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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■フォアグラと豚肉のテリーヌ ■本日の鮮魚西京焼きムニエル ■エビとほうれん草のリゾット(本日のリゾット) ■仔羊の南仏風煮込み ■フォアグラのソテテー カシスソース ■昆布締めした平目のカルパッチョ...■モスカート ダスティ(イタリア) ほのかな微発泡がフォアグラや白レバーにベストマッチ...
...それぞれ食感の異なる部位(あんこうの7つ道具と言われる)と海のフォアグラとも言われるあん肝をお召し上がり下さい。〆の雑炊もコラーゲンと旨...
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