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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...(ここではお品書きがなかった) ・香箱蟹 ・鮭はらす焼 ・ノドグロの蒸し物 ・氷見の天然鰤 ・お造り(カンパチ・鰤・本鮪) ・握り5巻(白身・ぼたん海老・子持ち昆布・イカ・ずわいがに) ・おしんこの握り 飛騨高山には海は無いが、大将が北陸の出身らしく、富山・石川から毎日魚を仕入れているらしい。 香箱蟹は意外と淡白、もう一工夫がほしい。 ノドグロの蒸し物・・・冬のノドグロという有難味からか...
...鰹の刺身も同様に新鮮で身が輝き特有の臭いもしませんでした。 トリガイのお刺身も肉厚で甘かったです。 ノドグロの焼き物は油の乗りがよく、ど...
...料理は1万円ぐらいでお任せしました。 能登の岩ガキに始まりノドグロや飛騨牛などたくさんの種類のお料理を出してくださいました。 どの料理も...
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