので、今回は地鶏塩ラーメンに。 10分くらいで着丼...#ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #麺テロ 限定の地鶏の醤油ラーメン...
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