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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
15271人
貯まる・使える
...お酒の進むフレンチ 北陸の食材を使ったフレンチ。ペアリングのワインと日本酒進みました。とくにヤマメのイクラのタルトの繊細かつ複雑な味は最高でした...
...上品な脂が乗っています。 「サヨリ」。 旬の「ホタルイカ」。ボイルされています。 こちらも今の季節の「サクラマス」。ヤマメの高級版?美味しかったです...
...日が昇るとともに、山に川にと出かけ、命がけで食材を採りに行くこともある 春は山菜 秋には様々なキノコに天然のじねんじょ 岩魚、ヤマメは自ら竿をもち山奥深くの沢へと上っていく そして四季の旬の素材を抜群の状態で食べさせてもらえるはずだ 残念ながら...
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