東京の上海蟹に関するお店

...丹波松茸と津居山ガニをいただいて贅を極めたばかり 今回は、友人が自分の誕生日祝いの宴として南麻布「茶禅華」の 上海蟹づくしの中国料理を予約してくれたからなのです！ タクシーでわずか10分で着く距離なので再びこのホテルを利用しました...

...触ったら手をよく洗うこと！ 追記 上海蟹（大闸蟹）用のカニ酢に刻んだ唐辛子一本を入れ出来るだけタネがないところを選んで毛ガニをいただきました。黒酢が良く唐辛子の香りがリッチで、味に辛さが加わって美味しかったです。上海蟹用のカニ酢には毛ガニより上海蟹の方がや...

...まさに不夜城 池袋駅北口からすぐの中華物産店。 多種多様な中華食材類を扱う24時間営業・年中無休のショップです。 「上海蟹」の季節には縛りプレイ風の蟹たちも店頭に並び...

...逃げ出さないか心配（苦笑）割とおとなしい 上海蟹と同じもくずがにの日本版、殻がかなり硬くハサミを使う...しかも上海蟹（中国もくずがに）の約15分の１以下とお値打ち...ケーキ入刀すると先端にイクラが来るという 上海蟹みたいなニクい演出です 北海五点盛り弁当も鮎飯も...

...■桃花林のかにの卵入りフカヒレスープ　■桃花林の上海蟹のせいろ蒸し　■オーキッドルームのダブルコンソメ...■ロビーのオークラ・ランターンとクリスマスツリー　■桃花林の上海蟹　■桃花林の｢絶対の一品｣蟹の卵入りふかひれスープ...詳細はレストランのレビューに記すことに致しますが、昨年と同様に上海蟹のせいろ蒸しと...

...のり弁　■鮪の大トロ、平目、墨烏賊　■蒸しアワビ　■雲丹 等々　■マサズキッチンの上海蟹の紹興酒漬け　■内部　■ミニミニ盛り合せ　■ワクワクしながら蓋を開けます...これらを中心に、恵比寿の ”マサズキッチン” で分けて頂いた ”上海蟹の紹興酒漬け” と伊勢丹で買った胡麻豆腐...

...こっちは皮と一緒に茹でると旨くなると信じてますから、剥くか、と訊かれれば、不要ぶ～やお、と応えてました。上海蟹は季節になると毎日３匹ずつ...

...笑） 日本版上海蟹（モクズガニ）ミソを食べるなら特におススメ！美味しいが脚は細いのであまり食べるところがない 中国では生きている蟹だけを料理するそう 上海蟹は、清蒸（蒸す）のが味がよくわかって美味しい...これはメス もちろん天然でしょうが上海蟹と違ってキレイに処置されていないので苔や汚れが沢山ついていてなか...

...お料理もびっくりする食材が沢山使われていて、とても驚きました。 トラフグ、スッポン、フカヒレ、上海蟹、伊勢海老、トリュフなど沢山の高級食...

...最後に長ネギをかけたがいらなかった（笑）終わり頃上海蟹黒酢をいれたがこれも美味しかった 優しい味でカニミソの味がついている、上海蟹のみもなかなか多い、贅沢にするならもう少しあってもよい...もち米はあわせるには強すぎた 専用の黒酢はなんとなく上海蟹の風味...

...色は薄い琥珀色で常温だと紹興酒に似た香りが漂う。アルコール度数は19度と高めで見た目に反し甘くなく、ねっとりした上海蟹の味噌と交互に舐めたらさぞ美味かろうと思う...