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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...中華そば小650円 トッピング バラ肉チャーシューもやしメンマネギ 徳島ラーメン特有のコッテリ感と濃口醤油の風味 トロミはラード?背アブラ?っぽい感じ 塩気は強くは感じません ベーススープのコクも強く感じられなかったです...
...3分ほどで配膳されました 分厚くデカいチャーシューが入ってます♪ スープは、ややトロミがあり脂っぽい ラードではなく脂が乳化した感じです 甘みはあるが飲みやすいスープです(*^...
...透明なあっさり鶏ガラスープの甘口醤油味。スープ表面には脂が浮いているが、鶏の脂ではなくラードが使われている。麺は冷凍麺のような弾力のある...
...ニンニク風味を加えた背脂から煮干しの香りを豊かにしたラードに変更されてます。 それは,ダシの旨味と煮干しの香りと醤油の風味を感じる, 昔...
...本場北海道の味噌のパワーを魅せつつガツンと心を打つ パンチを求めたい。 表面のラードが足りないから、ちょっとぬるく感じる。 せっかくの北海道味噌ラーメンなのだから、雪国でなくとも スープの温度を下げないようにラードを恐れず利用して欲しかった。 餃子は餡も焼き方も残念です。...もちろん北海道味噌ラーメン一択。 札幌味噌ラーメンのラードたっぷりの味噌の甘みと旨みの深さが出ていて最高でした...
...今回頂いたのは、真鯛の鶏塩ラーメンと坦々麺です。 真鯛の鶏塩は味の奥底に臭みがありました。 これは養殖特有の鯛のラードのせいでしょうか。...
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