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口コミ・お店の情報に「スミイカ」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...マグロの美味しさを十分に引き出された一貫でした。 スミイカ・・・イカはあまり好きではないボクですが、このスミイカは別。ねっとりした甘味と旨味があって実に美味しい。... スミイカ つぶ塩のバランスが絶妙で淡白なイカのアクセントとなって美味...
...〜握りは下記の8種類〜 ハタ、本鮪赤身、大トロ、墨イカ あじ、赤貝、平目、車海老 中でも墨イカが肉厚で甘味・旨味も強くて美味しかった。...・一の鮨 全て赤酢のシャリで、ハタ、鰹、本鮪トロ、墨烏賊でした...
...ぷりぷりしていました。 ・赤身 ツヤツヤで光沢がありました。 ふくよかな旨みが感じられる逸品でした！ ・スミイカ 甘いイカの風味が楽しめました...
...⚫︎ひらめの昆布締め ⚫︎蟹だし餡の茶碗蒸し ⚫︎墨イカ→塩と酢橘で味付け...握り ・天然本鮪中トロ ⭐︎ ・金目鯛昆布締め ・墨イカ ・ブリ玉ねぎ醤油漬け ・鯵 ⭐︎ ・赤身漬け ・小肌 ⭐︎...○握り - 本鮪 中トロ - 真鯛の昆布締め 梅肉入り - 墨イカ 酢橘と塩で - 鯵 - 鰆 玉ねぎ醤油漬け - 本鮪...
...・蒸し鮑 ・金目鯛皮目は湯引き ・フィンガーライムと塩で墨イカ ・本マグロ中トロ ・車海老 ・のどぐろ (炙って塩で)...コストを落としつつ風味を維持しています。 スミイカ・・・弾力と甘味、スミイカは寿司によく合います...
...ウニの量がダブルかと思う位多い。クセのない塩水ウニでしょうか。 ▫️江戸前のスミイカ スミイカだけど細かく包丁が入り、柔らかい食感。 ▫️お椀 松茸とすっぽん...▪️雲丹パイ ▪️焼き貝の冷製仕立て 北寄貝がとても美味しいです! ▪️スミイカ ▪️鰹 玉葱醤油で頂きます...
...寿司 ヒラメ、スミイカ、いくら、大トロ。 繊細な甘みがあって美味しいヒラメでした。 スミイカもなかなか良かったです。 料理の締めは...どれも丁寧に作られていました。 ・刺身 中トロ、鯖、スミイカ...
...鮪の塩だれ、菜花のお浸し ■鮪中トロ ■麦焼酎一番札 ■墨烏賊 ■お造り 勘八、ホタテ ■本鮪角トロの塩麹焼き...あっさりして美味しい。シャリも 小さ目でGood！ ・墨烏賊 酢橘 トリュフ塩が良い香り。身はコリ コリで美味しい。...飲み放題付き、おまかせコース トリュフ塩でいただく墨烏賊は美味しかったです...
...■えぼだい昆布締め ■大トロ炙り ■スミイカ ■コハダ ■べったら漬け ■梅ずいしょう...■磯つぶ貝の旨煮 ■ホタルイカのからし酢味噌和え ■ひらめ ■墨イカ ■赤貝 ■バフンウニ(釧路産) ■カツオのたたき...にんにくの様な力強い香りは、玉ねぎの汁とのこと。 【墨イカ】 ✅黒い塩がかけられ...
...【ランチ握りコース】 •金目鯛 •スミイカ •本鮪 中トロ •鯵 •平貝 •鰯 •タカベ •甘エビ...稚鮎の山椒煮 トコブシ 鼈の茶碗蒸し ガリ 甘鯛 墨烏賊 鮪中トロ 春子 鯵 ミル貝 鮪赤身 縞海老 海胆軍艦 穴子...今度は夜、お伺いしたいです。 ●白魚の酢の物 ○墨烏賊 ○春子鯛 ○こはだ ○真鯵 九条葱挟み...
...鰤の白子の茶碗蒸し かぼちゃの剃り流し 和風クラムチャウダー あさりとカラスミ 鰆の昆布締め焼き 金目鯛 赤身 しめ鯖の炙り スミイカ アナゴ かんぴょう巻き 玉 アオサの赤出汁 和栗のモンブラン...
...■平政の握り ■墨烏賊の握り ■カツオのタタキを揚げたもの ■のどぐろ炙りの握り...・墨烏賊握り ・鯵の握り ・のどぐろ炙り焼き ・魳の柚庵焼き ・生雲丹...濃厚な旨味があります。 【墨烏賊】 酢橘と塩でいただきます...
...お酒にもよく合います。 お次はお鮨。 ヒラメ昆布じめ スミイカ 小肌 真鯛 赤身のづけ あんかけ茶碗蒸し 赤貝 天然本鮪中トロ 金目鯛炙り...○お造り カンパチ、真鯛、中トロ、ホタテ、キモ ○ぶりの照焼き ○握り10貫 →スミイカ →漬け鮪 →キンメダイ柚子 →真あじ →ヒラメ昆布締め →車海老...
...各種880円から 盛り合せ出来ます。 ■生ハム コロッケ 2ケ ■野菜 ■お魚料理 ■パスタ ■千葉富津 墨烏賊のアグロドルチェ ヴェネツィア風（甘酸っぱい野菜のマリネ）...
...ビストロうおきんとかも 今回は新宿西口 友人と二人で訪店 瀬古ガニ 石垣ダイづくし 鰹の藁焼き ピリ辛茹で餃子 墨イカの茹でげそ 写真わすれた ガーリックチャーハン 日本酒 2号 尾瀬の雪解け 生ビール 2杯 チューハイ 烏龍茶 だったかな？...
...■台湾ビール ■蜆仔 シジミのニンニク醤油漬け ■炒小巻 スミイカの炒め物 ■上海蟹 雌 ■鶏酥 鶏ひき肉、海老...台湾ビールが間違いなく合いますよ。 ◎スミイカの炒めもの（塩味） 840円 肉厚なスミイカはとても柔らかくいい食感...
...■体温～村上牛・黒トリュフ ■シンプル～キノコ ■墨～イカスミ ■ボニュ焼き～村上牛 ■ナチュラル～神果卵 ■どんぐりパン ■埼玉のパン工房風見鶏 ■ナチュラル 神果卵を使用したプリン ■ボニュ ミルク ■墨 イカスミのパスタ ■シンプル...③抽出 〜キノコ〜 ④シンプル 〜フォアグ・トリュフ〜 ⑤墨 〜イカスミ〜 ⑥ボニュ焼き 〜村上牛〜 ⑦ボニュ 〜ミルク〜...
...さて、いよいよ握りである。 赤酢のシャリはどんな塩梅か？ 【握り】 ・墨烏賊⇒熟成感と瑞々しさのバランスがとても良いね。シャリは固め。酢の塩梅もとても良い◯...火加減がよく烏賊のツルプル感が残る。 ■握り 鮪 中トロ位かな？ 春子鯛 墨烏賊 サクサクで大好き 鯵 デカい！ 雲丹といくらのやつ...
...マグロ(背) マグロ(腹) うに いくら 甘エビ軍艦 墨イカ しめ鯖 鉄火巻き あなご しじみのお味噌汁 すごすぎるコスパ...これが職人が握るマグロなのか。 続いて、ヒラメとスミイカ。 スミイカはねっとり感がたまらない...
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